아워홈, K푸드 천연 향미 찾는다…정부 연구과제 참여 2022-05-18 10:13:41

조리 향미 소재 브랜드인 ‘쿡메이트’ 시리즈를 론칭했고 2014년 제품화를 통해 라면, 육가공, 가정간편식(HMR) 상품에도 활용해 국내 불맛 트렌드를 이끌었다. 이번 정부 연구 과제도 이 같은 연구개발 성과와 역량을 인정받아 참여하게 됐다. 아워홈 관계자는 “해외에서는 향미 소재 시장이 크게 발달돼있으나 국내...

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• #아워홈 K푸드 #향미 #소재 #아워홈 #연구 #시장

구미대, ‘국가기술자격증 학교에서 딴다’ 2022-04-20 10:13:58

▲호텔조리제빵바리스타과(2종) - 제빵기능사 / 제과기능사 ▲호텔관광항공서비스과(1종) - 조주기능사 등이다. 정창주 총장은 “학생들의 전공 관련 국가기술자격증 취득률을 높이기 위해 대학에서 모든 지원을 아끼지 않고 있으며 자격증 취득률을 학과의 중요한 학업성과로도 평가하고 있다”며 “취업특성화 대학이라는...

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• #구미대 국가기술자격증 #자격증 #학생 #미용사 #구미대 #대학 #국가기술자격증

소자본 창업 브랜드 동명카츠, `1:1 창업 멘토제` 도입 2022-04-04 10:27:18

염지된 돈육을 원팩으로 제공해 누구나 쉽게 조리할 수 있는 시스템을 운영하며, 주 5회 대기업 물류 배송으로 원활하게 물류를 공급하고 있다. 국내산 냉장 돈육과 식물성 카놀라유 등의 프리미엄 재료로 만든 수제 등심 돈까스를 판매해 최근, 배달량이 큰 폭으로 늘어난 효과를 보고 있다. 대표 메뉴로는 등심 돈카츠,...

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• #소자본 창업

치킨에 '로제 소스'를?…BBQ가 선보인 신메뉴 [이미경의 인사이트] 2022-04-02 15:35:03

"(조리·배달 과정 및 원가 구조 등을 고려하면) 치킨 가격은 2만원이 아니라 3만원이 적당하다"는 발언을 한 터라, 이번 신메뉴 가격에 대한 관심도 높았다. 신메뉴 판매 가격이 지난 시즌 신메뉴에 비해 비싸게 책정된 편은 아니다. 직전 시즌 BBQ가 선보인 신메뉴 3종의 가격은 △까먹물 치킨 2만2000원 △눈 맞은 닭...

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• #치킨에 로제

요리학교 한호전 조리학과, 이연복·정호영 셰프와 함께하는 ‘미리보기 체험학습’ 2022-03-21 16:23:35

셰프 체험)을 통해 호텔조리학과 혹은 외식조리학과처럼 요리학과(조리학과)에 대해 학생들이 직접 요리를 만들고 시연해 보면서 많은 걸 배웠으면 좋겠고 한호전이라는 학교에 대해 자세히 알아갔으면 한다”고 말했다. 이외에도 제과제빵학과정, 커피바리스타학과정, 호텔관광경영학과과정, 카지노학과과정 등 다양한...

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• #요리학교 한호전

미 팬데믹에 호황 누렸던 밀키트…방역 풀리자 매출 뚝 2022-03-15 12:03:51

요리에 필요한 음식 재료를 조리법과 함께 가정에 배달하는 사업이다. 코로나19 대유행 기간에는 방역규제 때문에 식당이 문 닫고 직장인과 학생이 가정에 머무르는 시간이 길어 수요가 많았다. WP는 밀키트 산업의 성장세가 꺾인 이유가 단순한 수요 감소를 넘어 복합적이라고 지적했다. 호황 때문에 경쟁업체가 증가한...

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• #미 팬데믹에 #밀키트 #미국 #팬데믹 #매출 #소비자 #대유행

한호전 호텔학교, 호텔경영학과 호텔리어 진로체험학습 예정 2022-03-14 16:46:53

아니라 호텔조리학과정, 제과제빵학과정, 커피바리스타학과정 등 다양한 진로체험학습이 진행될 예정이며 한호전 홈페이지에서 선착순 모집중”이라고 밝혔다. 한호전은 1989년 설립된 호텔관광분야 특성화 전문학교로 실무중심의 현장교육으로 호텔리어를 양성하고 있다. 문화체육관광부와 한국관광공사가 주관하는...

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농식품부·한식진흥원, 한식 교육과정 운영기관 모집 2022-03-14 11:00:04

조리 관련 전공자를 대상으로 운영하는 교육 프로그램으로, 2년제 또는 4년제 고등교육기관 및 한식 조리 관련 특성화 고등학교가 신청할 수 있으며 최대 2천400만원이 지원된다. 취·창업 지원 과정은 한식 분야의 취·창업 희망자를 대상으로 하는 한식 해설사, 전통주 소믈리에, 한식 창업학교 등의 교육 프로그램이며...

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• #농식품부한식진흥원 한식 #한식 #교육과정 #지원

로봇이 튀긴 편의점 '반값 치킨' 등장한다…GS25, 시범 도입 2022-02-23 11:41:51

밝혔다. 로보아르테는 반죽과 튀김, 양념 버무리기 등의 치킨 조리 과정을 수행하는 협동로봇을 개발, 치킨 판매점 '롸버트치킨'을 운영하고 있다. 이번 협약으로 GS25는 4월 내 치킨 조리 협동로봇 1호를 시범 점포에 도입할 계획이다. 또한 GS25 시설 및 점포 특성에 맞는 협동로봇 시스템 개발 및 적용을 진행하...

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• #로봇이 튀긴 #치킨 #도입 #편의점 #조리