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"대만도 하는데 왜"…한국만 '위스키' 못 만드는 이유 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-04-14 11:10:59
물론, 씁쓸한 사건이다. 한국의 물, 곡물, 기후 등 한반도 고유의 ‘떼루아’에 기반한 위스키를 만들기가 얼마나 어려운지를 보여주는 사례여서다. 여기에 대만은 하는데, 왜 우리는 못 할까에 대한 의문이 꼬리에 꼬리를 문다. ‘K위스키’를 수출한다고?…“너무 앞서 간 얘기”일각에서 위스키에도 ‘K’를 붙이며...
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살 빠진다는 '저탄고지 식단'…"심장마비·뇌졸중 위험 높인다" 2023-03-06 10:28:27
LCHF에 대한 반응이 사람마다 다르고 실제 반응 사이에도 차이가 있다는 점을 기억해야 한다"고 강조했다. CNN은 대부분 건강전문가는 몸에 필요한 열량의 대부분을 탄수화물 대신 지방에서 섭취하도록 하는 케토 다이어트를 할 경우 과일과 콩, 통곡물 같은 건강식품 섭취가 줄어들 수 있다는 점을 지적하고 있다고...
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"'저탄고지' 식단, 나쁜 콜레스테롤·심혈관질환 위험 높인다" 2023-03-06 10:15:35
사람마다 다르고 실제 반응 사이에도 차이가 있다는 점을 기억해야 한다"고 강조했다. CNN은 대부분 건강전문가는 몸에 필요한 열량의 대부분을 탄수화물 대신 지방에서 섭취하도록 하는 케토 다이어트를 할 경우 과일과 콩, 통곡물 같은 건강식품 섭취가 줄어들 수 있다는 점을 지적하고 있다고 전했다. scitech@yna.co.kr...
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소 트림에 세금 물린다고?…'특별한' 소고기 만드는 나라 2023-02-25 07:00:31
넓은 들판에서 약 2년간 키운 이 회사의 소가 100일 간 곡물을 먹으며 지내는 곳이다. 이곳의 소들이 인근에 있는 다른 비육장의 소와 다른 점은 특별한 첨가제가 더해져있는 사료를 먹는다는 점이다. 메탄 유발 효소를 억제해 트림에서 나오는 메탄을 최대 80%까지 줄여주는 '보베어(Bovaer)' 팰릿이다. 제레미...
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"채식, 전립선암 생존율 개선에 도움" 2023-02-21 08:44:31
샌프란시스코 캘리포니아 대학 통합 보건센터의 임상연구원 비비안 류 연구팀이 전립선암 환자 2천여 명을 대상으로 평균 7년간 진행한 연구 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 헬스데이 뉴스(HealthDay News)가 20일 보도했다. 전립선암 환자 중 채소, 과일, 통곡물(whole grain) 섭취량 최상위 그룹은 최하위 그룹보다...
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[주목! 이 책] 브레인 리부트 2023-02-17 18:21:53
나이가 들어도 뇌는 건강할 수 있다고 말한다. 비밀은 혈류에 있다. 뇌는 혈액이 유일한 영양 공급원이다. 달리기, 사이클, 수영, 걷기 등이 혈류량 증가에 도움이 된다. 통곡물과 생선, 해산물 등도 뇌 기능 향상에 도움이 된다고도 말한다. (김나연 옮김, 부키, 344쪽, 1만8000원)
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"셀리악병, 심장병 위험↑" 2023-02-03 09:00:07
그는 밝혔다. 이 밖에 글루텐이 함유된 식품을 피하려는 것이 도리어 셀리악병 환자에게는 '양날의 칼'(double-edged sword)이 될 수 있다고 그는 지적했다. 심장 건강에 좋은 통곡물(whole grain)을 외면하게 되기 때문이라는 것이다. 이 연구 결과는 영국 의학 저널(BMJ Medicine) 최신호에 발표됐다....
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1월 2일 2023 원자재 전망 [글로벌 시황&이슈] 2023-01-02 08:11:03
1999년 초, 브라질은 브라질의 통화인 헤알화가 달러화에 비해 상당히 평가절하되자, 환율을 고정하지 않고 시장의 추세에 따라 변화하는, 이른바 ‘변동 환율 제도’를 통해 자국의 상품들을 방어하고 나섰습니다. 실제로, 이후 농산물 가격에 대해, 브라질은 가장 큰 경쟁자라고 할 수 있는 미국과 어깨를 나란히 할 수...
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임신성 당뇨 여성, 커피 마시면…효과 이 정도일 줄이야 2022-12-27 19:51:49
견과류, 통곡물 등 일부 식품에 자연적으로 함유된 미량영양소(micronutrient)로 혈관, 피부 등 인체 건강 전반에 도움을 준다. 한편, 이 연구 결과는 미국영양학회 학술지 '미국 임상영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)' 최신호에 발표됐다. 이보배 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
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"우크라戰 직격탄 이집트, 서민 먹거리마저 가격부담" 2022-12-27 16:27:32
서민들이 우크라이나 전쟁 장기화의 영향으로 곡물값이 치솟는 통에 가장 대중적인 전통음식조차 제대로 먹기가 어려울 지경이라고 미국 일간 워싱턴포스트(WP)가 26일(현지시간) 보도했다. 이집트에서 가장 값싸게 먹을 수 있는 음식 중 하나인 코샤리는 파스타와 쌀, 콩, 구운 양파, 매운 토마토소스 등을 섞어 만든다....
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