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20·30대는 술집서, 중장년은 분식·패스트푸드서 큰 손 2024-10-06 07:31:01
연령대별 매출 비중이 가장 극명하게 두드러진 업종은 만두나 우동 전문점 등이 포함된 분식 업종이었다. 전체 분식업종 매출 중 40대의 비중이 29.6%로 압도적으로 높았고 50대가 22.4%로 뒤를 이었다. 햄버거나 치킨, 피자 등 패스트푸드 업종의 매출도 40대가 27.0%, 50대가 26.0%로 각각 연령대별 1, 2위를 차지했다....
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줄줄이 문 닫더니…"가성비 미쳤네" 오픈런까지 '반전 대박' 2024-09-15 15:20:26
대비 감소세를 보였다. 반면 뷔페(11.4%)와 패스트푸드(1.75%)만 늘었다. 매출 회복에 탄력이 붙은 뷔페 업체는 공격적인 출점을 이어가고 있다. 15일 업계에 따르면 대표적인 가성비 뷔페로 꼽히는 애슐리퀸즈를 두고선 ‘애세권’(애슐리퀸즈가 가까이 있는 생활권)이라는 신조어까지 생겨났다. 동네 상권에 새로 입점...
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"이러다 다 망할라"...'피자' 프랜차이즈의 몰락 2024-09-15 09:10:21
설 자리를 점차 좁아지게 만드는 배경으로 꼽힌다. 파파존스, 도미노피자 등이 신사업 확대와 적극적인 신메뉴 개발에 열을 올리는 것도 어떻게든 부진한 실적을 끌어올리기 위한 몸부림이다. 주요 피자 업체들이 위기라는 사실은 여러 수치를 통해서도 엿볼 수 있다. 우선 한국의 피자 시장 규모를 보자. 흔히들 치킨과...
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외신이 주목하는 고피자…독자적인 푸드테크 기술·혁신적 BM 주목 2024-09-13 09:15:49
소개하며, 고피자의 성장 비결로 독자적인 푸드테크 기술과 혁신적인 비즈니스 모델 등을 꼽았다. 2016년 푸드트럭으로 시작된 고피자는 현재 인도를 포함 싱가포르, 태국, 인도네시아 등 7개국에 진출해 450여개의 매장을 운영하고 있는 글로벌 피자 프랜차이즈 기업이다. 기존 프랜차이즈 브랜드와 차별화된 행보로 최근...
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"경제학의 성취·해악 모두 살펴야"…노벨상 받은 경제학자의 고백 2024-09-12 17:38:07
낸 점과 해악을 끼친 점, 두 가지 모두를 이야기할 것"이라며 "우리가 하고 있는 일의 윤리 문제에 대한 너무나 이상한 사고방식에 대해서도 솔직하게 털어놓으려고 한다"고 고백한다. 가령 '패스트 푸드와 최저임금'을 다룬 장은 1990년대 미국에서 벌어진 최저임금 논쟁을 다룬다. 당시 경제학자 데이비드 카드와...
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스타벅스 신임 CEO "본래 스타벅스 모습으로 돌아가겠다" 2024-09-11 03:57:11
내 주요 공급업체를 만날 계획"이라고 덧붙였다. 패스트푸드 체인 치폴레 멕시칸 그릴의 CEO를 지낸 니콜 CEO는 지난달 13일 실적 부진에 대한 책임을 지고 사임한 랙스먼 내러시먼 전 CEO의 후임으로 스타벅스의 구원투수로 임명됐다. taejong75@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용...
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[비즈니스 인사이트] 치폴레의 인재경영, 스타벅스에서도 통할까 2024-09-08 17:23:46
패스트푸드산업의 인력 구조 특성을 고려해 니콜 CEO는 위생 요인 중심으로 직원 불만을 줄이고 퇴직률을 낮추는 데 주력했다. 개선된 인력 지표는 생산성 향상으로 이어졌고, 이를 통해 얻은 성과를 다시 직원에게 투자하는 선순환 구조를 구축했다. 하지만 인재경영을 통해 치폴레를 반등시켰다는 외부 평가와 달리 내부...
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카멀라 해리스의 '맥잡' 2024-09-06 17:45:43
것이라고 지적한다. 맥도날드와 다른 패스트푸드 체인점들은 업무 자동화를 통해 비용 절감을 모색하고 있다. ‘미래의 해리스’에게 그만큼 기회가 줄어든다는 것을 의미한다. 프로(PRO)법안(노조 활동을 방해하는 고용주 처벌 강화)도 있다. 해리스는 당선 시 이 법안을 통과시키겠다고 약속했다. 이는 맥도날드가 각...
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"두툼한 식감에 감탄" 들썩이더니…주가 반토막 나자 '승부수' 2024-09-05 16:00:28
관심으로 식료품점과 패스트푸드점에서 식물성 육류를 구매하는 소비자가 늘면서 주가가 급등했다. 특히 코로나 팬데믹으로 집밥을 먹는 가정이 늘면서 매출이 가파르게 증가했다. 그러나 상승세는 지속되지 못했다. 맥도날드, 얌브랜드와 같은 레스토랑과 협업했으나 미국에서 영구적인 메뉴로 정착하지는 못했다. 다만...
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“아침형 인간 아냐” 워런버핏, 장수비결은... “6살 아이처럼 먹는것” 2024-09-02 10:06:00
잔과 함께 즐겨 먹는다. 점심에는 종종 패스트푸드점 데어리 퀸에 들러 칠리치즈도그와 함께 체리 시럽과 다진 견과류를 곁들인 선데 아이스크림을 먹고, 간식으로는 씨즈캔디(See's Candies)의 사탕이나 초콜릿을 즐겨 먹는다. 버핏은 2007년 한국에 방문했을 때에도 호텔 뷔페 음식 대신 콜라와 햄버거를 먹는 모습을...
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