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[여행의 향기] 특별한 날이 아니어도 좋다 … 샴페인과 함께 다양한 요리를! 2017-08-27 17:50:59
뒤 2차 발효시키고 한동안 숙성하는 과정을 거칩니다. 이 단계를 마치면 침전물이 병 입구로 모이도록 이렇게 병을 거꾸로 꽂고 여러 차례에 걸쳐 일정 각도로 돌리는 작업을 하죠.” 요즘은 기계로 하는 곳도 있지만 유서 깊은 생산자들은 여전히 사람이 직접 한다고 그는 덧붙였다. 에페르네는 작은 도시지만 멋진...
[여행의 향기] 알프스의 숨결 담긴 스파클링 와인…섬세한 거품, 우아한 질감에 반하다 2017-07-09 16:04:39
형성될 수 있도록 작은 오크통(228l)에서 발효합니다.” 마지막으로 4~7년 정도의 병 숙성 과정을 거친다고 와인 메이커는 설명했다.이후에는 벨라비스타의 여러 와인과 롬바르디아 고장 요리를 맛봤다. 이탈리아 북부 요리 방식의 특징 중 하나는 중부나 남부에서 올리브유를 쓰는 것과 달리 버터를 주로 쓴다는 것....
프랑스 헌재, 국가비상사태법 일부 조항 위헌 결정 2017-06-10 06:00:03
중 경찰의 불심검문을 받고 버터를 바를 때 쓰는 칼을 소지하고 있다는 이유로 구금됐다. 이후 그는 국가비상사태법에 따라 경찰에 의해 집회참가 금지처분을 받았고, 곧바로 헌재에 위헌소송을 제기했다. 그동안 프랑스 경찰은 2015년 11월 국가비상사태 선포 이후 특정 지역 접근금지 처분권을 주로 집회참가를 막는 데...
까사밍고 종로타워점 토니안 인터뷰 후 `문전성시` 2017-05-29 09:26:22
버터만을 사용했다. 또 베이커리 메뉴는 밀가루가 아닌 천연 발효종을 이용해 좋은 풍미를 자랑한다. 48시간 동안 숙성시킨 천연 발효빵이라서 남녀노소 모두에게 선호도가 높은 것으로 나타났다. 이같이 전체적인 콘셉트를 `프리미엄 웰빙`으로 잡고 카페 시장을 꾸준히 공략하면서 가맹점을 속도감 있게 늘리고 있다....
브런치카페 `까사밍고`, 본사에서 성공 창업시스템 적극 제공 2017-04-04 10:10:58
참여하여 고품질 AOP프랑스 천연버터만을 사용했다. 밀가루가 아닌 천연 발효종을 48시간 이상 숙성시킨 발효빵 제조로 대표적인 웰빙 베이커리로 손꼽히고 있다. 그렇기 때문에 남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있다. 간단한 브런치 메뉴뿐 아니라 바베큐목살 그릴 플레이트, 아메리칸 비프 탑 블레이드 팬 스테이크 등...
브런치카페 `까사밍고` 부산, 제주 등 전국 지점 확대 2017-03-22 09:10:53
천연버터만을 사용해 건강을 생각했다. 밀가루가 아닌 천연 발효종을 48시간 이상 숙성시킨 발효빵 제조로 대표적인 웰빙 베이커리로 손꼽히고 있다. 까사밍고는 최근 부산과 제주 지역에 까사밍고 플래그샵 오픈과 함께 창업주를 모집한다고 밝혔다. 부산의 명소 해운대에 위치할 까사밍고 부산지사 플래그샵은 지중해식...
브런치카페 까사밍고 `프랜차이즈 서울 박람회` 지원 ··· 성황리에 마쳐 2017-03-06 09:57:02
천연버터만을 사용했다. 밀가루가 아닌 천연 발효종을 48시간 이상 숙성시킨 발효빵 제조로 대표적인 웰빙 베이커리로 손꼽히고 있다. 최근에는 바비큐목살 그릴 플레이트, 아메리칸 비프 탑 블레이드 팬 스테이크 등 다양한 채소와 바비큐를 곁들인 풍성한 메뉴가 좋은 반응을 얻고 있다. 지속적인 메뉴 개발과 본사의...
70년대생 빠다코코낫의 '파격 변신' 2017-02-21 18:32:55
필리핀 코코넛과 고소한 네덜란드 버터를 사용했다. 국내 최초로 발효 식빵을 건조해 볶은 빵가루를 사용해 비스킷의 바삭한 식감도 살렸다. 빠다코코낫은 1979년 출시 이후 매년 약 200억원의 매출을 올리고 있다.오리온은 ‘초코파이情 바나나’의 우유 함량을 크게 늘려 내놨다. 새 초코파이 바나나는 기존...
볼륨 있는 입술 만드는 법 2017-02-03 16:33:00
‘레몬버터 컬러 립밤’은 레몬 추출물과 코코넛 오일 성분이 버터처럼 부드럽게 녹아들어 각질 없이 매끈한 입술로 케어한다. 덧바르는 정도에 따라 은은한 색부터 선명한 컬러까지 표현돼 원하는 느낌에 맞게 자유롭게 쓸 수 있다. 3 정샘물 ‘하이 글로우 립스틱’은 매끄러운 슬라이딩과 고광택으로 입술을 촉촉하게...
[기고] 지난 1년보다 더 많은 혜택 줄 한국·뉴질랜드 FTA 2016-12-14 17:41:03
발효 1주년 한국 대(對)뉴질랜드 수출 두자리수 증가 양국 관세감축 혜택 더욱 커질 것"클레어 펀리 < 주한 뉴질랜드 대사 > 최근 자유무역협정(fta)의 효과에 대한 논란이 불거지고 있다. 미국 대통령 선거 과정에서 논쟁이 더욱 확산됐다. 하지만 ‘한·뉴질랜드 fta’는 자유무역협정의 가치를 의심하는...
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