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세검정 한식당 석파랑, '대원군 비밀의 정원'서 궁중 만찬을 즐기다 2014-05-31 18:00:04
서울 세검정 삼거리의 고급 한식당 ‘석파랑(石坡廊)’에 걸려있는 문구다. 흥선대원군 이하응의 아호인 ‘석파(돌언덕)’에서 이름을 따온 석파랑은 그의 별장을 한정식집으로 꾸민 곳이다. 대문에 들어서자마자 조선 말기 양식의 정원과 세 채의 고풍스러운 별장형 전통 가옥의 고즈넉함을 느낄 수...
김주원 석파랑 대표 "역사 깃든 공간도, 전통의 맛도 공들여 지키고 있어요" 2014-05-31 18:00:02
이 한식당을 열었다. 나이 마흔일곱 때였다.지금은 외국 관광객도 몰려올 만큼 탄탄하게 자리 잡은 한식당이지만 개업을 준비하던 1990년대 초반에는 난관이 한둘이 아니었다. “한옥과 정원이 오랫동안 방치돼 폐허 같았어요. 문화재를 개인이 사들여 식당을 내는 것을 공무원들이 이해하지 못해 인허가에도 한참이...
쉐라톤 그랜드워커힐, 여름 보양식 메뉴 출시 2014-05-26 10:19:33
메뉴에 따라 2만5000원~8만5000원 수준이다.한식당 '온달'에서도 고정 메뉴인 '해신탕'과 '진귀보양탕'을 판매 중이다. 해신탕은 세발낙지가 들어간 전복 삼계탕으로 가격은 9만6000원이다. 오골계, 전복, 도가니, 홍삼 등이 들어간 '진귀보양탕'은 24만원이다.한경닷컴 이민하 기자...
CJ푸드빌, 비비고다담 개장 2014-05-19 21:53:46
서울 청담동에 플래그십 스토어 ‘비비고다담’을 열었다.이 매장은 뉴욕, 도쿄의 유명 한식당에서 근무한 권우중 총괄 요리사와 대한명인회에서 사찰요리 부문 최연소 명인으로 선정된 정재덕 요리사 등이 이끈다. 비비고는 국내 11개, 해외 6개국에 14개 매장을 운영 중이다. 올해 안에 영국, 중국에도 신규...
육회, Six Times 아닙니다··Beef Tartare로 표기해야 2014-05-14 13:37:43
보류하기로 했다. 국어원은 국내외 한식당 관련 자료를 보유한 한식재단 측에 확정안을 전달하고 현장에서 실질적으로 활용되도록 협조를 요청했다고 전했다. 국어원 관계자는 "로마자 표기법에 근거해 음식 이름을 써 오다 보니 잘 지켜지지 않고 식당에 따라 터무니없는 번역을 해 사회관계망서비스(SNS) 등에서...
예술을 맛보다…롯데호텔서울 무궁화 ‘품격한식 프로모션’ 2014-05-11 09:56:09
롯데호텔서울 한식당 ‘무궁화’에서는 오는 12일부터 31일까지 유명 도예가 이영호, 허상욱 작가를 초청해 그들의 도예작품에 천덕상 셰프의 음식을 담아내는 ‘품격한식 프로모션’을 진행한다.정통 궁중 및 반가 요리를 현대적인 감각으로 재해석해 온 천덕상 셰프는 버락 오바마 미국 대통령,...
한식의 재발견‥대기업 한식 뷔페 열풍 2014-05-07 16:57:33
일반 한식당과의 차이점으로 깔끔한 분위기를 꼽습니다. <인터뷰> C0027 문혜영 서울 영등포구 "다른 한식집은 무겁고 딱딱한 느낌이 있어서 쉽게 가기가 힘든데 여기는 고급스러우면서도 캐주얼해서 가족들과 함께 오기에 좋은 공간인 것 같다." C0029 김현주 용인시 수지구 30~41 "인테리어 같은 경우에도 모든...
박성경 부회장 "이랜드, 세계 10대 호텔기업으로 키울 것" 2014-04-29 12:00:00
현지에서 직접 공급 받는 식자재를 이용해 로컬 푸드를 선보일 한식당 '돌미롱', 일식당 '해락' 등 다채로운 레스토랑을 선보인다.이밖에도 아트리움 라운지 & 바, 샴페인 바, 클럽 하우스 등에서 다양한 이벤트와 공연이 펼쳐지며, 450석 규모의 한류 라이브 공연장도 운영된다.지난 12일 문을 연 켄싱턴...
[가라앉은 소비…내수 '비상'] 반품…취소…영세공장·골목상권까지 덮친 '세월호 트라우마' 2014-04-23 20:37:05
대폭 줄었기 때문”이라고 말했다. 서울 중림동의 한 한식당에선 23일 저녁 예약손님이 12팀이었는데 10팀이 취소했다. 식당 주인은 “저녁 손님이 대부분 취소하는 것은 이번주 들어 계속되고 있는 일”이라고 전했다. ○여행·항공·호텔 예약 취소사태 하나투어는 4월 한 달 동안 수학여행 취소자가 3000~4000명에 이...
세월호 참사에 소비심리 급랭…고급식당·호텔 예약 20~30% 취소 2014-04-21 20:53:13
한식당 민가다헌은 지난 17일부터 21일까지 닷새간 예약이 10~20%가량 취소됐다. 고위 공무원과 기업인이 자주 이용하는 곳이지만 요즘은 빈자리가 적지 않다. 세월호 침몰 사고가 발생한 뒤 취소 문의가 줄을 잇고 있다고 식당 측은 전했다. 서울 공덕동의 비즈니스 레스토랑인 탑클라우드23도 18일 저녁 예약의 30%가...
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