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경주 햅쌀·공주 밤…K특산물 담은 '한식 3코스'로 오찬 2025-10-29 17:38:38
전채 요리였다. 메인 식사(사진)로는 경주 햅쌀로 지은 밥에 공주 밤, 평창 무와 당근, 천안 버섯과 미국산 갈비를 사용한 갈비찜을 내놨다. 이어 두 정상이 열어갈 한·미 동맹의 황금빛 전성기를 기원하며 금으로 장식한 브라우니와 감귤 디저트를 선보였다. 양국의 오랜 동맹과 신뢰, 미래 협력 의지를 메뉴에 담았다는...
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"내년 식품기업 매출 증가 전망 45.7%…감소 예상의 두배" 2025-10-29 15:59:06
살펴본 식문화 트렌드'에서 집밥, 요리에 대한 관심이 높아지고 며칠 치 식사 재료를 미리 준비해 놓는 '밀프렙'(meal prep)이 경제성과 효율성이 높아 꾸준히 인기를 얻고 있다고 말했다. 이어 고물가 속에 기업들이 복지 차원에서 다양한 특식을 제공하는 구내식당이 주목받는다고 전했다. ykim@yna.co.kr...
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전국한우협회·한우자조금, 11월 1일 '한우데이'…백화점·대형마트 '반값 세일' 행사 2025-10-29 15:58:33
요리의 화려함이 우리를 매료시켰듯 한국 미식의 정수는 ‘시간과 정성’에 있다. 전국한우협회 관계자는 “한우가 수입산보다 감칠맛을 내는 풍미 물질 함량이 월등히 높다는 사실은 이미 과학적으로 증명됐다”며 “깊고 진한 감칠맛이 한우를 대체 불가능한 식품으로 만든 것”이라고 설명했다. 한우의 이러한 위상은...
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황금빛 디저트로 마무리…李대통령-트럼프 오찬 메뉴는 [APEC 2025] 2025-10-29 15:14:57
청와대는 독도새우 요리를 선보인 바 있다. 독도새우를 넣은 복주머리 잡채 요리로, 당시 청와대는 독도새우 한 마리를 통째로 접시에 올린 반상 사진을 언론에 공개했다. 이에 일본 정부는 외무성, 주한대사관 등을 통해 한국 정부에 항의했으며, 일본 정부에서 대변인으로 활동하는 관방장관이 공개적으로 불편한 심기를...
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인도양의 미슐랭 스타 콘스탄스, 와인과 미식의 서사 2025-10-29 13:31:59
리조트의 미식 철학은 단순한 고급 요리를 넘어 자연과 인간의 교감에 뿌리를 두고 있다. 프랑스, 이탈리아, 일본 등 다양한 국적의 셰프들이 현지 어부와 농가와 협력해 각 섬의 풍미를 살린 ‘테루아 키친 Terroir Kitchen)’을 선보인다. 심해 새우 락사, 마다가스카르 바닐라 소스를 곁들인 랍스터, 모링가 리프 피쉬...
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李, 트럼프 등 7개국 정상과 특별 만찬한다…경제 협력안 논의 2025-10-29 11:38:56
아일랜드 드레싱이 가미된 전채요리로 시작된다. 경주 햅쌀로 지은 밥, 전국 각지의 제철 식자재, 지역 특산물을 트럼프 대통령 기호에 맞춰 한식 3코스로 준비했다. 한·미 동맹의 전성기와 평화를 기원하는 황금빛 디저트로 식사는 마무리된다. 양국의 오랜 동맹과 신뢰, 미래 협력 의지를 메뉴에 담았다. 이날 저녁 이...
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경북관광공사, 산림관광 활성화 위해 ‘산삼데이’ 개최 2025-10-29 11:15:15
△산나물 요리 레시피 공유 등 다양한 체험 프로그램이 운영된다. 특히, ‘경북 백두대간 트레일6 챌린지’와 연계한 코스로 구성되어 트레킹을 즐긴 후 지역의 신선한 산나물을 맛보며 휴식과 치유를 동시에 누리는 ‘웰니스 관광’의 효과를 낼 것으로 기대된다. 김남일 사장은 “이번 ‘산삼데이’ 행사는 청정 자연...
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해수부, 포항 영일대 해수욕장서 수산물 직거래 상생 축제 개최 2025-10-29 11:00:02
특산물 홍보관과 체험관에서는 수산물 요리 체험 등 시민 참여형 행사가 진행된다. 유통 상담회에서는 메가마트와 세이브존, 킴스클럽 등 20여개 유통업체와 30여개 수산물 생산업체가 만나 신규 입점 상담을 하고 판로 확대 방안을 논의한다. 전재수 해수부 장관은 행사 첫날인 31일 현장을 점검하고 수산물 요리 체험...
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라면 빨리 끓이려고 '뜨거운 물' 썼다간…'무서운 경고' 2025-10-28 20:24:02
요리할 때 물을 빨리 끓이기 위해 수돗물 '온수'를 사용하면 건강에 치명적일 수 있다는 경고가 나와 눈길을 끈다. 최근 세계보건기구(WHO)와 미국 환경보호청(EPA)은 수돗물을 마시거나 요리에 사용할 때 반드시 '냉수'를 쓸 것을 권고했다. 이는 수돗물 온수와 냉수가 흘러나오는 경로가 다르기...
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캘리포니아·서울의 공통점은?'미식 도시'… 식문화 교류 행사 개최 2025-10-28 18:00:48
관광청 캐롤린 베테타 청장은 “캘리포니아에서는 요리와 문화가 서로 뗄 수 없을 만큼 깊이 연결되어 있다. 서울시와의 협업을 통해 여행객들이 캘리포니아의 풍부한 맛, 혁신적인 다이닝 문화, 그리고 따뜻한 환대의 정신을 경험할 수 있기를 바란다”고 말했다. 김은아 한경매거진 기자 una.kim@hankyung.com
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