전주 음식 맛 체험 '인기'…외부체험객 작년 대비 61%↑ 2017-11-09 16:14:12

원장은 "전주 음식문화에 기초한 시루방 조리체험은 잊혀가는 전주음식의 보전과 대중화, 세계화를 위한 좋은 기회"라며 "전통음식 조리와 체험, 명인이 전하는 음식이야기 비법과 시연 등 다양한 프로그램을통해 전주의 음식문화를 더욱더 알리도록 하겠다"고 말했다. lc21@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #전주 음식 #전주 #체험 #증가

전 부치는 추석 간편식 공장 2017-09-28 19:47:51

조리해 먹는 요리와 큰 차이가 없는 간편식이 나오고 명절을 편하게 보내려는 사람이 늘면서 제수용 간편식 시장이 빠르게 성장하고 있다”며 “전통음식 명인들과 손잡고 프리미엄급 제수 간편식을 개발할 계획”이라고 말했다.음성=이유정 기자 yjlee@hankyung.com기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #전 부치는 #간편 #제수 #떡갈비 #추석 #고기 #제품 #시장

고려직업전문학교 호텔조리학과, 면접전형 신입생 선발 2017-09-19 23:31:11

호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 커피바리스타학과를 선택하고 있다”고 설명했습니다. 이와 관련, 고려직업전문학교 관계자는 “현재 실무 중심 교육을 80%이상 실시하고 있으며 다양한 조리 명인 특강과 레시피 수업을 통해 취업과 연계된 탄탄한 커리큘럼으로 학생들을 교육하고 있다”고 말했습니다. 또한 “방학 중...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #고려직업전문학교 호텔조리학과 #고려직업전문학교 #취업 #신입생 #고려전

롯데마트 '요리하다', 식품사처럼… 모든 HMR에 주부 품평 2017-09-13 17:56:10

개 반조리 제품을 내놨다.“요리하는 즐거움을 느끼고, 전문가 못지않은 맛도 낼 수 있다”는 것을 강조한다. 다 조리된 hmr을 구입해 데워서만 가족들에게 줄 때 주부들이 느끼는 죄책감을 덜어주기 위한 것도 있다. 냉동·냉장 상태가 아닌 싱싱한 채소가 들어가면 음식의 맛도 더 좋아진다.요리하다는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #롯데마트 요리하다 #롯데마트 #요리 #상품 #주부 #출시 #반조리 #김치 #제품

현대홈쇼핑, 프리미엄 전통 김치 '숭침채' 판매 2017-07-21 13:44:41

윤미월 명인의 배추 통김치 '숭침채'를 선보인다고 21일 밝혔다. 숭침채는 19세지 조선 후기 조리서 중 하나인 '시의전서'에 소개된 김치로, 전복·낙지 등을 속으로 활용한다. 시의전서는 요즘 우리가 흔히 즐겨 먹는 배추 통김치가 처음 거론된 요리책이다. 윤미월 명인은 도쿄(東京) 긴자(銀座)에서...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #현대홈쇼핑 프리미엄 #전통 #판매 #현대홈쇼핑

CJ몰, 윤미월 명인 김치 '숭심채' 한정 판매 2017-07-12 09:17:57

명인 제66호 윤미월의 '숭침채'를 100세트 한정 수량으로 판매한다고 12일 밝혔다. 식품종가 마스터는 전통식품인증을 받은 상품이나 국가공인 식품명인들의 먹거리를 판매하고 화젯거리를 소개하고 있다. 숭침채는 조선시대 조리서인 '시의전서'에서 내려오는 전통 김장법에 따라 담근 김치이다. 문헌상...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #CJ몰 윤미월 #명인 #판매 #김치

쉐프 유망주가 한자리에…경주서 한식요리 경연축제 2017-07-04 14:41:09

오는 8일부터 이틀간 경북 경주에서 열린다. 외식조리 마이스터협회 주최로 올해 3회째다. 경주대에서는 '명인을 만나 명인이 되다'란 주제로 예선을 거쳐 선발한 50여 명이 요리 실력을 겨룬다. 최종 선발된 영 마이스터 쉐프 10명은 한식 홍보대사로 위촉돼 전 세계 한식 관련 행사에서 홍보대사로 활약한다....

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #쉐프 유망주가 #쉐프 #명인 #경주 #행사