농식품부, 오숙자 씨 등 신규 식품명인 9명 지정 2018-12-18 11:00:18

9명을 선정한다고 18일 밝혔다. 식품명인제도는 식품산업진흥법 제14조에 따라 우수한 우리 식품의 계승과 발전을 위해 식품제조·가공·조리 등의 분야에 걸쳐 식품명인을 지정·육성하는 제도다. 지금까지 78명이 지정돼 있다. 이번에 지정된 식품명인은 오숙자(반지)·문완기(식혜)·조정숙(된장)·김용세(연잎주)·...

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• #농식품부 오숙자 #식품명인 #지정

3대째 전통 이어온 당진 신평양조장 김용세씨 식품명인 됐다 2018-12-17 10:13:24

했다. 김씨는 "막걸리를 사랑하는 소비자 덕분에 식품명인에 선정될 수 있었다"며 "당진 해나루쌀을 고집해 고품질 프리미엄 전통주를 생산한 것이 오늘의 신평양조장을 있게 했다"고 식품명인 선정 소감을 밝혔다. 대한민국 식품명인제도는 우수한 우리 식품의 계승과 발전을 위해 식품제조와 가공, 조리 등의 분야를 정해...

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• #3대째 전통 #식품명인 #신평양조장 #전통 #당진

'인구소멸 막자' 지자체마다 출산율 올리기에 안간힘 2018-11-21 06:31:00

조리까지 비용을 종합적으로 산정해 출산 지원 방안을 마련했다. 개정안은 내달 14일께 정식 상정해 의회를 통과하면 연말 또는 내년부터 시행할 방침이다. 경기 군포시도 내년부터 출산장려금을 대폭 올리기로 하고 지난달 8일 출산장려 지원에 관한 조례를 개정했다. 조례에 따르면 내년 출생아부터 첫째 100만원, 둘째...

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• #인구소멸 막자

"대(代) 이어온 손맛 장인들 모십니다"…전주시 명인·명가 지정 2018-11-01 14:37:50

자 중 조리경력 10년 이상이면 신청할 수 있다. 시는 숨겨진 명인·명소·명가를 발굴하기 위해 올해부터는 제출서류 중 전문가 추천서 항목을 예년보다 대폭 간소화하기로 했다. 엄격한 서류심사와 조리심사를 거쳐 총점 90점 이상이면 명인·명가·명소로 지정된다. lc21@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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• #대 이어온

K푸드 전령사들 '유럽의 주방'을 홀리다 2018-10-28 18:33:48

올해 취나물과 시래기나물 페스토를 만들어 출품했다. 전자레인지에 조리하는 가정간편식(hmr) ‘브로콜리 냉동잡채’도 호평받았다. 정 대표는 “외국인도 조리하기 쉽게 개발했는데 현장에서 만난 유명 셰프들이 맛본 뒤 극찬해 한식 연구를 해온 보람을 느꼈다”며 “세계인들이 건강한 음식을...

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• #K푸드 전령사들

우리 장의 참맛은…서울 코엑스서 월드한식 페스티벌 2018-10-04 06:00:37

제조법을 계승해 온 윤왕순·성명례·권기옥·서분례 명인들과의 이야기 콘서트도 열려 우리나라 전통 장의 특별함과 이들의 노력도 조명한다. 조희숙 셰프와 페데리코 하인즈만 셰프는 '버섯된장비빔밥', '두부와 된장 에스푸마' 등 장을 활용한 퓨전 한식 요리를 선보인다. 이원일 셰프와 오세득·박준우...

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• #우리 장의 #한식 #셰프 #서울

공영홈쇼핑, 12일 식품명인 특집전 진행 2018-09-11 13:11:18

밝혔다.식품명인제도는 식품산업진흥법에 따라 우수한 식품을 계승·발전시키기 위해 식품제조·가공·조리 등 분야를 정해 식품명인을 지정하는 제도다. 전통식품 제조방법 등을 원형대로 보전하고 이를 그대로 실현할 수 있는 인물이 지정 요건이다. 지난달 기준으로 69명이 식품명인으로 지정돼 활동...

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• #공영홈쇼핑 12일

유통업계, 추석 선물세트 본판매 개시…한우·건강선물세트 인기(종합) 2018-09-06 10:37:19

확대했다. 또 프리미엄 전통 식품 브랜드 '명인명촌'의 장류에 굴비·더덕 등 지역 특산물을 버무린 다양한 간편식 세트와 유명 맛집과 협업한 선물세트도 선보인다. 현대백화점은 "1인 가구 및 소가구가 증가하고 편리한 식사를 선호하는 고객이 늘어나 '프리미엄 간편식 상품' 물량을 지난해보다 50%...

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• #유통업계 추석

유통업계, 추석 선물세트 본판매 개시…한우·건강선물세트 인기 2018-09-06 09:54:18

확대했다. 또 프리미엄 전통 식품 브랜드 '명인명촌'의 장류에 굴비·더덕 등 지역 특산물을 버무린 다양한 간편식 세트와 유명 맛집과 협업한 선물세트도 선보인다. 현대백화점은 "1인 가구 및 소가구가 증가하고 편리한 식사를 선호하는 고객이 늘어나 '프리미엄 간편식 상품' 물량을 지난해보다 50%...

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