'백반기행' 조연우X허영만, #감자수제비 #시래기..첫 충북 음식 도전기 2020-01-17 20:27:00

여기에 충청도식 매콤한 된장 박이 고추까지 얹으면 금상첨화다. 국물에는 특별한 비밀이 숨겨져 있다는데, 식객 허영만이 보물 찾기 하듯 국물에서 찾아낸 비밀의 정체가 공개된다. 다음 행선지는 점심때마다 제천 사람들이 모여 '사랑방'을 방불케 하는 제천의 명물 손두부집이다. 입구에 들어서자 산초 기름의 독특한...

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뜨거운 성질의 겨울 음식 마라탕, 맵고 고열량…건더기 위주로 드세요 2020-01-17 17:27:19

이런 향신료가 들어간 향이 나는 기름에 고추, 콩을 발효시켜 만드는 중국식 된장인 두반장과 고춧가루를 넣어 매운맛을 더한다. 고추도 따뜻한 성질의 식재료다. 배 속을 데워주고 배가 냉해져 생기는 각종 소화불량 증상 치료에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 혈관을 확장시켜 혈액순환을 촉진한다. 마라탕에는 사골...

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아워홈, '국물 요리 성수기' 겨울 맞아 마라탕 등 출시 2019-12-12 10:07:50

육수에 마라소스와 고추기름을 더해 감칠맛을 자랑한다. 아워홈은 "본격적인 겨울이 시작되면서 따뜻하게 즐길 수 있는 국·탕 메뉴를 찾는 소비자가 늘고 있다"며 "외식에서 즐기던 고급 메뉴를 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 선별한 재료와 육수를 썼다"고 설명했다. tsl@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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박준우 셰프가 알려준 '감바스 알 아히요' 요리비법 2019-11-28 11:18:36

셰프는 요리를 시작할 때부터 올리브유와 함께 재료를 넣으면 기름이 튀지 않고 맛도 큰 차이가 없다고 설명했다. 소금을 많이 넣지 않았는데 짜게 느껴진다면 새우를 확인해봐야 한다. 박 셰프는 “소금을 치지 않아도 새우 자체가 짤 수 있다”며 “미리 한 마리를 삶아 간을 봐야한다”고 말했다....

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'60계치킨 치즈볼' 등 초성퀴즈 10개, 정답은? 2019-10-23 17:00:57

새 기름은 몇 리터 기준일까요?"였다. 문제의 정답은 각각 '리뷰쓰면', '18L'이다. 세 번째 문제는 "60계치킨 '고추윙봉'은 OOOO 깔끔 담백한 맛"으로 빈칸에 들어갈 정답은 '맵지않고'였다. 네 번째 문제는 "깨끗한 치킨을 위해 전국 최초로 주방 내부 OOOO를...

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• #60계치킨 치즈볼 #문제 #60계치킨 #정답

'생생정보' 대왕짬짜면, 일반 짬짜면 15그릇만하다고! 비주얼도 맛도 끝판왕 2019-10-21 19:50:00

경우 고기를 볶던 프라이팬 벽면에 설탕을 뿌려서 기름을 녹여 만드는데 갈색으로 변할 때까지 볶아 풍미를 살린다. 이때 양파를 더 많이 넣어 충분히 볶아주는 것이 맛의 비결이다. 짬뽕의 깊은 국물맛은 다양한 재료를 통해 낸다. 홍합, 다시마, 대파, 생강, 무를 썰어 넣고 무, 고추씨, 베트남 고추까지 더해 끓이면 ...

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• #생생정보 대왕짬짜면 #짬짜면 #대왕 #일반 #짜장면

가을빛으로 잘 익은 매운 맛! 태양의 기운 담은 ‘우리 고추’ 드세요 2019-09-30 16:53:30

고추를 다지거나 얇고 가늘게 썰어 부침가루와 달걀을 넣고 넉넉한 기름에 구워내면 된다. 홍고추로 소박이 김치를 담가도 별미요리가 된다. 특히, 손님상에 내어 놓으면 빛깔 고운 요리로 주목을 끌게 될 것이다. 홍고추를 칼집 내어 씨를 털고 준비한 무와 당근채, 부추, 쪽파 등을 채워 넣고 김치양념에 버무리면 된다....

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• #가을빛으로 잘 #고추 #국산 #매운 #홍고추 #채소 #김치 #영양

'서민갑부' 전복장으로 연매출 11억 만든 부부의 사연 2019-09-03 21:46:07

함께 먹는 것이 방법이다. 삼겹살의 고소한 기름이 전복에 스며들어 부드러운 식감을 살리고, 짭조름한 전복 덕분에 삼겹살의 감칠맛은 배가 되어 환상의 조합을 이뤄냈다. 남편 유 씨를 따라 전라도의 넙도라는 섬을 찾았던 윤 씨는 그곳에서 전복과 삼겹살을 함께 구워 먹는 것을 봤다. 4년 전 이 부부는 전복 식당을 ...

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• #서민갑부 전복장으로 #전복 #삼겹살 #부부 #식당

"에어프라이어 맛집, 나야 나"…특화 간편식 신제품 '봇물' 2019-08-06 15:14:39

돈가스 시장 공략에 나서 성과를 거뒀다. 집에서 기름을 사용하지 않아도 에어프라이어에 조리하면 바로 일식 돈가스 전문점의 맛을 즐길 수 있다는 점을 표방해 6월 한달간 12억원의 매출을 올렸다.닐슨코리아 수치에 따르면 6월 냉동 돈가스 시장 점유율이 31.6%에 달해 기존 강자들을 제치고 1위에 올랐다. 에어프라이어...

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• #에어프라이어 맛집 #에어프라 #조리 #전용 #에어프라이어 #제품 #돈가스 #cj제일제당 #시장 #특화