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스페인 가뭄이 불러온 올리브유 값 인상…올해 수확도 '빨간불' 2023-04-25 11:36:40
가격은 올리브유와 다른 피자 재료들의 값 인상으로 1년 전에 비해 최대 22.5% 올랐다. 스페인 총리 페드로 산체스는 지난해 기본 식료품의 세금을 인하하면서 올리브유의 부가세를 10%에서 5%로 낮추기도 했다. 식용유 가격은 이미 기록적인 수준이다. 이는 지난해 스페인과 이탈리아와 같은 주요 식용유 생산국에 닥친...
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영국, 3월 물가상승률 10%대 지속···식품값 45년여만에 최고 2023-04-20 00:43:55
11.1%로 약 41년 만에 최고 기록을 세운 뒤 내림세를 보이고 있다. 3월 식품과 비주류 음료 물가 상승률은 연 19.1%로 1977년 8월 이후 가장 높았다. 우유, 설탕, 올리브유 가격은 1년 전보다 약 40% 높아졌고 빵, 시리얼, 과일 가격도 상승 폭이 컸다. 휘발유와 경유 가격 상승률은 연 5.9%로 상대적으로 낮았다. 영국...
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英 3월 물가상승률 서유럽 유일 10%대…식품값 45년여만에 최고 2023-04-19 19:07:34
이후 가장 높았다. 우유, 설탕, 올리브유 가격은 1년 전보다 약 40% 높고 빵, 시리얼, 과일 가격도 많이 상승했으며 채소 부족 여파도 이어졌다. 휘발유와 경유 가격 상승률은 연 5.9%로 주춤했다. 연료 가격은 지난해 이맘때 우크라이나 전쟁으로 크게 뛰었다. 통계청은 "3월 물가 상승세가 약간 완화됐지만 여전히 높은...
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[주목! 이 책] 50가지 기름 이야기 2023-04-14 18:05:36
노아의 방주가 홍수를 버틴 배경엔 기름이 있었다. 땅에서 스며 나오는 타르의 일종인 역청을 발라 방수제로 사용했다고 한다. 인간은 음식에 뿌리는 올리브유부터 기계가 돌아가게 하는 석유까지 다양한 기름을 사용하고 있다. 기름과 관련된 지식을 통해 인류가 살아온 과정을 살펴본다. (시대의창, 264쪽, 1만6800원)
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"쇠고기 1㎏, 바나나 109㎏와 맞먹는 탄소 발생시켜" 2023-04-13 16:10:44
바나나 지수가 큰 차이를 보이는 식품도 있다. 올리브유의 경우 무게 기준 바나나 지수는 6이지만 칼로리 기준으로는 0.7이다. 아침용 시리얼과 캐슈너트, 크루아상 등도 비교 기준을 무게에서 칼로리로 바꾸면 모두 나쁜 점수에서 좋은 점수로 바뀐다. 바나나 지수는 그 식품의 평균 탄소 배출량만을 기준으로 한 것으로...
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스타벅스 신상 올리브유 음료, "마시면 화장실 직행" 곤혹 2023-04-11 17:37:17
스타벅스 신상 올리브유 음료, "마시면 화장실 직행" 곤혹 (서울=연합뉴스) 최인영 기자 = 세계적인 커피 체인 스타벅스가 야심 차게 내놓은 새 커피 음료가 배변 활동을 촉진한다는 곤혹스러운 논란에 휩싸였다. 10일(현지시간) 미국 CNN에 따르면, 올리브 오일이 들어간 스타벅스의 새 음료 '올레아토'(oleato)를...
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식자재 대기업, '독점 상품' 앞세워 식당 공략 2023-04-10 17:36:20
고급 식당에 들어가는 캐비어 형태의 올리브유 ‘캐비아로리’도 스페인에서 들여오고 있다. 외식·프랜차이즈용 식자재를 맞춤 생산해 점유율을 높이는 사례도 있다. 아워홈은 30여 개 외식업체와 프랜차이즈를 대상으로 한 맞춤형 식재 상품 50여 종을 생산한다. 아워홈에 따르면 이런 맞춤형 식자재 매출은 지난 2월...
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"손도 대기 싫다" 스타벅스 신메뉴에 불만 폭주…무슨 일? 2023-04-10 11:31:36
각성제인 카페인과 이완제인 올리브유라는 취약한 조합을 가지고 있다는 게 문제다. 에린 팔린스키-웨이드 공인 영양학자는 “16온스 음료에는 사람들이 한 끼 식사에서 섭취하는 것보다 더 많은 34g의 지방을 포함하고 있다”고 말했다. 특히 올리브유와 같은 미네랄 오일은 변비를 치료하는데 사용되며 올리브오일은...
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[주니어 생글 기자가 간다] 나만의 요리 비법을 공개합니다! 2023-04-09 01:12:10
쳐요. 인덕션을 켜고 프라이팬을 달궈요. 올리브유를 조금 뿌린뒤 고루 퍼지도록 해요. 잘 섞은 계란을 프라이팬에 붓고 익혀요. 살짝 익었을 때 뒤집개 두 개를 사용해 계란을 접어요. 이건 기술이 필요한데, 이불을 겹겹이 개듯이 하는 거예요. 접은 계란을 뒤집어서 반대쪽도 익혀요. 접시에 올려 놓고 토마토 케첩을...
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"쟌슨빌소시지 여기서만 파는 거였어?"…식자재사 '독점 유통' 늘린다 [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-04-07 07:50:23
식당에 들어가는 캐비어 형태의 올리브유 '캐비아로리'도 스페인에서 들여오고 있다. ○프랜차이즈 맞춤형 식재 생산 외식·프랜차이즈용 식자재를 맞춤형으로 생산해 독점으로 공급하며 시장 점유율을 확보하는 사례도 있다. 아워홈은 30여개 외식업체와 프랜차이즈를 대상으로 한 맞춤형 식재 상품 50여 종을...
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