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부산 삼진어묵, 경영 틀 깼더니 '대박' 2015-01-05 22:27:53
고로케 어묵 개발 → 3대 베이커리형 매장 도입60가지 어묵, 빵 고르듯 쇼핑 하루에만 7500만원 매출 [ 김태현 기자 ] 삼진어묵이 만드는 ‘부산어묵’의 인기가 날이 갈수록 더해가고 있다. 전통시장의 어묵 매장 분위기가 아닌 어묵체험전시관과 베이커리 형태의 매장에는 손님들이 몰려 계산하는 데만 30분...
[사설] 삼진어묵의 성공, 이게 바로 창조경제다 2015-01-05 20:49:08
이유도 없다.삼진어묵의 이런 놀라운 성장의 비결은 무엇인가. 전문가들은 60여년 전통에 대한 자부심에 혁신이라는 새 옷을 입힌 점을 꼽고 있다. 작고한 부친의 어묵 생산기술을 전수한 2대 박종수 대표, 미국 유학을 다녀와 현대식 판매방식인 베이커리 매장 형태를 국내 최초로 도입하며 식품업계에 돌풍을 일으킨 3대...
'롯데몰 동부산점' 오픈…국내 최대 프리미엄아울렛 들어서 2014-12-22 09:27:08
기장군 인증 로컬푸드는 물론, 삼진어묵 베이커리, 씨앗호떡, 할매유부전골 등 지역맛집도 만나볼 수 있다. 동부산점은 고객들이 쇼핑은 물론, 색다른 여가체험도 할 수 있도록 그리스의 섬마을 ‘산토리니’를 모티브로 다양한 테마공간도 연출했다. 바다를 조망할 수 있는 등대 전망대(높이 55m), 산토리니 섬...
부산롯데백화점,지역맛집 22곳 유치해 상생의 꽃 활짝 2014-11-27 10:42:19
8월), 대전점(지난 2월)에 입점됐고, 부산의 향토빵집 ‘겐츠(베이커리)’도 창원점에 입점(2013년 4월)해 꾸준한 인기를 얻고 있다. 뿐만 아니라, 60년 이상 전통을 자랑하는 ‘삼진어묵 베이커리’는 롯데 잠실점에서 지난 5월 팝업스토어를 운영한 이후 고객문의가 쇄도해 앵콜행사(10월)를 가졌고,...
[사설] 명문 장수기업을 한국형 히든 챔피언으로! 2014-10-31 20:39:26
어묵 제조업체인 삼진식품도 국내 최초로 베이커리 형태 공장을 설립하는 등 혁신에 나섰다. 이런 명문 장수기업이 더 많이 나와야 한다. 독일의 히든 챔피언을 부러워만 말고 이들을 한국형 히든챔피언으로 키워야 한다는 얘기다.문제는 명문 장수기업이 되고 싶어도 가업승계 문제 때문에 포기하는 기업이 적지 않다는...
코레일유통, 부산역에 '베이커리 어묵' 전문점 오픈 2014-10-08 15:11:35
어묵을 진열해 베이커리에서 빵을 고르듯 고객들이 직접 어묵을 선택할 수 있는 '베이커리 어묵 전문점' 형태로 운영한다. 어묵과 샐러드를 곁들인 '어묵 도시락 세트'도 선보여 철도 이용고객에게 맞춤형 메뉴를 제공할 계획이다. 코레일유통은 대전역에서도 추억의 '대전역 가락국수'...
롯데百, 국내서 가장 오래된 ‘삼진어묵베이커리’ 팝업스토어 2014-05-20 09:09:57
행사장에서 ‘대한민국 최고(最古) 부산어묵, 삼진어묵베이커리 초대전’ 팝업스토어를 연다.부산에 위치한 ‘삼진어묵베이커리’는 빵집에서 빵을 고르듯이 다양한 어묵을 기호에 맞게 구매할 수 있는 매장으로, 하루 평균 2000명 이상의 고객이 방문한다. 이번 행사는 부산 매장의 분위기를 그대로...
현대백화점, `때이른 더위`에 식품위생관리 프로그램 조기가동 2014-04-14 14:10:34
판매시간을 기존 4시간에서 3시간으로 1시간, 베이커리와 반찬류는 8시간에서 6시간으로 판매시간을 2시간 단축합니다. 특히 김밥과 잡채류는 상할 우려가 있는 원료인 시금치와 계란지단 대신 우엉과 어묵을 쓰도록 하고, 계란은 판매기간을 포장일 이후 7일에서 5일로 줄이기로 했습니다. 게장과 콩비지, 육회 등 상하...
때 이른 더위…현대百, 하절기 위생관리 '조기' 가동 2014-04-14 10:02:40
1시간 단축하고, 베이커리와 반찬류는 기존 8시간에서 6시간으로 2시간 판매시간을 앞당긴다.특히 김밥과 잡채류의 경우 시금치와 계란지단 등 변질 가능성이 큰 원재료 대신 우엉, 어묵 등으로 대체할 예정이며 계란은 포장일로부터 기존 7일 판매에서 5일로 기간을 단축한다.아울러 양념게장과 간장게장, 콩비지, 육회 등...
부산 '와파몰' 오픈, 쇼핑부터 맛집까지 한 곳에! 2014-03-28 10:37:12
베이커리 b&c 파이만주를 증정하며, 1층 광장에서는 신축건물 오픈을 기념한 ‘행운의 빨간 속옷 행사’가 오픈 후 3일간 진행된다.더불어 4월 6일까지 회원가입을 한 고객에게는 3천원 할인 쿠폰을 제공하고, 3만원 또는 7만원 이상 구매하면 다양한 사은품도 증정한다. 또한, 페이스북에 댓글을 달면 추첨을 통해 푸짐한...
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