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2월 29일 美증시 특징주 [글로벌 시황&이슈] 2024-02-29 08:04:50
주당순이익은 예상치를 하회했는데요. 최근 대체육에 육류 맛을 내기 위해 화학첨가물이 많이 들어간다는 논란이 있었고, 대체육 제조 과정에서 탄소가 배출된다는 비판이 있었습니다. 하지만 이러한 대체육 인기가 주춤한 상황에서 비용 절감을 통해 수익을 개선하면서 어제 시간외 주가는 90% 넘게 뛰었습니다. 현재 비욘...
"해외서 예상 뛰어넘는 매출"…'대체육' 비욘드미트 주가 껑충 2024-02-28 18:17:06
대체 수산물 시장 성장세는 2021년 12.4%에 이어 2022년 7.6%, 2023년 10.2%로 둔화하는 모양새다. 대체육에 육류의 맛을 내기 위해 화학첨가물이 많이 들어간다는 논란이 일었고, 대체육 제조 과정에서 탄소가 많이 배출된다는 비판도 있었다. 사업 환경이 악화하자 회사 측은 비용 절감을 내세웠다. 지난해 비욘드미트의...
'대체육' 인기 시들해진 줄 알았는데…예상 밖 상황에 놀랐다 2024-02-28 15:30:41
대체 수산물 시장 규모는 2020년 전년 대비 36.8% 확대됐지만 2021년 12.4%, 2022년 7.6%, 2023년 10.2%로 성장세가 둔화하는 모양새다. 대체육에는 육류의 맛을 내기 위해 오히려 화학첨가물이 많이 들어간다는 첨가물 논쟁이 일었고, 대체육 제조 과정에서 탄소가 많이 배출된다는 비판도 받았다. 사업 환경이 악화하자...
지갑 여는 '액티브 시니어'…"육류 등 신선식품 시장의 큰 손" 2024-02-10 09:15:00
지갑 여는 '액티브 시니어'…"육류 등 신선식품 시장의 큰 손" 55∼64세 1∼2인 가구, 1년간 평균 식품구매액 311만원…71%는 신선식품 대한상의 리테일톡…칸타, 시니어 세대 구매 행태 분석 (서울=연합뉴스) 장하나 기자 = 과거 시니어 세대와 달리 높은 구매력과 구매 욕구를 바탕으로 소비시장의 큰 손으로...
"'먹는 곰팡이' 유래 대체육, 비만 예방"…놀라운 연구 결과 나왔다 2024-02-04 16:40:21
및 치료 효과를 갖는 대체식품(대체육 등) 개발 가능성을 확인했다고 4일 밝혔다. 탄소중립 원년인 2050년엔 현재 81억명 가량인 세계 인구는 92억명에 달할 것으로 예상된다. 이에 따라 육류와 유제품 등 축산업 수요도 지속될 전망이다. 축산업은 발전소, 시멘트 공장, 제철소 못지 않은 주요 탄소 배출원이다. 단백질...
'사과보다 한라봉'…G마켓 "고물가에 대체식품·수입산 인기" 2024-02-01 09:31:57
수입산이나 대체식품을 찾는 경우가 많은 것으로 나타났다. 과일은 사과보다는 한라봉, 돼지고기는 저렴한 수입산을 많이 찾았다. G마켓은 지난달 22∼30일 식품 판매량을 지난해 설 전 같은 기간과 비교한 결과 수입, 대체식품 판매량이 최대 6배 증가했다고 1일 밝혔다. 과일은 만감류가 인기였다. 오렌지 판매량은...
식자재값에 인건비 폭등…외식업계 "스테이크 메뉴 빼야 할 판" 2023-12-15 18:14:14
구매담당자는 “미국 현지 육류공장에서 저렴한 임금으로 근무하던 해외 근로자들이 팬데믹(전염병 대유행) 기간에 본국으로 대거 돌아갔다”며 “이로 인해 미국 내 생산성이 급격히 악화했다”고 설명했다. 아웃백스테이크하우스는 미국산 소고기 구매 부담을 견디지 못해 지난달 간판 메뉴인 ‘토마호크 스테이크’...
미쉐린 2스타 파티에 초대받은 듯…그림같은 요리, 오너 셰프가 서빙 2023-12-14 18:52:34
육류를 굽는 섬세한 스킬에 능한 셰프다. 비단 소고기뿐 아니라 이번 코스에서 만난 사슴 고기라든가 오리 고기를 익히는 기술이 뛰어난 것으로 유명하다. 거기에 지속가능성에 대한 철학을 꾸준히 지켜온, 그래서 얼마 전에는 미쉐린 그린 스타를 획득하기도 한, 레스토랑이다. 음식에 사용하고 남은 채소를 모아 콩소메를...
육식 고집하는 이탈리아?…대체육 금지법안 의회 승인 2023-11-17 06:11:37
만든 대체육의 생산과 판매, 수입과 수출을 금지하는 내용을 담고 있다. 이탈리아에서 자연적인 방식으로 생산되는 육류에 대한 가치를 훼손하지 않겠다는 취지다. 위반 시 최대 15만유로(약 2억원)의 벌금을 물게 되며, 최대 3년 동안 공적 자금 지원을 받을 권리를 상실하게 된다. 해당 식품을 생산한 공장은 폐쇄될 수...
伊의회, 인공 고기 '대체육' 금지법안 승인…식문화 보존 명분 2023-11-17 03:31:17
만든 대체육의 생산과 판매, 수입과 수출을 금지하는 내용을 담고 있다. 이탈리아에서 자연적인 방식으로 생산되는 육류에 대한 가치를 훼손하지 않겠다는 취지다. 위반 시 최대 15만유로(약 2억원)의 벌금을 물게 되며, 최대 3년 동안 공적 자금 지원을 받을 권리를 상실하게 된다. 해당 식품을 생산한 공장은 폐쇄될 수...