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언리미트 풀드 포크 랩, 홍콩 스타벅스 전 매장 런칭 2024-04-18 11:05:33
대체육 메뉴를 선보였고, 세븐일레븐은 언리미트의 대표 제품인 코리안 바베큐를 활용한 2가지 메뉴를 선보였다. 중국 본토뿐만 아니라 세계 3대 규동 체인점 중 하나인 450개의 스키야 레스토랑에서도 언리미트 메뉴를 맛볼 수 있다. 언리미트 관계자는 "홍콩에서 첫 제품을 출시할 때부터 스타벅스에서 맛있고 건강한...
로봇이 조리부터 설거지까지...푸드테크 경연장된 삼성 ‘푸드페스타’ 2024-04-03 17:58:08
등 업체들은 대체육 등 대안식품으로 눈길을 끌었다. CJ제일제당은 햇반과 맛밤을 활용한 고단백 음료인 ‘얼티브’ 2종을 이날 처음 선보였다. ‘얼티브 프로틴 쌀밥맛’은 국내산 쌀 분말을 사용해 고소하고 담백한 밥맛을 구현했다. ‘얼티브 프로틴 밤맛’은 국내산 밤페이스트를 넣어 달콤하고 고소한 밤 향을 냈다....
"들어본 적은 있는데…" 10명 중 4명은 대체육 無경험자 [고은이의 스타트업 데이터] 2024-04-01 17:22:34
10명 중 4명은 대체육을 먹어본 적 없는 것으로 확인됐다. 대체육을 먹어본 경험이 있는 사람도 지난 3개월 안에 취식 경험은 거의 없었다. 대체육을 인지하고서도 먹어본적 없는 이유로는 '맛이 별로일 것 같아서'가 가장 많이 꼽혔다. "맛과 향 별로라 대체육 안 먹어" 오픈서베이가 1일 발간한 '대체식품...
bhc "국내산 닭고기 사용한다" 2024-03-29 15:39:21
육을 사용하게 된다"고 말했다. 앞서 지난해 6월 bhc치킨은 고병원성 조류인플루엔자(AI) 여파로 국내산 순살 닭고기 수급이 불안정해지자 순살류 메뉴 재료를 브라질산 닭고기로 한시 대체했다. 재료를 국내산 닭고기에서 값싼 브라질산으로 바꾼 가운데 지난해 12월 가격까지 인상해 논란이 됐다. 국내산 닭으로 원료...
bhc치킨 "모든 메뉴에 국내산 닭고기…가맹점별 순차 변경" 2024-03-29 15:24:12
변경으로 bhc치킨의 모든 메뉴는 국내산 원료육을 사용하게 된다"고 말했다. 원료 변경은 가맹점 상황별로 이날부터 순차적으로 진행된다. bhc치킨은 고병원성 조류인플루엔자(AI) 여파로 국내산 순살 닭고기 원료 수급 불안이 지속되자, 지난해 6월 순살류 메뉴에 한해 재료를 브라질산 닭고기로 한시 대체한 바 있다. 또...
에스와이솔루션, 2024년 1호 대전신용보증기금 ‘퍼스트펭귄’ 선정 2024-03-29 14:24:39
보증을 포함한 각종 지원 받는다. 에스와이솔루션은 대체육에 육고기와 흡사한 육즙과 풍미를 구현할 수 있도록 하는 식물성 지방구 관련 독자 기술을 개발했다. 현재는 습식 형태의 대체육 TVP(식물성 조직 단백질) 원료 제조 R&D에 가열차게 나서고 있다고 알려졌다. 이 같은 대체육 가공 기술 고도화로 좋은 평가...
다양한 소비자 입맛 맞춰라…티웨이항공, 비건 기내식 출시 2024-03-29 09:16:13
형태의 대체육을 사용해 식감을 놓치지 않은 것이 특징이다. 라구 미트볼 파스타는 토마토 소스 베이스의 기존 미트볼 푸실리 파스타를 개선한 메뉴로 고소한 풍미를 살린 라구 소스 베이스가 특징이다. 신메뉴 2종은 이달 31일 이후 출발하는 항공편에서 만나볼 수 있다. 사전 주문 기내식은 티웨이항공 홈페이지와 모바일...
한국 육포보다 '달달'…나스닥 가는 '中 살라미' 공장 가보니 [현장+] 2024-03-12 07:31:34
건강식·대체육 제품 개발에 뛰어든다. 구체적으론 저지방·닭고기·대체육을 활용한 건강식을 출시하겠단 계획이다. 팬데믹(세계적대유행)을 거치면서 건강한 음식에 대한 중국인들의 관심이 확산되고 있지만, 시장 규모는 아직 작은 만큼 일찌감치 이 시장에 진출해 선점하겠단 게 회사의 전략이다. 나스닥 상장도 식물성...
"이게 없어요?" 회장 한마디에 20억 투자…골판지 회사 '반전' [최형창의 中企 인사이드] 2024-03-11 10:16:40
비용을 줄일 수 있게 됐다”고 밝혔다. 스티로폼을 대체할 수 있는 보냉 종이상자 ‘테코 박스’는 R&D의 산물이다. 최근 태림포장이 냉장육 보관 시험을 한 결과 테코박스는 21시간 동안 10℃ 이하를 기록해 안정적인 냉장 시간을 유지했다. 스티로폼 상자가 같은 조건에서 기록한 21시간 20분 냉장시간과 비교해 큰 차이...
'中살라미 강자' 윙입푸드…"나스닥 상장으로 저평가 해소할 것" [인터뷰+] 2024-03-11 08:19:12
채널 비중을 늘리겠단 전략도 내비쳤다. 대체육 시장에도 뛰어든다. 이번 나스닥 상장은 식물성 대체육 시장의 선두주자인 미국 기업과의 협력·미국 기업 인수 등을 염두에 두고 내린 결정이었다. 홍콩, 동남아시아 등으로의 해외 수출을 확대하는 한편, 중식 프랜차이즈 사업 계획도 밝혔다. 왕 대표는 "최근 중국인들의...