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"쌀 한 포대 사기 부담"…소분·진공포장 쌀 '인기' 2023-07-17 17:04:00
맛과 향, 식감도 최대한 살렸다. 밥 소믈리에와 전문 품질관리사의 밥맛 테스트를 통해 엄선된 우수 품종을 사용했다. 쌀명당 관계자는 “진공포장으로 수분 증발과 벌레 유입을 막아 좋은 품질을 유지하며 오랜 보관 기간 동안 최상의 밥맛을 유지할 수 있다”며 “네모반듯한 쌀 포장으로 미관상 보기에도 좋아 집들이...
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘서머 고메 투고’ 세트 선봬 2023-07-17 12:00:10
여행길에 만나는 싱그러운 아침과 오후의 여유가 느껴지는 델리카트슨을 모티브로 한 공간으로, 고객의 취향을 반영한 다양한 미식 컨텐츠 경험을 제공한다. 치즈, 샤퀴테리, 오일 등 프리미엄 고메 제품들을 비롯해 소믈리에 추천 와인, 테이블웨어 등 다채로운 아이템을 만나볼 수 있다. ‘서머 고메 투고 세트’는...
간판 대신 붉은 깃발이 펄럭…수상하고 미스터리한 이곳의 정체는 2023-07-13 17:33:47
취향을 발견해주는 소믈리에나 바리스타처럼요. “휴가지에서 읽을 거라 너무 잔인한 작품은 피하고 싶다”는 말에 그는 와카타케 나나미 작가의 책 몇 권을 책장에서 꺼내들고 왔어요. 그중에서도 를 추천했죠. 로맨스 소설 전문 고서점을 배경으로 펼쳐지는 미스터리를 다룬 작품이래요. “이 작가는 ‘일상 미스터리의...
세종사이버대 바리스타·소믈리에학과, 한국티소믈리에연구원과 ‘상호협력 MOU’ 체결 2023-07-12 11:00:51
과목을 신설했으며, 특히 농식품부 인증 전통주 소믈리에 자격증 과정을 운영해 매년 전통주 소믈리에를 배출하고 있다. 아울러, 이론과 실무를 골고루 갖춘 전문인 양성을 목표로 온라인으로 배운 내용을 오프라인에서 직접 실습해보는 블랜디드 러닝(Blended Learning) 기법을 활용한 교육 프로그램을 제공하고 있다.
르메르디앙 서울 명동, 디저트 & 티 세트 ‘라 상떼’ 선봬 2023-07-10 16:00:10
티 소믈리에 & 마스터 벨라 만의 레시피로 선보이는 블렌딩 백차, 화이트 티, 그리고 피부 미용은 물론 다이어트에도 효과적인 시원한 청량감의 콤부차 레몬 에이드 중 원하는 음료를 선택해 즐길 수 있도록 구성됐다. 더불어 7월 11일, 7월 21일, 8월 10일에 한해 시크 유러피안 기반의 신선하고 독창적인 마켓테리안...
호텔 부럽지 않은 하늘 위 미슐랭 스타 '에어프랑스' 2023-07-04 11:30:37
요리를 선보인다. 와인과 샴페인은 세계 소믈리에 대회에서 우승한 파올로 바소(Paolo Basso)가 선별한 목록으로 준비된다. 전 세계적으로 지속가능성이 화두인 만큼 프랑스산 고기·달걀 및 지속 가능한 방식으로 잡은 생선 등을 우선적으로 사용한다. 채식 요리와 영유아를 위한 유기농 이유식도 제공한다. ‘런웨이 뷰’...
쿠첸, 3가지 압력 모드 '트리플 밥솥' 인기몰이 2023-06-30 09:00:16
밥 소믈리에를 비롯해 쌀·밥에 대한 전문 지식, 설계 기술을 갖춘 연구원 30명이 소속돼 있다. 최적의 밥솥 알고리즘을 설계하고 전문화된 밥맛 연구에 앞장서고 있다. 쿠첸은 2021년 국내 최초로 취사 온도를 121도까지 끌어올린 2.1초고압 기술을 탑재한 ‘121밥솥’을 내놓으며 ‘잡곡 밥솥 선두주자’로 자리매김했다....
막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
업계에서 최고 난이도를 자랑하는 ‘마스터 소믈리에’. 와인과 음식의 마리아주(궁합)를 고려한 페어링(적합한 와인을 서빙하는 서비스)을 빈틈 없이 마스터해야 하는 이 자격증을 보유한 사람은 전 세계에서 300명이 채 되지 않는다. ‘와인 고시’라고 불리는 이유다. 미국 뉴욕에서 활동하는 김경문 KMS임포츠(우리술)...
[호서대학교 창업중심대학 창업도약패키지] 한방 티 캡슐 1000만개 판매한 기업 ‘메디프레소’ 2023-06-27 10:57:34
소믈리에연구원에서 전문 티소믈리에 과정을 이수했으며 전문 바리스타 자격증도 보유하면서 차와 한방차 영역 개발 능력을 갖췄다. “2015년 어느 날 마트에 갔는데 다양한 커피 캡슐들이 있는데 티나 한방 쪽 캡슐 제품은 없다는 것을 알게 됐습니다. 우리나라 사람들은 차도 마시고 한방차도 마시지만 캡슐 제품이...
"푸틴 끝은 이제 시작…국민 앞에 약한 모습" 2023-06-25 20:00:44
요리사, 소믈리에, 해결사, 용병 수장 등 많은 역할을 했지만, 마지막으로 가장 중요한 유다(배신자) 역할을 했다"고 짚었다. 미국 일간 월스트리트저널(WSJ)은 이번 사건으로 푸틴 대통령이 지닌 권력의 한계가 드러났다고 보도했다. 무력 충돌은 막았지만, 푸틴 대통령의 권력 장악력에 대한 의문이 제기됐다는 것이다....