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양승덕의 국밥기행6, 여수 나진국밥 2024-04-19 09:05:06
맛인지 다가오지 않는다. 마지막 남은 국물을 그릇째 들이켜고 나면 국밥이 참 실하고, 국물이 입에 붙는다는 느낌의 만족이 찾아온다. 국밥 한 그릇을 비우는 동안 시나브로 처음과 끝 맛이 다르게 느껴지는 것이 나진국밥의 매력이다. 만?국밥에 대한 기대가 부푼다. 신선한 새우젓을 약간 넣고 들깨가루와 통깨를...
멋있게 맛있네…fine, thank you 2024-04-18 19:17:39
자신이 선보일 음식을 가장 돋보이게 해줄 그릇을 수집하는 셰프도 있다. 때로는 셰프와 유리공예가, 도예가 등이 협업해 레스토랑 전용 그릇을 제작하기도 한다. 라벨이 없어 더 특별하게 느껴진다. 옛날 선조들은 차를 마실 때 맛뿐만 아니라 찻잔의 온기, 도자기의 질감까지 감상했다고 한다. 한식 레스토랑에서 알록달...
맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요 2024-04-18 19:08:03
여러 개를 사용하기 부담스럽다면 하나의 그릇에 샌드위치, 샐러드, 스크램블에그, 소시지 등 다양한 음식을 함께 담는 원플레이트 방식을 시도해보는 것도 좋다. 에르메스, 샤넬 등 럭셔리 브랜드의 VIP 행사 케이터링을 맡아온 ‘플레이팅 전문가’ 김도연 플레이버다이닝 대표도 집에서 원플레이트 브런치를 즐긴다. 김...
코스피 4% 떨어졌는데…홀로 '입맛' 도는 음식료株 2024-04-18 18:34:11
사례는 없었고, 이달에는 이마트 노브랜드가 ‘라면한그릇’ 5개 세트 가격을 8년 만에 220원 인상한 게 전부다. 음식료주 중에서도 올해 영업이익 컨센서스(증권사 추정치 평균)가 상향 조정되는 종목을 눈여겨봐야 한다는 분석도 나온다. 실제로 이달 주가가 10% 이상 오른 동원F&B의 최근 영업이익 컨센서스는 1632억...
천연재료 섞은 100% 생분해 종이그릇 2024-04-17 18:15:12
‘감히 일회용품으로 지구를 구합니다.’ 친환경 코팅 펄프몰드를 개발한 나누가 내건 캐치프레이즈다. 나누는 감귤 껍질, 왕겨 등 천연소재를 기존 목재펄프와 혼합해 펄프몰드를 개발한 회사다. 천연소재이기 때문에 100% 생분해가 가능하다. 몰드 안에도 친환경 코팅액을 분사해 식품 등을 보관하기 좋게 했다. 대표...
"콩국수 한 그릇에 1만6000원이라니…" 미친 물가에 '비명' 2024-04-15 16:46:01
그릇에 1만6000원이라니, ‘날도 더운데 가볍게 콩국수나 말아 먹자’는 옛말이 됐네요.” 15일 정오 서울 서소문동의 콩국수 전문점에서 계산을 마친 직장인들이 푸념하듯 이렇게 말했다. 이 콩국숫집은 지난달 콩국수 가격을 종전 1만5000원에서 1000원 올려 1만6000원을 받기 시작했다. 작년에도 2000원을 올렸는데,...
짜장면 한 그릇 3900원…"솔로들 드루와" 백종원이 나섰다 2024-04-13 18:53:54
“밸런타인데이도, 화이트데이도 재미 못 본다. 이젠 블랙데이다.” 젊은층의 결혼·연애 기피가 사회문제로 떠오른 가운데 식품·유통업계가 마케팅 비중을 ‘블랙데이’(4월14일)로 옮기고 있다. 블랙데이는 밸런타인데이와 화이트데이를 쓸쓸히 보낼 수밖에 없었던 ‘솔로’들이 스스로를 위로하는 날....
블랙데이, 짜장면 한 그릇 3900원에 파는 곳 2024-04-12 09:24:49
더본코리아의 중식 전문점 홍콩반점0410은 밸런타인데이(2월 14일)과 화이트데이(3월 14일) 고백을 받지 못한 솔로들이 짜장면을 먹는 블랙데이(4월 14일) 당일 매장 방문 고객에게 짜장면을 3900원에 판매하는 ‘국민응원 캠페인 6탄’을 진행한다고 12일 밝혔다. 매장에서 식사하는 고객에 한해 짜장면을 할인가로...
잠실야구장 식음료 매장서 이달부터 일회용품 못쓴다 2024-04-11 18:42:01
체결하기로 했다. 야구장 매장에는 다회용 컵과 그릇 등 다회용기 10종류가 구비된다. 한번 사용한 용기는 서울지역자활센터가 수거해 깨끗이 씻는다. 시는 구장 곳곳에 반납함 20개(2층 11개, 3층 9개)를 비치했다. 음식용 다회용기를 어디에 둬야 할지 몰라 쓰레기통에 버리는 일이 줄어들도록 서울시는 다회용기와 반...
잠실야구장 내 식음료 매장서 일회용품 사라진다 2024-04-11 13:49:40
종이 대신 재활용할 수 있는 다회용 컵과 그릇 등에 음식과 음료를 담아 판매할 예정이다. 시는 구장 곳곳에 반납함 20개(2층 11개, 3층 9개)도 비치했다. 다회용기와 반납함은 모두 올해의 서울색인 ‘스카이코랄’색으로 새로 제작했다. 그간 음식용 다회용기를 별도로 배출하는 곳이 없지는 않았지만 눈에 잘 띄지 않아...