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버려지는 음식 재료로…한국의 사계절 과일로…훔쳤다, 세계인의 입맛 2024-03-28 18:59:03
셰프는 컬리너리 아트 부문에서 5코스 메뉴와 핑거푸드로 금메달을 목에 걸었고 배 파티시에는 페이스트리 아트 개인전에서 은메달을 땄다. 새우 껍질로 만든 젤리, 딸기로 만들어낸 봄꽃까지. 67개국, 1800여 명을 제치고 메달을 따낸 비결은 신선한 메뉴 콘셉트다. 신 셰프는 버리는 재료들로 완성한 ‘제로 웨이스트’...
마흔 살 풀무원, 지속가능 식품社로 도약 2024-03-28 18:24:00
셰프 등 푸드테크 사업도 강화한다. 이 대표는 “미래 먹거리 역량을 획기적으로 축적하고 디지털전환(DX)과 프로세스 혁신(PI)에도 속도를 내 주주가치를 획기적으로 높이고 사회적 책임을 다하도록 최선을 다하겠다”고 했다. 풀무원은 지난해 매출 2조9935억원, 영업이익 620억원으로 창사 이후 최대 실적을 냈다. 세계...
40주년 풀무원 "'글로벌 NO.1 지속가능식품기업' 도약" 2024-03-28 17:06:38
나가기로 했다. 글로벌 사업은 미국과 중국, 일본 등 3대 거점지역에서 동남아시아와 캐나다, 유럽까지 확장시켜나갈 계획이다. 또 국내외 다양한 스타트업과의 협업 및 내부 연구를 통해 확보한 김 육상양식, 세포 배양육 및 해산물, 로봇 셰프 등 푸드테크 혁신 기술로 다가오는 미래 트렌드에 대응하겠다는 비전도...
아시아 최고 레스토랑에 도쿄 '세잔' 선정 2024-03-28 10:10:44
내 최고의 레스토랑을 가린다. 순위는 셰프, 음식 비평가, 레스토랑 경영인 등으로 구성된 318명의 아시아 50 베스트 레스토랑 아카데미 회원들의 투표로 결정된다. 올해 순위에는 8곳의 새로운 레스토랑을 비롯해 총 19개 도시의 레스토랑이 이름을 올렸다. 올해 영광의 1위는 일본 도쿄의 세잔에게 돌아갔다. 셰프 다니엘...
김호중, 자고 일어난 모습 어떻길래…"이럴 줄 몰랐는데" 2024-03-28 10:02:00
셰프 출사표를 던진다. 누구보다 먹는 것에 진심인 김호중의 먹고 사는 일상, 처음부터 끝까지 반전의 연속인 김호중만의 마이웨이 요리 스타일이 시청자들의 마음을 사로잡을 것으로 보인다. 이날 공개되는 VCR 속 김호중은 마치 야생 곰이 포효하듯 거친 매력을 발산하며 잠에서 깬다. 이어 "배고프다"를 연발하더니 아침...
러 "서방 미디어, 테러범과 연대…악성댓글 안 지워"(종합) 2024-03-28 03:23:58
파트루셰프 국가안보회의 서기, 세르게이 쇼이구 국방장관, 알렉산드르 보르트니코프 연방보안국 국장 등 측근에게 둘러싸여 있었고, 이들 중 파르투셰프 서기와 보르트니코프 국장은 언론 인터뷰에서 우크라이나가 이번 테러에 개입했다고 믿는다고 발언했다고 강조했다. abbie@yna.co.kr [https://youtu.be/LITjSEuKgiM]...
"푸틴 측근들, 우크라 테러 배후설 불신"…러는 반박 2024-03-27 21:43:53
파트루셰프 국가안보회의 서기, 세르게이 쇼이구 국방장관, 알렉산드르 보르트니코프 연방보안국 국장 등 측근에게 둘러싸여 있었다고 지적했다. 그러면서 전날 이들 중 파르투셰프 서기와 보르트니코프 국장이 언론 인터뷰에서 우크라이나가 이번 테러에 개입했다고 믿는다고 발언했다고 강조했다. (사진=연합뉴스)
"푸틴 측근들, 우크라 테러 배후설 불신"…러 "가짜뉴스" 2024-03-27 21:32:43
파트루셰프 국가안보회의 서기, 세르게이 쇼이구 국방장관, 알렉산드르 보르트니코프 연방보안국 국장 등 측근에게 둘러싸여 있었다고 지적했다. 그러면서 전날 이들 중 파르투셰프 서기와 보르트니코프 국장이 언론 인터뷰에서 우크라이나가 이번 테러에 개입했다고 믿는다고 발언했다고 강조했다. abbie@yna.co.kr...
아시아 최고 레스토랑은 일본 '세잔'…한국 식당 4곳 포함 2024-03-27 18:06:48
농림축산식품부 장관을 비롯해 아시아 유명 셰프와 미식가, 평론가, 언론인 등 관계자 800여 명이 참석했다. 영어로 축사를 한 오 시장은 "서울에는 바비큐부터 발효음식까지 맛있고 건강한 음식이 참으로 많다"며 "맛있는 음식과 함께 서울을 구경하고 돌아다니면서 돈도 많이 쓰시라"고 했다. 행사에 앞서 미리 공개된...
"모스크바 테러 배후에 미·영·우크라" 2024-03-27 06:16:30
니콜라이 파트루셰프 러시아 국가안보회의 서기는 이날 텔레그램 뉴스 채널 '샷' 인터뷰에서 이번 테러 배후 관련 'IS인가 우크라이나인가'라는 질문에 "당연히 우크라이나"라며 "우크라이나가 연루됐다는 많은 징후가 있다"고 말했다. 보르트니코프 국장은 우크라이나 보안국(SBU)을 테러단체로 지정해야...