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[여행의 향기] '실무형 호텔리어' 키우는 메이필드호텔스쿨 2017-03-05 15:28:49
관광식음료, 호텔카지노, 호텔조리, 호텔제과제빵 등 다섯 가지가 있다. 호텔조리는 한식 중식 동양식, 호텔제과제빵은 제과제빵과 디저트 케이크아트 과정으로 나뉜다.각 과정에는 외국어, 관광이론 등 이론뿐 아니라 실습도 포함돼 있다. 강의는 한 반에 30명 이내로 한다. 실습 위주로 수업이 진행돼 인원을 제한하고...
그랜드 하얏트 호텔, 39년 만에 한국인 패스트리 주방장 선임 2017-02-15 11:19:14
쌓았다. 2003년에는 프랑스 레옹제과학교와 에꼴 벨루에 꽁세이 제빵 과정을 수료했다. 이후 파크 하얏트 호텔 개관 멤버로 참여했고 반얀트리 클럽 앤 스파 호텔, 콘래드 호텔 패스트리 주방장과 부총주방장을 역임했다. 하 주방장은 "그랜드 하얏트 호텔에 합류하게 돼 기쁘다"며 "호텔을 찾는 손님들이...
전남 구례 '경제효자'된 자연드림파크 2017-01-23 17:32:58
제빵·막걸리·김치 공장과 영화관·커피숍·펜션 입주 연 12만명 찾아 매출 1200억…청년 일자리 창출 효과도 [ 최성국 기자 ] 영화관과 펜션, 라운지바 등을 갖춘 농공단지가 있다. 전남 구례읍에서 전북 남원 방면으로 자동차로 10분 거리에 놀이공원처럼 운영되는 농공단지다. 아이쿱생협사업연합회가 720억원을...
"지역 농가도 도와야죠"…쌀빵 전문점 낸 경력 30년 파티쉐 2017-01-10 15:48:16
한국제과 고등기술학교를 졸업하고 유명 호텔과 제빵회사 등에서 30년간 근무한 베테랑이다. 그러다 긴 타지 생활에 다소 지치기도 하고 당시 고향에서 어린이집을 홀로 운영하던 아내도 돕고, 재능기부도 할 생각에 2014년 12월 퇴직했다. 이 대표는 곧바로 고향으로 내려와 어린이와 초중고생들이 쿠키와 케이크를 만들고...
다사다난했던 2016년…유통가에선 어떤 일이? 2016-12-30 16:21:55
6% 올려잡았고, 하이트진로도 6.33% 인상에 나섰다. 올해 제과·빙과류 가격이 인상된 데 이어 제빵업계에서도 가격 인상 움직임이 나타났다. spc그룹이 운영하는 파리바게뜨는 이달 초부터 일부 제품 가격을 평균 6.6% 높였다.ai 사태와 함께 신선식품 물가도 비상국면이다. 대형마트에서 계란 한 판 가격은 8000원...
뚜레쥬르 빵을 본사까지 가서 사야하는 이유? 2016-12-10 23:17:00
봐도 유명 호텔 베이커리와 비교해도 그 모양과 맛이 뒤쳐지지 않을 정도입니다.뚜레쥬르 뿐 아니라 spc가 운영하고 있는 파리바게뜨의 경우도 서울 한남동에 있는 패션파이브 매장을 제과제빵 연구소 및 플래그십 스토어로 활용하고 있습니다. 2007년 문을 연 패션파이브에서 신제품을 내놓고, 반응이 좋은 제품에 한해...
삼성출판사·한국가구·광동제약 공통점은 2016-11-01 19:29:00
이끌고 있다. 제과, 제빵의 원료가 되는 고급 첨가물류를 해외 유명 제조업체에서 독점 수입해 제과점 및 호텔, 카페 등에 공급하고 있다. 손주리 ktb투자증권 연구원은 “호텔 등의 전방산업 성장과 연동되고 해외 주요 원재료 수입 독점권을 보유해 안정적인 매출과 이익을 내고 있다”며 “식품사업의...
[신설법인 현황] (2016년 10월 14일~2016년 10월 20일) 서울 2016-10-22 17:06:00
▷카페크리스피(김동원·10·제과 및 제빵업) 중구 을지로5길 16, 1층 102호 (을지로2가,삼화타워) ▷코리아축산유통(배우예·100·육가공 및 저장 처리업) 강북구 솔샘로 233, 1층 113호 외호 (미아동,동북프라자) ▷포베이전경련회관(박은정·10·식품제조 및 도,소매업) 영등포구...
[파리바게뜨 30년] 빵 학교 설립, 인재 4000명 양성…최고 상권에 출점, 점주와 '윈윈' 2016-10-13 19:10:40
조치를 취했다.국내에서 제빵기술을 배우기 힘들던 때 외국 유학은 교육생들에게 큰 기회였다. 일본 프랑스 독일 미국 등에서 제과제빵 전문가를 초빙해 교육생들에게 선진 기술을 접할 수 있도록 했다. 제과제빵 교육정보, 기술교환, 신제품 정보교환, 외국 유학 소개 등을 위해 외국기관과 자매결연도 맺었다. 이곳은...
[증권]스몰캡관심주-신세계푸드 2016-08-26 11:13:29
등 레스토랑 운영외에 대형마트, 백화점, 호텔, 외식 프랜차이즈, 급식업체 등 다양한 유통채널에 상품을 공급,운영하는 식음 사업과 HMR(가정간편식)상품을 비롯한 다양한 가공 식품을 직접 생산하는 식품 사업을 영위중이다. 신세계푸드 성장 동력 1 - 신세계백화점 식음 MD 영업 양수도 계약 체결 - 제과 ?...
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