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"기업 몸값 좌우"…스틱, 투자 全과정서 ESG 따진다 2021-05-02 18:20:57
ESG가 운용의 핵심 기준으로 떠오르는 모양새다. 돼지기름을 바이오디젤로 바꿨더니 2일 투자은행(IB)업계에 따르면 스틱은 삼일PwC를 통해 ESG 관련 전반적인 컨설팅 작업을 하고 있다. 투자 기업 선정, 인수 후 관리, 기업 가치 제고 등 각각의 과정에 ESG 평가를 어떻게 효율적으로 반영할지 전체적인 밑그림을 그리는...
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코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어, 다채로운 중식의 향연 ‘차오차오’ 프로모션 진행 2021-04-09 17:40:03
야채와 돼지고기, 해산물을 넣고 볶아 매콤한 풍미 가득한 맛이 일품이다. 중국 쓰촨 지역의 대표 요리인 산라탕은 시고 매운 맛을 내는 것이 특징으로, 우리 몸의 비장과 위장을 튼튼하게 할 뿐 아니라, 간, 신장 기능을 강화 시키는 음식으로 잘 알려진 건강식이다. 여러 진귀한 재료로 볶아낸 육수에 튀겨...
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푸딩팩토리, 에어프라이어 전용 신제품 출시 2021-03-25 09:00:00
■쫄깃한 곱창을 튀겨 만든 국내 최초의 돼지곱창튀김 ■집에서도 간편하게 조리해 먹을 수 있는 치킨텐더 ■다양한 요리 활용이 가능한 순살후라이드치킨 ■통통한 새우살이 듬뿍 들어간 한입 크기의 통새우후라이드 등 4종이다. 4종 모두 에어프라이어 10-15분의 쿠킹타임으로 간편하게 즐길 수 있는 게 특징이다. 최근...
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[생활속의 건강이야기] 닭고기 건강하게 먹는 법 2021-03-21 18:42:06
있다. 닭고기는 소고기나 돼지고기에 비해 포화지방산 함량이 적고 불포화지방산은 더 많으며, 필수지방산 함량은 돼지고기에 비해 1.6배, 소고기에 비해서는 5배가량 높다. 부위에 따라 다르기는 하나 닭가슴살 100g의 열량은 120㎉에 불과하지만 단백질은 26g이 들어있으며, 지방은 2g에 불과하고 탄수화물은 전혀 없다....
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코로나로 공급망 훼손…세계 식량값 9개월째 치솟아 2021-03-07 17:47:20
만드는 식물성 기름의 가격도 뛰었다. FAO 유제품가격지수는 약 40개월 만의 최고치인 113을 기록했다. 중국 수요 강세에 버터 가격이 급등했고, 뉴질랜드에서 가뭄이 이어져 유제품 수출이 줄어든 탓이다. 육류물가지수는 전월 대비 0.6% 오른 96.4를 기록했다. 전문가들은 세계 식량가격 상승세가 한동안 이어질 것으로...
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세계 식량값 또 올랐다…"식탁물가 치솟을 것" 2021-03-07 10:46:24
옥수수, 바이오디젤을 만드는 식물성기름 등도 가격이 올랐다. 미국에선 정유사들이 에너지를 생산할 때 옥수수 등으로 만든 바이오연료를 섞어써야 하는데, 원유 값이 오르거나 공급이 부족할 경우 바이오연료 구매량을 늘리기 때문이다. FAO는 "최근 세계 원유 가격 상승세가 식물성기름 값 추이에도 힘을 실어준 점을...
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두유 like?…국수·리조토·비지찌개·푸딩으로 변신 2021-02-18 17:35:05
넣으면 고소한 맛이 강해진다. 김치와 돼지고기를 볶다가 두유를 넣고 끓인 뒤 식초를 한 스푼 넣으면 두유가 응고되면서 두부처럼 몽글몽글 입자가 생긴다. 간을 맞추고 참기름을 조금 넣어 먹는다. 쌉쌀한 커피 말차와 찰떡궁합두유는 디저트와도 궁합이 좋다. 이탈리아식 푸딩인 ‘두유 판나코타’는 판젤라틴과 두유,...
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'맛남의 광장' 정준호X송소희, '맛남 휴게소'에서 소울푸드로 시민과 소통 2021-02-11 20:44:00
농벤져스는 송소희의 소울 푸드인 돼지 곱창을 활용한 곱창 국수와 파기름 간장국수로 시민들과의 소통에 나섰다. 오랜만에 문을 연 ‘맛남 휴게소’에 시민들은 “백종원이 해주는 음식을 먹는다니”라며 설레는 감정을 드러냈다. 일일 도우미로 나선 송소희는 능숙한 칼질로 맛남 공식 칼잡이인 김희철의 인정을 받았다는...
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누구나 고기를 먹게 된 것은 언제부터일까 2021-01-25 09:01:15
나라에서 소고기가 돼지고기보다 비싸지만 호주 뉴질랜드 브라질 아르헨티나 캐나다 러시아 등에서는 돼지고기가 소고기보다 더 비싼 이유는 왜일까. ② 인도인 용병들이 영국에 대항해 벌인 세포이 항쟁(1857~1858)은 소총의 탄약통에 소기름과 돼지기름을 발랐다는 소문이 촉발했다는데, 육류에 대한 금기가 힌두교도...
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'소바도 우리 민족이었어'…당신이 몰랐던 이야기 [임락근의 식스센스] 2021-01-11 09:51:18
여러 가지 채소와 배·밤, 쇠고기·돼지고기 편육, 기름장, 간장을 넣어 비벼 먹는 골동면이란 음식이 있었는데요. 포크 역시 이 요리를 먹은 것 같습니다. 이는 메밀국수가 지역을 가리지 않고 조선의 대표 음식이었다는 방증이기도 하죠. 메밀로 만든 또다른 요리로는 냉면이 있습니다. 냉면과 메밀국수의 차이점은...
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