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호텔 셰프가 만든 명절 음식… "엄마 올핸 상차리지 마세요" 2023-01-10 10:44:29
AC 키친은 21~22일 이틀간 조식 뷔페에 ‘비건 명절 음식’을 선보인다. 육류 대신 유기농 채소를 활용한 음식으로 △애호박을 채 썰어 감자 전분에 노릇하게 구운 애호박채전 △다양한 종류의 버섯과, 채소를 함께 조린 모둠 버섯 강정, △잡채 등 총 3종류다. 한식 섹션에 떡국도 함께 마련될 예정이다. 방준식 기자...
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"K푸드는 프리미엄"…외식社, 이제는 해외서 이익 낸다 2022-12-21 17:09:27
‘투썸플레이스’ 매각, 한식뷔페 ‘계절밥상’ 매장 축소 등 강도 높은 구조조정을 해왔다. ‘빕스’ ‘더플레이스’ 등 프리미엄 브랜드를 강화하고, 제과 프랜차이즈인 ‘뚜레쥬르’의 해외 진출을 확대했다. 그 결과 지난해 7년 만에 영업이익이 흑자로 돌아섰다. CJ푸드빌 관계자는 “외식업이 내수산업이라는 것은...
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"K프랜차이즈, 돈 된다" CJ푸드빌, 올 영업익 절반이 해외 2022-12-21 16:16:58
‘투썸플레이스’ 매각, 한식뷔페 ‘계절밥상’ 매장 축소 등 강도높은 구조조정을 진행해왔다. ‘빕스’, ‘더플레이스’ 등 프리미엄 브랜드를 강화하고, 제과 프랜차이즈인 ‘뚜레쥬르’의 해외 진출을 확대했다. 그 결과 지난해 7년만에 영업이익이 흑자로 돌아섰다. CJ푸드빌 관계자는 “외식업이 내수산업이라는...
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노보텔 앰배서더 동대문, 연말과 크리스마스 시즌 맞이 따듯한 추억 선사할 페스티브 프로모션 진행 2022-12-02 16:40:10
연말연초 한정으로 페스티브 뷔페를 진행한다. 페스티브 시즌에 어울리는 지미추리와 버터 로스트 치킨, 위스키 메이플 시럽 글레이즈를 입힌 포크밸리, 텍사스 바비큐립 등의 메인 메뉴를 포함하여 해산물 카술레, 앤초비 샐러드, 통 오징어 구이와 미트볼 치즈 그라탕 등의 메뉴가 다채롭게 준비된다. 또한, 신선한...
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최고급 와인·마사지·美食 뷔페…지상 최고의 서비스가 날아다닌다 2022-11-10 17:26:58
수 있다. 모든 음식은 뷔페가 아니라 주문에 맞춰 제공되는 ‘알라카르트’ 방식으로 제공된다. 탑승 전 개인 욕실에 딸린 욕조 속에 몸을 담글 수도 있다. 욕조 옆에는 시즌마다 바뀌는 귀여운 러버덕이 놓여 있다. 눈길을 사로잡는 고급 인테리어도 일등석 승객들의 전유물이다. 호주 콴타스항공은 시드니 킹스포드공항에...
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뉴델리서 선보인 한국전통 혼인잔치…한식페스타 개막 2022-10-27 13:52:15
호텔 요리사들에게 한식 조리법을 전수할 예정이다. 에로스 호텔에서는 행사가 끝나는 다음 달 9일까지 저녁 뷔페 등에서 한식 메뉴도 선보인다. 이날 개막식에 앞서 강대한 셰프 등은 인도 요리학과 학생과 교수진을 대상으로 한식 세미나도 진행했다. 특히 개막식은 한국 전통 혼인 잔치 형식과 접목돼 눈길을 끌었다....
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제주 드림타워 복합리조트, ‘럭셔리 조식 드림’ 객실 프로모션 진행 2022-10-20 16:00:09
인기를 끌고 있다. 라스베이거스 스타일의 뷔페 그랜드 키친을 비롯해 글로벌 스타셰프 마리오가 신선한 재료로 선보이는 프리미엄 뷔페 카페 8, 성게 미역국, 돔베고기 등 명장의 정갈한 손맛이 가득한 한식 한상을 맛볼 수 있는 녹나무까지 선택의 폭이 넓다. 특히 제주 최고층에서 3코스 스카이 브런치를 ...
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플라자 호텔, 지역 농가와 손잡고 가을 신메뉴 선봬 2022-09-20 16:00:04
플라자 호텔 뷔페 레스토랑 세븐스퀘어와 중식당 도원은 오는 11월 30일까지 지역 농가와 협업한 가을 신메뉴를 선보인다. 플라자 호텔 관계자는 “셰프들이 그간 지역 농가를 방문해 메뉴 적용 사례 및 재배 시 참고 사항 등을 컨설팅하며 지역 상생을 실현해왔다”며 “세븐스퀘어와 도원의 가을 신메뉴 개발은...
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일본인 휴양지 같던 '이곳'…"지금은 한국인 덕분에 먹고 삽니다" [최지희의 셀프 체크인] 2022-09-17 10:29:42
음식입니다. 츠바키 타워에서 자신있게 내놓은 뷔페 형식의 식당 '까사 오세아노'. 일식 명장과 일본식 디저트 명인을 섭외해 뷔페를 구성했다고 합니다. 실제 이용해보니 식당에서는 스무 가지가 넘는 일식을 맛볼 수 있었습니다. 반면, 한국 음식은 찾아보기 힘듭니다. 갈비와 불고기, 김치가 전부입니다. 한식에...
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페어몬트 앰배서더 서울 호텔, 소규모 프라이빗 돌잔치 패키지 ‘마이 디어 베이비’ 선봬 2022-09-01 14:10:09
취향에 맞게 다양한 컬러로 연출된다. ‘마이 디어 베이비’ 패키지는 한강과 여의도 전망을 즐길 수 있는 페어몬트 앰배서더 서울의 시그니처 스위트룸 1박 숙박권이 포함된 A타입과 올데이 뷔페 레스토랑 스펙트럼의 2인 뷔페 식사권이 포함된 B타입이 있다. 호캉스와 호텔에서의 다이닝에 익숙한 젊은 부모...
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