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유적따라 음식따라… 젊은 셰프들의 신개념 요리 맛 보세요 2014-06-09 07:01:25
대량 생산되는 재료보다는 현지 생산자와 제품에 더 큰 관심을 갖고 있으며, 지역 농산물을 재료로 한 신개념 요리를 개발하는 데 힘을 쏟고 있다. 또한 전통의 맛을 지키되 혁신적 요리법을 접목하는 데에도 주저하지 않는다. 이런 신념으로 자신만의 작은 레스토랑을 열고 오너 셰프로 활동하는 것이 유행인데, 이런 작은...
['테샛' 공부합시다] 23회 테샛·10회 주니어테샛…경제知力 겨뤘다 2014-05-23 19:09:14
다른 생산자보다 같은 상품을 더 적은 생산요소를 투입해 생산할 수 있는 능력이다. 반면 다른 생산자보다 더 적은 ‘기회비용’으로 생산할 수 있는 능력은 비교우위라고 한다. 지문에서 한국은 중국에 비해 의류, 기계생산 모두 생산비가 적게 들어 두 재화에 절대우위를 가진다. 상대적인 생산의 기회비용을...
`6시내고향` 리포터 조문식, 의성사과 판매 수익금 미지급 피소 2014-05-12 09:30:46
받지 못했지만 물품이 1차 농산물이고, 생산자들이 농민들임을 감안해 의성사과 생산자에게는 어려운 상황에서도 당시 대금 일체를 지급한 상태다. 우리 같은 개인 업체도 시장 개척을 위해 믿고 물품을 공급해 준 농민들에 대한 책임감과 고마움에 어떻게 해서든 해결을 한 상태인데 공영방송국인 KBS에서 농어촌 활성화를...
[시론] 농산물 사전 수급조절 기능 강화를 2014-04-20 20:35:32
수급조절 매뉴얼에 따라 우선 생산자와 생산자단체 등이 자율적으로 수급조절을 추진하도록 하고, 그럼에도 가격이 안정되지 않으면 정부가 개입해 수매비축, 생산된 물량의 산지격리 혹은 산지폐기 등 다양한 수단을 사용토록 하고 있다. 올겨울 무 겨울배추 양파 마늘 등에 대해 이와 같은 대책이 추진됐고 소비확대를 ...
현대그린푸드 영남센터, ‘식재료 우수관리업체’ 선정 2014-04-17 11:20:07
밝혔다.식재료 우수 관리업체 지정사업은 단체급식 식재료의 안전과 품질을 확보하기 위해 위생적 관리, 품질관리, 안전성 분석 등 필요한 기준을 갖춘 업체를 지정하는 정부기관 인증 프로그램이다. 회사 측은 지난달 지정심사반의 현상심사 후 생산자, 소비자단체, 지자체 관계자 등 심의위원회 구성원들의 의결을 거쳤으...
[적합업종 효과 논란] 3년 지난 82개 업종, 4월부터 재지정 논의 2014-03-26 20:52:04
등 14개 품목에 대해서는 4월 중 관련 단체 및 중소기업, 대기업으로부터 재지정 신청과 의견서를 받는다. 5월에는 조정협의체를 구성해 사회적 합의를 이끌어내고 7월 중 소비자 의견을 수렴해 8월 재지정 여부를 발표할 예정이다. 연말까지 순차적으로 시한이 만료되는 가스충전업, 발광다이오드(led)등, 레미콘 등도...
[직업과 경제의 만남] (19) 같으면서 다른 맛, 조리사들의 독점적 경쟁 2014-03-07 17:39:02
조리사 호텔이나 음식점, 단체 급식 식당에서 식자재를 가공하여 음식을 만드는 사람을 말한다. 조리사가 되기 위한 특별한 자격은 없지만, 조리사로 활동하기 위해서는 국가에서 부여하는 자격증을 취득해야 한다. 조리기능과 관련된 자격증에는 조리 기술과 관련 지식에 따라 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 등이...
식약처, 집단급식업체 농수산물 안전성 검사 실시 2014-03-07 14:26:33
농산물 생산자(단체)에 대해 고발 등 조치되도록 했다. 식약처는 매분기별 집단급식소 식품판매업소 농수산물에 대한 집중검사를 실시해 지속적으로 소비자에게 공개하고, 생산단계 농수산물도 농식품부, 해수부, 각 시·도 등 관련 기관과의 협업을 통해 유통 전 사전 안전관리를 강화할 방침이다. 한경닷컴 노정동...
농산물 유통구조 개선, 가구당 2만4천원 절감 2014-03-04 12:47:45
4천250억원을 절감했다고 밝혔습니다. 우리나라 전체 가구수(2012년 기준 1천795만 가구)로 나누면 가구당 약 2만4천원을 절약했습니다. 농산물 직거래 활성화로 절감한 유통비용이 2천228억원, 농협 등 생산자단체 유통계열화 확대로 절감한 유통비용은 1천551억원으로 추산됐습니다. 농식품부는 지난해 성과를 바탕으로...
박근혜 대통령 경제혁신 3개년계획 담화문 전문 2014-02-25 11:59:29
대기업과 중소기업, 고용주와 근로자, 생산자와 소비자 등 경제주체들 간에 서로 원칙을 지키고 땀 흘린 만큼 공정하게 보답받는 사회가 될 때, 모두가 최선을 다하게 될 것이고, 그러한 최선의 결집이 국가 전체의 경쟁력 향상과 통합으로 이어질 것입니다. 경제구조를 왜곡시키고 민간의 창의적 혁신을 제약하는...
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