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베트남 북부 쌀국수·분짜 '열풍'에… 한 그릇 3900원 '가격파괴' 바람도 2017-12-03 16:27:55
쌀국수나 볶음국수와 다르다. 하노이, 다낭 지역을 중심으로 길거리 노점상이나 간이식당 곳곳에서 볼 수 있다. 한국의 메밀국수와 먹는 방법이 비슷하다.대표적인 브랜드는 오리엔탈푸드코리아의 ‘분짜라임’이다. 이 회사는 숙주를 얹어 먹는 베트남 남부식 쌀국수 전문점 ‘호아빈’을 운영하던...
일본 여행서 맛본 음식 그리워… 일식 인기 2017-11-20 17:53:08
뉴스카페메밀소바점 나미시부키 등 정통 일식 내건 식당 늘어 [ 이수빈 기자 ] 서울 종각에 있는 메밀 소바(국수) 전문점 ‘나미시부키’는 초겨울 날씨에도 점심시간이면 테이블이 꽉 찬다. 이 식당의 김응성 사장은 “따뜻한 국물에 메밀국수를 담가 먹는 ‘온소바’, 직화로 익힌 고기를 면...
[제주향토음식] ① 자연 그대로 싱싱함이 맛의 원천 2017-11-19 06:00:07
국수, 성게국, 한치물회, 옥돔구이, 빙떡, 갈치구이, 옥돔국, 자리구이, 소라물회, 돔베고기, 몸국, 꿩메밀칼국수, 오메기떡, 오메기술, 말고기육회, 고사리육개장(돼지고기육개장), 전복죽, 해물뚝배기가 차지했다. [※ 이 기사는 '제주향토음식도록'(제주특별자치도), '맛과 건강을 창조하는 제주향토음식...
'임지은 남편' 고명환, 메밀국수 식당 '10억 대박' 비결이… 2017-11-10 11:01:27
등 네 번이나 사업을 실패한 끝에 메밀국수 식당으로 '연매출 10억' 성공을 이뤄냈다. 그는 자신의 성공 비결을 '책 읽고 매출의 신이 되다' 책에 담아냈다.고명환은 최근 한국경제와의 인터뷰에서 "전국을 뒤져 마산의 한 메밀국수집을 찾아내 국물 내는 노하우와 면을 뽑는 방법을 배워왔다"고...
미쉐린 선정 서울 가성비 맛집은…일식·종로 식당 많아 2017-11-04 06:55:01
│ 양양 메밀 막국수 │ 메밀국수 │ ├───────────────────┼─────────────────┤ │에머이│ 베트남 │ ├───────────────────┼─────────────────┤ │ 역전회관 │ 불고기 │ ├────────────────...
미쉐린, 서울 가성비식당 '빕 구르망' 공개…'맛집 탐방하세요' 2017-11-01 09:31:29
메밀 막국수* │메밀국수│ ├─────────────────┼────────────────┤ │ 에머이* │ 베트남 │ ├─────────────────┼────────────────┤ │ 역전회관 │ 불고기 │ ├─────────────────┼────────────────┤ │...
[평창올림픽 G-100] 동해 바닷물로 간 맞춰 고소한 초당두부… 산나물로 만든 '건강한 한상' 강원나물밥 2017-10-30 21:45:42
초당두부와 감자옹심이, 평창 메밀막국수와 황태구이, 정선의 콧등치기국수와 곤드레비빔밥 등은 강원도를 대표하는 음식이다. 강릉 초당두부는 동해 바닷물로 간을 맞춰 부드럽고 맛이 고소하기로 유명하다. 감자 건더기와 전분을 섞어 동그랗게 빚은 옹심이를 맑은 육수에 끓여 낸 감자옹심이도 반드시 먹어 봐야 할...
개그맨 고명환 씨 "책이 시키는대로 했더니 연매출 10억 사장님 됐죠" 2017-10-26 17:54:20
건강한 먹거리를 계속 찾을 거란 확신도 생겼고요. 그래서 메뉴는 ‘메밀국수’로 결정했습니다.”‘프랜차이즈는 하지 말라’는 여러 책의 당부대로 ‘지방에 있는 개인 가게의 정말 맛있는 메뉴를 서울로 가져오겠다’는 목표를 세웠다. “전국을 뒤져 마산의 한 메밀국수집을...
평창동계올림픽 열릴 현장 가보니…"개막만 기다린다" 2017-09-17 07:05:00
한 막국수 음식점에 방문했더니 그동안 문제로 지적됐던 엉터리 외국어 메뉴판 대신 정확한 번역으로 음식 설명까지 담긴 메뉴판이 제공됐다. '전통 메밀국수'는 'Traditional Buckwheat Noodles'로, '수육'은 'Boiled pork slices'로 번역됐다. 평창올림픽조직위원회 관계자는 "올림픽...
오바마도 반한 '베트남의 맛'…한국식 육수로 2030 취향저격 2017-09-03 13:32:18
쌀국수를 새콤달콤하고 차가운 국물에 담갔다가 꺼내 먹는 베트남 전통 음식으로 한국의 메밀국수와 먹는 방법이 비슷하다. 최근 한국인이 하노이 다낭 등에 여행을 많이 다녀오면서 인기를 더해간다는 게 업계 관계자들의 설명이다.숙주를 얹어 먹는 베트남 남부식 쌀국수 전문점 ‘호아빈’으로 잘 알려진...