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"지금 놓치면 1년 기다려야"…'가을의 보석' 뭐길래 '우르르' 2025-10-26 21:10:01
'어텀 심포니' 프로모션의 일환으로 가을철 식재료가 들어간 케이크를 선보였다. 홀케이크는 무화과를 활용한 무화과 생크림과 모과 콩피, 무화과 스프레드, 녹차 머랭이 어우러진 몽블랑 등 2종이다. JW 메리어트 호텔 서울은 제철 디저트로 가득한 '프래그런스 오브 어텀 애프터눈 티 세트'를 판매한다....
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APEC 정상들, 'K 상품' 먹고 바른다…푸드·뷰티·유통 총출동(종합) 2025-10-26 09:27:32
31일 공개되는데, 식재료는 경주 특산물인 한우와 가자미, 참전복 등이 후보군으로 떠올라 관심을 끈다. 국내 식품·외식·주류·음료기업들도 앞다퉈 경주 행사장에서 K 푸드를 선보인다. CJ제일제당은 비비고 컵밥과 떡볶이, 김스낵, 맛밤 등을 APEC 참가자 숙소와 기자회견장으로 마련된 미디어센터에 공급하기로 했다....
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APEC 참석자들, K 상품 먹고 바른다…K푸드·뷰티·유통 총출동 2025-10-26 06:15:01
31일 공개되는데, 식재료는 경주 특산물인 한우와 가자미, 참전복 등이 후보군으로 떠올라 관심을 끈다. 국내 식품·외식·주류·음료기업들도 앞다퉈 경주 행사장에서 K 푸드를 선보인다. CJ제일제당은 비비고 컵밥과 떡볶이, 김스낵, 맛밤 등을 APEC 참가자 숙소와 기자회견장으로 마련된 미디어센터에 공급하기로 했다....
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에드워드리·이연복 나섰다…'흥행불패' 스타셰프 마케팅 2025-10-25 20:52:04
때우는 메뉴에서 최고급 식재료와 신선한 조합으로 미식 경험을 제공하는 요리의 한 범주로 여기는 추세다. 롯데GRS가 운영하는 롯데리아가 역시 '흑백요리사' 우승으로 주목받은 권성준 셰프와 올해 초 협업한 ‘나폴리맛피아 모짜렐라 버거’로 흥행한 것이 비슷한 맥락이다. 출시 당시 3개월 만에 누적 판매량이...
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농식품부, 삼양식품 공장서 'K푸드 150억달러 수출전략' 논의 2025-10-24 17:04:15
율법을 준수하는 식재료) 등 해외 특수 시장을 공략할 방침이다. 또 한국농수산식품유통공사(aT)의 원스톱 수출지원센터를 통해 기업의 수출 애로를 신속하게 해결하고 해외 물류 인프라 확충에도 나선다. 아울러 수출 기업에 대한 정책 자금과 수출 바우처 지원을 확대한다. 이외에도 농식품부는 K푸드를 소재로 한 광고...
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"애들 먹는 건데"…학교·유치원 급식·식재료 13곳 적발 2025-10-24 10:21:58
학교·유치원 집단급식소, 식재료 공급업체 및 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호 식품 조리·판매업소 등 3만8509곳을 점검해 식품위생법을 위반한 15곳을 적발했다. 식약처는 24일 이같이 밝히며 관할 지방자치단체에 행정처분 요청했다고 전했다. 식약처는 어린이·청소년에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해...
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학교·유치원 급식소 15곳 적발…식품위생법 위반 2025-10-24 09:42:58
식품의약품안전처는 학교·유치원 집단급식소, 식재료 공급업체 및 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호 식품 조리·판매업소 등 3만8천509곳을 점검해 식품위생법을 위반한 15곳을 적발했다고 24일 밝혔다. 이번 점검은 어린이·청소년에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 17개 지방자치단체, 시·도 교육청과 함께 8...
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오산대 호텔조리계열, '이금기요리대회' 외부경진대회 챔피언 수상 2025-10-23 17:23:59
것을 넘어 창의적인 레시피 개발 능력, 식재료 활용력, 조리 과정의 완성도를 평가받으며 한 단계 성장할 수 있는 계기를 마련했다고 학교 측은 밝혔다. 심사위원단은 "참가자 모두가 열정을 다해 준비한 작품을 선보였으며, 젊은 조리 인재들의 무궁무진한 가능성을 확인할 수 있었다"고 평가했다. 오산대학교 호텔조리...
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500가지 산해진미 직접 찾아 '발효·건조·숙성'…미쉐린 스타 셰프가 만든 '식재료 실험실' 2025-10-23 16:38:36
싶어요. 젓갈류부터 시작해서 육해공에서 나오는 식재료를 다루는 연구소를 차리는 게 제 꿈이에요.” 연구소 개념의 레스토랑에 대한 구상은 윤서울을 열기 전인 12년 전부터 시작되었다. 15년을 실행 기간으로 삼았고 이제 3년 남짓한 시간이 남았다. 그사이 많은 변화가 있었다. 셰프에 대한 대중의 인식도, 서울이라는 ...
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식약처, APEC 앞두고 호텔·리조트 식음료 위생 점검 2025-10-23 15:30:00
처장은 식재료 보관창고의 청결 상태와 온도관리, 조리장 위생관리, 식재료 입고·조리·운반과정의 안전관리 현황 등을 살폈다. 회의장 인근에 배치된 식중독 신속 검사 차량에서는 식중독균 검사 체계를 점검했다. 식약처는 이번 행사에 식중독 신속 검사 차량 총 7대를 배치한다고 전했다. 신속 검사 차량은 국제행사의...
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