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본격 김장철 왔다…대형마트, 16일부터 기획전(종합) 2017-11-13 09:36:54
위한 다양한 포장김치는 정상가 대비 최대 30% 할인 판매한다. 롯데호텔 이병우 총주방장과 김치명인 1호 김순자 명장이 함께 만든 '롯데호텔 포기김치(3.2kg)'는 2만3천원에, '종가집 총각김치(1.8kg)'는 1만3천400원에 선보인다. passion@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
롯데마트, 16일부터 '김장 특별 기획전' 진행 2017-11-13 08:48:42
위한 다양한 포장김치는 정상가 대비 최대 30% 할인 판매한다. 롯데호텔 이병우 총주방장과 김치명인 1호 김순자 명장이 함께 만든 '롯데호텔 포기김치(3.2kg)'는 2만3천원에, '종가집 총각김치(1.8kg)'는 1만3천400원에 선보인다. passion@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
본사가 키운 전문 셰프에 '가맹점 주방' 맡긴다 2017-10-10 18:27:22
독립점포로 창업하려면 주인이 총주방장을 직접 구해야 한다. 4대 보험과 퇴직금 등을 부담해야 할 뿐 아니라 총주방장이 갑자기 그만뒀을 때 인력 대체가 쉽지 않다. 스시노백쉐프는 본사가 월 300만원 고정비용에 총주방장을 가맹점에 파견한다. 문제가 생기면 대체 파견 등을 통해 책임진다. 평택비전 22호점을 운영하는...
서울신라호텔, 미쉐린 3스타 셰프 '크리스티앙 르 스케' 초청 2017-09-27 10:15:22
Cinq) 레스토랑의' 총주방장이다. 전세계 요리사들로부터 존경받는 셰프 중 한명이다. 크리스티앙 르 스케 셰프는 전통과 현대의 조화로움에서 색다른 미식의 향연을 선사해 맛과 풍미를 완벽하게 조화시키는 '미식의 창조가'로도 불리고 있다. 스파게티·피자·양파 수프와 같은 대중적인 음식에서 영감을...
롯데마트 '요리하다', 식품사처럼… 모든 HMR에 주부 품평 2017-09-13 17:56:10
김치’(사진)가 대표적이다. 롯데호텔 총주방장의 레시피와 김치 담그기 명인의 노하우를 합쳐 만들었다.이 김치 상품은 작년 7월 처음 나온 뒤 현재까지 15억원어치 팔렸다. 롯데마트뿐 아니라 롯데백화점, 롯데슈퍼, 롯데홈쇼핑 등으로 판매처를 확장했다. 포장을 작게 해 편의점 세븐일레븐에도 넣을 예정이다.롯데...
관광공사, 두바이 특급호텔 셰프 초청해 할랄음식 시연행사 2017-09-07 09:13:54
개최된다. 아랍에미리트(UAE) 두바이 특급호텔 총주방장인 바흐자드 무함마드 셰프가 정통 중동식 할랄 음식을 선보이고 국내 호텔 셰프, 주한 무슬림 파워블로거 등 50여 명이 참가한다. TV 프로그램 '비정상 회담'에서 패널로 활동하고 있는 파키스탄 출신 자히드 후세인 씨가 할랄의 의미를 설명하는 시간도...
[시도지사 일정](16일ㆍ수) 2017-08-16 07:00:01
소회의실) 18:50 동계올림픽 성공기원을 위한 한국총주방장회(KCC) 업무협약(그랜드워커힐호텔) ▲ 이시종 충북지사 09:30 2017년 3분기 통합방위협의회(대회의실) ▲ 원희룡 제주지사 10:00 서귀포 문화예술인 토크콘서트(밸류호텔) 14:00 을지연습 국지도발 상황보고 및 통합방위사태 심의(탐라홀)...
[오늘의 주요 일정](16일ㆍ수) 2017-08-16 07:00:00
▲ 강원도ㆍ한국총주방장회 업무협약 (18:50 서울 그랜드 워커힐 호텔) [제주] ▲ 하멜 일행 난파 희생자 위령비 제막 (11:00 대정읍 신도2리 해안) ▲ 문창우 주교 언론 인터뷰(15:00 천주교 제주교구) [국제](현지시간) ▲ 미국 연방공개시장위원회 7월 회의록 공개(미국 워싱턴 14:00) (서울=연합뉴스) (끝)...
힐튼부산 호텔 '풀사이드 바비큐'프로모션 선보여 2017-08-11 15:28:14
성인 1인 6만원이다. 강재헌 힐튼 부산 총주방장은 “이번 풀사이드 바비큐 프로모션은 가족, 연인과 함께 가까운 도심 속 호텔로 휴가를 떠나는 호캉스족들을 위해 마련했다”며 “바다가 한눈에 바라다 보이는 힐튼 부산의 오션 인피니티 풀에서 맛있는 바비큐 파티를 즐기며 특별한 여름밤을 보낼 수...
[호텔의 향기] 동해서 피문어 새벽 공수…해물육수로 6시간 브레이징 후 먹기 좋게 썬 뒤 연어알로 장식…한 입 물면 바다향에 첨벙~ 2017-07-30 14:50:30
(1) 이재영 서울 포시즌스 총주방장과 동해 피문어 [ 이수빈 기자 ] 화려한 호텔 레스토랑 뒤쪽에 주방이 있다. 점심·저녁 식사시간이 되면 그 어느 곳보다 치열해진다. 재료를 자르고, 볶고, 튀기느라 분주한 셰프들은 한겨울에도 땀을 흘린다. 파인 다이닝의 불모지였던 한국에서 미식(美食) 문화가 발전하게 된...
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