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치킨집 더 열어도 장사 될까 … 치킨프랜차이즈 국내 시장 포화로 해외서 길 찾는다 2013-05-01 09:30:31
동네만 해도 치킨집이 수두룩해. 그것 뿐이겠어. 길 건너 번화가에는 또 줄줄이 호프집이에요. 우리나라 사람들이 아무리 닭 좋아한다고 해도 그렇지 이건…"1일 찾은 서울 합정동 주택가. 오피스 건물 1층은 치킨집을 초밥가게로 바꾸는 공사가 한창이었다. 치킨집을 운영한 이현수 씨(가명·53)는 수지타산이 맞지 않아...
<日, 군함대신 은행으로 공세…"대동아공영권 연상"> 2013-04-29 06:05:08
지금의 '동네구멍가게'조차 유지하기 어려울 수 있다고 우려했다. ◇日 동남아 진출, 70년전 '대동아 공영권' 연상 국내 한 시중은행의 동남아 현지법인에 근무한 한 부장급 직원 A씨는 29일 "최근 일본계 은행의 동남아 시장 잠식을 보면 '대동아 공영권(大東亞 共榮圈)'을 연상케 할 정도로...
[자영업희망콜센터] 서울 교외 한우고깃집 매출 늘리는 방안은 2013-04-28 16:40:28
가게의 존재를 모르는 사람이 많은 편입니다. 가게를 이전한 초기에는 여건이 안돼 직화구이를 하지 못하고 돌판으로 고기를 구웠습니다. 이 때문에 양질의 고기 맛을 느끼지 못했다는 고객들의 불평이 있었지만 최근에는 직화구이로 시설을 바꿨기 때문에 고기 맛을 충분히 즐길 수 있다고 자부하고 있습니다. 매장과 고기...
[주목 이 점포] 서울 도곡동 '블랙머그' 2013-04-28 16:32:17
가게를 찾는 사람은 거의 단골손님들이다. 주변 주택가의 주부들을 비롯해 싱글오리진 드립커피와 더치커피를 즐기려고 찾아온 커피 마니아, 커피 관련 교육을 받기 위해 오는 바리스타 지망생 등이다. 소비자층이 이렇다 보니 매출도 들쭉날쭉 하지 않고 일정한 편이다. 박 점장은 “블랙머그 가맹점을 내겠다며 상담하러...
[맛 기행] 30초만에 반죽 뚝딱! 소스 얹고 장작화덕에 쏙~피자의 고향서 맛본 참맛 2013-04-28 14:51:21
너머로 듣게 된다. “어, 친구야. 나 이탈리아 가게 됐는데 어디 가서 뭐 먹으면 좋을까? 로마에 맛있는 식당 좀 예약해 줄 수 있을까?” 힘이 쭉 빠진다. 글쎄, 나는 이동식 이탈리아관광청 서울사무소가 아니라니까. 화가 치미는데, 생각해보면 그럴 수도 있겠다. 이웃 일본이나 중국은 어디 가면 뭐가 맛있다고 소개하...
[자영업희망콜센터] 주택가 호두파이 전문점 매출 늘리는 방안은 2013-04-21 16:03:25
보이고 있습니다. 따라서 의뢰인의 가게는 특별한 목적을 두고 방문하지 않는 이상 찾아가기 어려운 입지로 보입니다. 의뢰인이 팔고 있는 호두파이는 케이크나 일반 쿠키에 비해 선호도가 조금 떨어지기는 하지만, 최근 유해성 먹거리에 대한 불안으로 자녀들에게 유익한 간식거리를 생각하는 부모의 입장에서는 더 할...
[주목 이 점포] 석쇠에 구운 족발로 맛 차별화…20대 겨냥 매장구성…日매출 200만원 2013-04-14 14:57:18
비해 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 이 가게의 차별화된 것 중 하나는 족발과 보쌈을 함께 먹을 수 있는 세트메뉴다. 족발, 보쌈, 막국수 등으로 구성된 세트메뉴는 4만800원과 4만2800원짜리 두 가지가 있다. 이 밖에 옹기뚜껑막국수, 멸치주먹밥 등도 있다. 버섯홍합탕과 칼국수를 무한리필해주는 것도 젊은...
[자영업희망콜센터] 서울 서초역 인근 日선술집, 수익 높일수 있는 방안은 2013-04-14 14:41:00
상권은 오피스 빌딩이 많이 들어서 있고 가게 뒤편으로는 먹자골목이 형성돼 있어 20대부터 50대까지 유동 인구가 풍부한 지역입니다. 고급 빌라 단지도 인접해 평일뿐 아니라 주말 영업도 유리한 상권입니다. 의뢰인이 운영 중인 이자카야 매장은 객단가가 높은 아이템입니다. 가게 규모에 비해 임대료가 비싸고 한국식...
주저앉고 싶은 그 순간, 발상을 전환해야 길이 보인다 2013-04-14 14:29:49
온 동네에 향신료 냄새가 진동하고, 주민들의 항의가 빗발쳤다. 이런 시행착오 끝에 결국 한국 보양식에서 아이디어를 얻어 베트남쌀국수 특유의 향을 순화시키면서도 본연의 맛을 잃지 않은 육수 개발에 성공할 수 있었다. 이후 맛과 품질에 자부심을 갖고 보란듯이 직영점을 오픈했다. 그러나 손님은커녕 파리 한마리도...
공군회관에?고기?납품해?큰돈?번?50대男?권총자살 2013-04-12 17:42:29
9시20분께 오씨의 가게를 찾았다가 문이 굳게 닫혀 있어 119에 신고했다. 119 대원과 함께 문을 열고 들어간 장씨는 오른쪽 관자놀이에 총상을 입고 침대에 누워 있는 오씨를 발견, 경찰에 신고했다. 경찰 관계자는 “현장 분석 결과 외부 침입 흔적이 없고 사건 현장을 정리한 정황도 찾기 어려운 데다 오씨의 몸에 총상...
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