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[역사 속 숨은 경제이야기] 보완재와 대체재 그리고 여름철 보양음식 2016-06-10 17:28:20
할 수 있다.이처럼 삼계탕과 보신탕 그리고 육개장은 보신이라는 비슷한 만족감과 효용을 얻을 수 있는 상품들로, 서로 경쟁 관계 또는 대체 관계에 놓여 있다고 할 수 있다. 즉 삼계탕과 보신탕 그리고 육개장은 경제학에서 말하는 소위 ‘대체재(substitute goods)’로, 수요량과 가격의 측면에서 보완재와는...
"하루 3만원 벌던 식당이 황금알 낳는 거위됐죠" 2016-05-29 18:00:22
보신탕 가게를 열었다. 꿈을 안고 시작했지만 현실은 녹록지 않았다. 하루 평균 손님은 3~4명에 불과했다. 하루 매출은 많아 봐야 3만원이었다. 아예 손님 한 명 없이 허탕을 친 적도 있었다. 폐업 직전까지 몰렸다.하지만 지금은 다르다. 식당에 매일 손님들이 붐빈다. 호텔신라의 제주 영세 자영업자 돕기 프로젝트인...
건강 보양식 레시피, 소화 잘되는 스태미나 음식 삼계탕 쉽게 만드는 법은? 2016-05-26 17:09:00
보양식으로 가장 대표적인 것이 삼계탕, 보신탕, 추어탕 등이다. 이 중 삼계탕은 소화가 잘되고 양질의 단백질과 콜라겐을 많이 함유하고 있는 스태미나 음식이다. 특히 닭에는 소고기보다 많은 필수아미노산 함유하고 있어 몸에 흡수가 잘되어 체력보강이 도움이 된다. 여기에 속을 따뜻하게 하고 기운을 돋아주는 인삼 ...
효도르 대결 `관심 집중` 왜...효도르는 과연 보신탕 먹었을까 2015-12-31 19:03:04
효도르는 과거 한국 방문 중 삼겹살에 보신탕까지 요청해 주변 사람들을 깜짝 놀라게 했다는 것. 효도르는 종로구 인사동의 한 불고기집으로 향하던 도중 “한국에 스태미나에 좋은 보신탕이 유명하다던데 언제 먹어볼 수 있느냐”고 말했던 것으로 알려졌다. 또한 효도르는 수준급의 젓가락질로 매운 김치도 잘 먹고 쓴...
[노규수의 현대문화평설] 영양과잉시대의 여름철 보양식은 전통식초와 전통효소 2015-07-24 12:48:37
서민들은 보신탕이 한국의 전통문화라는 점을 강조했다. 특히 식생활문화는 그 나라 민족의 삶과 역사가 그대로 투영되어 나타나는 법인데, 파란 눈의 시각으로만 판단하지 말라는 것이었다. 그렇게 `동물애호`를 부르짖는다면 당신들은 왜 소고기 돼지고기를 먹느냐고 했고, `혐오스런 식재료`라고 말한다면 당신들은 왜...
신촌건강보양식,보신탕보다 한우보양전골 어때요? 2015-07-13 15:09:50
초복이다. 하지만 보신탕보다 맛있고, 삼계탕보다 개운한 색다른 보양메뉴를 찾는 사람이라면 퓨전한정식전문점 유텐실의 “한우보양전골”을 만나보자.칼칼한데 깔끔한 맛의 육수, 푸짐한 야채, 부드러운 한우살코기의 조화는 보신탕보다 한 수 위라는 평가를 받고 있다. 특히 맨 마지막에 야채가 우러난 국물에...
본격적인 더위 `소서`.. 밤꽃 만발 먹거리 풍부한 시기 2015-07-07 06:42:07
‘원두’라 한다. 한편 소서를 지나면 이내 더위의 절정인 삼복이 다가온다. 무더위 속에서 농사일에 지친 심신을 달래기 위해 보양식이 절실한 시기다. 더위를 이기려 산간계곡을 찾아 보신탕, 삼계탕 같은 음식으로 보신하기도 하지만 이 시기의 대표적인 보양식은 바로 민어다. 예부터 민어는 궁중의 진상품이었다....
여름 보양식 ‘장어’로 건강과 미용 두 마리 토끼 잡기 2015-06-24 17:38:33
중요하다. 옛날에는 여름 보양식으로 보신탕을 많이 찾아 먹었지만 이제는 보신탕 대신 거부감이 덜한 장어를 선호하는 이들이 많다. 장어에는 우루소데옥시콜산이라는 성분이 함유되어 있는데 이것은 간의 에너지가 되어주며 간 세포를 보호해 주는 역할을 한다. 결과적으로 간 기능을 강화해 독소를 배출하는 역할을 한...
겨울철 몸보신에 최고! 안산 맛집으로 유명한 염소고기 전문점 ‘천지염소탕’ 2015-01-16 14:14:29
말하는 보신탕, 삼계탕 등 쉽게 접할 수 있는 몸보신 음식들이 있지만 취향에 따라 호불호가 갈리는 등 모두가 부담없이 즐길 수 있는 음식은 찾기가 쉽지 않다. 이러한 몸보신 음식 중 몸의 허한 기운을 채워주고 양기를 보충하는데 탁월한 효능을 지닌 염소고기를 취급하는 곳이 있어 화제가 되고 있다. 바로 경기도...
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