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아직도 막걸리엔 파전? 이젠 치~즈 하세요 2021-09-30 17:09:33
자극적이지 않은 안주를 골라야 한다. 수육과 두부김치는 비교적 염분이 적고 단백질이 풍부한 안줏거리다. 단백질 성분은 알코올을 분해하는 중요 에너지원으로 작용하는 것으로 알려졌다. 청주는 담백한 안주를 함께할 때 진가를 발휘한다. 생선회, 구이 등 생선 요리나 만두, 버섯류도 좋다. 증류식 전통소주는 막걸리와...
시간의 마법 에이징…육향 깊어지네 2021-09-23 17:41:57
천천히 익기 때문에 자칫 수육처럼 될 위험이 있다. 레스팅은 고기를 겉면만 빠르고 강하게 익힌 뒤 밀폐된 공간에 넣어 마저 익히는 방식이다. 겉에 있는 잔열이 속으로 흡수되면서 안은 촉촉하고, 겉은 바삭하게 익는다. 레스팅 후 고기를 자르면 빠져나오는 피가 적다는 것도 장점이다. 수분이 안에서 응집돼 고기가 더...
찜갈비에 지방은 얼마만큼?…추석 상차림 소고기 고르는 법 2021-09-18 06:55:01
썬 고기가 적당하다. 구이·수육을 할 때는 삼겹살이나 목심, 앞다리를 이용한다. 앞다리의 꾸리살, 부채살, 주걱살과 뒷다리의 홍두깨살은 비교적 저렴하면서 구웠을 때 맛이 좋다. 이 밖에 꼬치, 산적, 잡채에 쓰는 돼지고기는 등심이나 안심이 좋고 뒷다리 부위의 살코기를 이용해도 된다. 동그랑땡을 만들 때 쓰는...
마켓컬리서 추석 장 보면 10% 싸게 산다 2021-09-17 13:55:28
동태포, 황태포), 육류 5종(소고기 탕국용·산적용, 돼지고기 수육용·다짐육, 닭고기), 채소류 6종(고사리, 깐도라지, 숙주, 시금치, 대파, 무), 과일류 6종(사과, 배, 포도, 대추, 밤, 곶감), 기타(두부, 송편, 유과, 약과, 달걀, 밀가루) 등 총 26개 품목이다. 마켓컬리와 대형마트의 상품 판매 가격을 비교했을 때...
소비자단체협의회 "추석 차례상 비용, 작년보다 7.7%↑" 2021-09-17 11:46:36
계란(26.2%), 산적용 소고기(15.2%), 수육용 돼지고기(10.9%) 등 19개 가격이 크게 올랐다. 제수용품 구매비용은 2주 전 같은 조사 때 30만369원보다는 0.8% 적은 수준이다. 유통 업태별로 4인 기준 차례상을 마련하는 데 드는 비용은 백화점(45만840원), 기업형 슈퍼마켓(29만5천48원), 대형마트(29만3천443원), 일반...
여에스더 "1만 칼로리 먹는 신기루, 살 안 빼면 급사할수도" 2021-08-25 11:09:13
속 냉면에 수육과 만두까지 해치우는 신개념 ‘카(CAR) 먹방’을 펼쳐 시선을 고정시켰다. 이어 희쓴 부부와 무한리필 훠궈집에서 만난 신기루는 접시 한가득 고기만 담는가하면, 직접 가방 안에 챙겨온 각종 소스들을 흠뻑 뿌려 먹는 등 급이 다른 대식가임을 증명했다. 결국 홍현희는 앞서 신기루가 ‘혀늬네 단식원’...
'코로나 속 집콕 올림픽'…안주류·무알콜 주류 판매 늘어 2021-08-05 10:43:14
전날 대비 크게 증가했다. 증가율은 막창 232%, 곱창 24%, 수육 23% 등으로 나타났다. 야구 이스라엘전(7월29일)을 앞둔 28일 판매 증가량은 오돌뼈 48%, 껍데기 46%, 닭발 26%로 집계됐다. 한국 선수 경기 일정과 상관없이 도쿄 올림픽 기간 전체로 보더라도 집에서 간단히 즐길 수 있는 먹거리, 무알콜 주류 등의 인기...
냉면·갈비찜 전문점 `면가일세`, 신메뉴 런칭 및 다양한 이벤트 진행 2021-08-04 15:22:07
게시물 작성 후 직원에게 보여주면 수육샐러드를 서비스로 제공하고 있다. 업체 측은 코로나 바이러스 및 편안한 방문이 어려운 고객들을 위해 전 메뉴 배달서비스를 시행하였다고 전했다. 관계자는 "재료 본연의 맛과 고객의 미각을 최우선으로 생각하여 신선한 재료를 기본으로 모든 조리과정에 천연 양념을 원칙으로...
정육대통령, 태우맛소와 공급계약 체결 2021-08-02 14:10:52
중에서도 신라호텔에 납품하는 1등급 고기와 제주흑돼지, 수제소세지을 만나볼 수 있게 되었다. 이외에도 구이용 한우, 소고기와 돼지고기, 조리용을 비롯해 양념육 등을 제공하며 수육용도 따로 판매해 필요한 양만큼 구매할 수 있다. 닭고기는 다리와 날개, 가슴 부위로 나눴으며, 삼계탕용으로도 제공한다. 한편...
“박은혜도 제자, 톱스타들의 쿠킹 선생님”…‘밝히는가’ 메이 요리 연구가 출연 2021-07-28 10:19:57
전 청와대 셰프와 요리 대결을 펼치기도. 각각 여름 새콤한 수육과 매콤한 제육볶음을 준비했다. 요리 대결의 결과는 본 방송을 통해 공개된다. 메이 요리 연구가가 출연하는 ‘밝히는가’는 28일 오전 11시 SBS FiL에서 확인할 수 있다. ‘밝히는가’는 SBS FiL과 라이프타임에서 월, 화, 수요일 오전 11시, SBS...