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세계 일류 기술력 갖춘 기업, 고객 니즈에도 민첩하게 대응 2021-11-17 16:10:00
hy(유산균발효유)는 23회 1위를 차지했다. SK에너지(주유소), 신영와코루(여성내의), GS리테일(GS25·편의점), 라이온코리아(주방세제)는 22회 1위 기록을 세웠다. 동원F&B(참치캔), 한국후지필름비즈니스이노베이션(사무용 복합기), 쿠쿠전자(전기밥솥)는 21회에 걸쳐 1위를 차지했다. 삼성서울병원(종합병원)과...
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이른 추위에 김장철 '성큼'…LG전자 "김치냉장고 공장 풀가동" 2021-10-25 11:06:54
김치맛을 살려주는 유산균을 일반 보관모드에 비해 최대 57배까지 늘려주는 'New 유산균김치+' 기능, 소비자들의 편의를 위해 적용한 소형 김치통, 투명 뚜껑 김치통 등을 갖췄다고 강조했다. LG전자 관계자는 "공간 인테리어 디자인과 다양한 편의 기능 덕분에 소비자들로부터 많은 인기를 얻고 있다"고 말했다....
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김장철 앞둔 LG전자 "김치냉장고 생산라인 풀가동 중" 2021-10-25 10:00:06
LG전자에 따르면 지난달 말 오브제컬렉션 신제품 출시 후 LG 스탠드형 김치냉장고 판매량 가운데 오브제컬렉션이 차지하는 비중은 40%를 넘어선 것으로 나타났다. LG 디오스 김치톡톡 오브제컬렉션 신제품은 국내 대표 김치 브랜드의 포장김치 9종을 맞춤 보관해주는 인공지능 보관, 유산균 활성화 모드 등 차별화된 기능을...
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숨만 쉬어도 우수수…'탈모' 진행 늦추려면 '이것' 먹어야 2021-10-23 08:23:40
보충해주면 좋다"고 말했다. 유산균과 비오틴을 함께 먹는 것도 남성형 탈모증 개선에 도움 될 것이라고 했다. 그는 한 연구를 예로 들며 "김치, 청국장에 들어있는 유산균이 탈모증 개선에 도움이 될 수 있을까에 대한 연구다. 유산균 투여 후 모발 수, 모발 두께 개선, 발모 촉진이 관찰됐다는 결과가 있다. 전문가들은...
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CJ제일제당 '사내벤처 1호', 식물성 대체우유 내놓는다 2021-10-20 17:21:05
2년차 연구원 이지선 씨(29)가 제안했다. 김치 유산균을 연구하던 그는 식품을 만들 때 많은 부산물이 발생하고, 세계적으로 식품 폐기물 문제가 심각하다는 사실에 착안했다. 이 문제를 해결할 방법이 없을까 고민하다가 입사 동기 세 명과 사내벤처에 도전했다. 전국 사업장을 돌아다니며 식품 부산물을 연구한 끝에 사업...
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"한국 김치 못 먹으니 피부 거칠"…日 아이돌의 김치 사랑 2021-10-19 10:21:28
김치전 사진을 SNS 게재하며 "아주 완벽한 김치 팬케이크"라고 치켜세웠다. 그는 신종 코로나바이러스(코로나19)에 감염된 후 김치 등 건강한 식단을 먹고 이겨냈다고 말했다. 이와 관련해 영국 국민보건서비스(NHS) 관계자가 팰트로의 식이요법이 과학적이지 않은 조언이라며 경고하기도 했다. 텔레그래프는 백신 효과가...
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김치·딸기 '세계로'…농식품 수출 신기록 쓴다 2021-10-13 17:00:01
설명했다. 성과를 내고 있는 대표 품목은 김치다. 김치는 유럽뿐 아니라 전통적인 수출국인 일본과 미국에서도 큰 인기를 끌고 있다. 3분기까지 수출액이 각각 6330만달러, 2130만달러로 16~22% 증가했다. 특히 미국에선 김치의 건강 기능성을 규명한 연구가 주목받고 있다. 지난 8월 열린 미국 화학회 학술대회에서 장...
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SPC삼립, 로제·매콤·민트초코 등 신제품 23종 출시…모델 유재석 선정 2021-09-29 10:10:22
유산균과 우리 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 ‘발효미(米)종’에 쌀 당화액(쌀과 누룩의 발효로 생성된 당)을 더한 ‘발효미(米)종 알파’로 쌀 특유의 감칠맛은 물론 쫀득하고 촉촉한 식감을 더욱 살렸다. 삼립호빵은 올해도 트렌드를 반영한 이색 제품을 다양하게 선보인다. 젊은 소비자층을 겨냥한...
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단팥부터 민트초코·로제·김치제육…50세 삼립호빵 '속'사정, 어디까지 알고있니 2021-09-28 17:03:59
유산균과 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 발효미종에 쌀 당화액을 더한 효모다. 이 효모를 이용해 쌀 특유의 감칠맛은 물론 쫀득하고 촉촉한 식감을 살렸다. 삼립호빵은 1971년 출시된 국내 최초의 겨울철 빵으로, 지난해 기준 누적 판매량 62억 개를 돌파한 스테디셀러다. SPC삼립은 새로운 소비 트렌드를 반영해 호빵의...
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장해춘 세계김치연구소장 "K푸드 김치의 우수성 과학으로 알릴 것" 2021-09-16 17:54:07
이끌어온 김치 전문가다. 국내 유명 김치냉장고 제품의 김치 숙성 설계 역시 그의 연구 자문을 거쳤다. 유산균을 연구하던 그가 김치 연구의 길로 들어서게 된 것은 다소 우연한 계기였다. “1996년 조선대에 부임하면서 김치 연구를 맡게 됐습니다. 유산균 발효과학을 연구해 보니 잘 알려진 유제품 유래 유산균보다 김치...
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