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미슐랭 2스타 정식당 스테이크 집에서…롯데홈쇼핑, 15일 출시 2023-07-11 08:47:19
개발한 '퐁드보 블랑' 특제 소스를 함께 제공한다. 롯데홈쇼핑은 외식 물가 상승으로 유명 맛집 메뉴를 집에서 즐길 수 있도록 만든 제품이 인기를 끌고 있는 점을 고려해 유명 셰프와 협업한 상품을 지속해 출시할 계획이다. 올해 상반기 롯데홈쇼핑에서는 해운대 암소갈비집 갈비, 워커힐 한우스테이크, 경복궁...
'빈대떡 3세'가 만든 와인바…광장시장을 MZ명소로 바꾸다 2023-07-06 18:37:31
신선한 국내산 소고기를 사용한다. 대성집은 해장국집으로 시작해 현재 도가니탕 전문점이 됐다. 뽀얗고 맑은 국물에 고기가 붙은 도가니와 쫄깃한 힘줄이 풍성하게 들어 있다. 특제 간장 소스에 찍어 먹길 권한다. ‘미쉐린 가이드 2024’는 내년 2월에 나온다. 서울뿐만 아니라 부산 편도 처음으로 내놓을 예정이다....
"악어 다리가 통째로"…6만원짜리 기괴한 '고질라 라면' 2023-06-29 11:36:22
"특제 육수를 내 만든 메뉴가 있기 때문에 악어고기를 이용한 라면을 만들어야겠다고 생각했다"면서 "창의적이고 특별한 메뉴를 만들고 싶은 마음에 '고질라 라면'을 생각해냈다"고 설명했다. 이어 "처음에는 악어 머리까지 넣을 생각이었으나 다리만 넣는 것으로 결정했다"며 "악어고기의 비린 맛을 잡기 위해...
CJ프레시웨이, '밀 솔루션' R&D센터 출범…특화 상품 확대 2023-06-27 11:47:59
전처리 식자재와 특제 소스 등 개별 고객을 위한 특화 상품을 연구한다. CJ프레시웨이는 최근 표준화 상품이 아닌 특화 상품 수요가 늘어나는 흐름을 확인하고 맞춤형 상품 개발을 확대하고 있다. R&D 센터는 메뉴 R&D 파트와 제조 R&D 파트로 구분해 상품 기획력을 극대화했다. 메뉴 파트가 외식 고객사의...
하노이서 맛보는 비비고·불닭…농식품부 'K-푸드 페스티벌' 2023-06-22 20:14:26
제품을 소개했다. 또 하이트진로는 소주 제품을, 빙그레는 바나나우유와 아이스크림을 각각 선보였고, 오리온은 초코파이 등 인기 제품을 진열했다. 이 밖에 행사장에서는 베트남의 유명 셰프가 베트남식 샌드위치인 반미에 볶은 김치와 특제 소스를 넣은 '김치 반미'를 만들어 소개했다. sun@yna.co.kr (끝)...
먹방이 키운 소스시장…올해 3조 넘본다 2023-06-22 19:26:03
프랜차이즈 대표 백종원 씨가 마요네즈를 활용해 특제소스를 만드는 영상도 100만 회가 넘는 조회 수를 기록하고 있습니다. 이 처럼 1인 미디어 발달로 요리나 먹방 채널 등을 보고 직접 요리를 해보겠다는 이들이 늘면서 쉽게 맛을 따라할 수 있게 돕는 소스 수요도 높아지고 있습니다. 소스는 동물성 원료에 향신료나 ...
교촌치킨, 이태원에 교촌필방 개소…오마카세도 선보여 2023-06-07 15:00:01
특제 소스로 만든 '꾸븐 떡볶이', 닭고기와 새우로 속을 채운 '필방 고추튀김' 등이 있다. 교촌은 교촌필방 한쪽에 오마카세(맡김 차림)를 즐길 수 있는 공간도 마련했다. 오마카세 공간은 예약제로 운영되고, 닭고기 중 특수부위로 만든 다양한 요리를 선보인다. 교촌은 교촌필방을 외국인 관광객들에게...
쿠키·컵케이크·도넛까지…약켓팅 열풍에 편의점 등장한 먹거리 2023-05-30 11:32:29
특제 도넛 반죽에 잘게 자른 약과를 토핑, 전통 간식인 약과와 현대 디저트인 도넛의 조화를 꾀한 제품이다. 상품 겉면을 조청으로 코팅해 상품 겉면에서 약과 특유의 꾸덕한 식감을 살렸다고 소개했다. 약과컵케이크는 미니꿀약과와 시나몬 크림, 캐러멜 케이크 시트, 유자잼을 층층이 쌓은 상품이다. 케이크의 부드러운...
'약켓팅' '오픈런' 하지 마세요…편의점도 '할매 입맛' 조준 2023-05-30 10:04:10
꾀한 제품이다. 시나몬 가루 등을 넣은 특제 도넛 반죽에 잘게 자른 약과를 토핑해 두 식품의 풍미와 식감을 그대로 살렸다. 약과컵케이크는 미니꿀약과와 시나몬 크림, 캐러멜 케이크 시트, 유자잼을 층층이 쌓아 올려 완성했다. 케이크의 부드러운 식감 속에 약과의 풍미와 유자잼의 상큼한 맛이 조화를 이뤘다. 이들...
'할매니얼' 열풍 이끈다…GS25, 자체 브랜드 약과 2종 첫 출시 2023-05-30 09:20:42
꾀한 제품이다. 시나몬 가루 등을 넣은 특제 도넛 반죽에 잘게 자른 약과를 토핑해 두 식품의 풍미와 식감을 그대로 살렸다. 약과컵케이크는 미니꿀약과와 시나몬 크림, 캐러멜 케이크 시트, 유자잼을 층층이 쌓아 올려 완성했다. 케이크의 부드러운 식감 속에 약과의 풍미와 유자잼의 상큼한 맛이 조화를 이뤘다. 이들...