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이번 초복에는 삼계탕으로 몸보신 해볼까…여름철 대표 보양식 `옻닭` 주목 2017-07-11 15:21:12
알러지를 걱정하는 경우가 있다. 옻나무의 입과 껍질, 줄기 속에 들어 있는 우루시올(Urushiol)이라는 성분 때문이다. 이에 이러한 우려를 해결하기 위해 많은 사람들이 옻알러지를 없애는 연구를 거듭했다. 그리고 그 결과 농촌진흥청에서 장수버섯을 옻나무에 배양 및 발효해 옻알러지 유발 성분인 우루시올을 제거할 수...
[여행의 향기] 1500종 소시지·황금빛 족발…누구나 외치게 된다 "프로스트!" 2017-07-09 16:14:16
향 좋고 부드러워껍질은 바삭, 속살은 촉촉한 독일식 족발도 꼭 맛봐야 독일 음식을 연상하면 제일 먼저 떠오르는 것. 바로 소시지다. 전국적으로 1500종이나 된다. 물론 최근에는 산업화되면서 대량생산한 소시지를 슈퍼마켓에서 사는 경우가 많다. 그만큼 과거의 다채로운 지역 소시지는 줄어들고 있는 셈이다. 그래도...
껍질 깨지고, 노른자 풀어지고…'불량 계란' 유통 비상 2017-06-29 08:52:34
계란은 젊고 건강한 닭이 낳은 계란에 비해 품질이 떨어지는 단점이 있다. 가장 눈에 띄는 차이점은 껍질이 얇아 운송 과정에서 파손되기 쉽고 깨뜨렸을 때 노른자나 흰자가 탄력이 없이 물을 탄 것처럼 묽게 퍼진다는 것이다. 수도권의 한 계란 유통상은 "젊고 건강한 닭이 낳은 계란은 껍질이 단단하고 선명한 갈색으로...
‘체중만 줄이면 OK?’ 숫자만 보는 다이어트, 이대로 괜찮을까? 2017-06-28 10:10:00
있는데 닭가슴살 스틱은 국내산 닭가슴살로 단백질을 건강하게 섭취할 수 있다. 식감이 탱글해서 일할 때, 입이 심심할 때 간식으로도 좋고 치즈, 갈릭 2가지 맛이라 취향에 따라 선택해서 먹을 수 있다. 무엇보다 일반적으로 닭가슴살은 얼려 보관하기 때문에 해동해야하는 점이 약간 불편할 수 있는데 굽네 슬림포켓...
"병아리·닭·오리 껴안지 마세요"…美당국, 세균 전파 주의보 2017-06-07 16:25:47
달걀 자체를 수돗물에 씻으면 껍질의 미세한 구멍을 통해 균이 안으로 들어갈 수 있으므로 솔 등을 문질러 터는 게 좋다는 내용도 있다. 한편, CDC에 따르면 1990~2014년 25년 동안 살아있는 가금류 접촉으로 인한 살모넬라균 대량 감염 사건은 53건이다. 총 2천630명이 앓고, 이 가운데 387명이 중하게 아파 입원 치료를...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-05-31 15:00:08
'해묵은 현안' 광주 어등산 조성사업 순풍 부나 170531-0830 지방-0172 14:46 양파껍질 벗기듯 절단되는 세월호 '건물 철거현장 방불' 170531-0831 지방-0173 14:47 울산 소비자 경제인식 4개월째 호전…기준치에 근접 170531-0833 지방-0174 14:48 전북도, AI·구제역 상시방역체계로 전환 170531-0835...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-05-31 15:00:07
양파껍질 벗기듯 절단되는 세월호 '건물 철거현장 방불' 170531-0790 지방-0174 14:48 전북도, AI·구제역 상시방역체계로 전환 170531-0792 지방-0175 14:48 "실탄 소모하지 못해"…특전사 복무하며 소총탄 173발 빼돌려(종합) 170531-0805 지방-0179 14:54 "행사 격을 높인다" 영동군 의전 도맡는 女공무원 3총사...
연인과 함께 느끼던 맛의 기억…"음식은 사랑을 위한 최음제" 2017-04-26 09:09:01
양파 껍질을 벗기거나 아티초크 이파리를 뜯으며 음식을 함께 준비하고 짓궂게 옷을 벗어 던진다면 보다 관능적이 될 수 있다고 이야기한다. 새우를 다듬고 양념하고 요리하는 남자를 지켜보며 노련하고 차분한 그의 손길이 와 닿는 에로틱한 상상을 한다면 어떨까. 아옌데는 아라비안나이트부터 모파상의 단편소설까지...
수지-설현-강소라, 워너비 스타들이 선택한 다이어트 비결은 닭가슴살? 2017-03-11 11:00:00
시리얼과는 다르게 통곡물을 사용해 식이섬유가 풍부하다. 요거트나 샐러드에 가볍게 곁들여 먹는 것이 좋다. 아임웰 한입 밤고구마 큐브 gi 지수가 낮아 간편한 한끼 대용이 가능한 큐브형 고구마. 껍질을 따로 깔 필요가 없어 한 입에 먹기 쉽고 100g씩 개별 포장 되어 휴대도 간편한 것이 특징. 소포장으로 칼로리...
구제역, 여름보단 가을·겨울에 기승…사람도 감염 가능성 있지만 '희박' 2017-02-12 19:28:52
자연케이싱(소시지용 껍질)에서 최대 250일까지 살아남은 사례를 보고하기도 했다.소는 주로 호흡기로, 돼지는 구강을 통해 감염된다. 영국 동물질병연구소는 구제역 발생 농가에서 6㎞ 떨어진 농가에 있는 1000마리 가축을 상대로 바람에 따른 전파 가능성을 시뮬레이션해 분석한 결과 돼지 감염 위험은 없지만, 소의 감염...
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