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토종 국내산 풍천장어만 취급하는 천호동 맛집 ‘양도령 숯불민물장어’ 2014-10-14 15:30:42
굽는다. 초벌한 상태에서 올라오는 장어의 상태를 일반 고객들이 판단하기 어려울 거라는 배려에 바탕을 둔 조리 방식이다. 단 초벌을 원하는 고객에 한해선 홀에서 초벌한 다음 상에 올린다. 또 고객에게 더 정직하게 장어를 선사하기 위해 kg단위가 아닌 마리 기준으로 판매하고 있으며 양념 맛보다 고품질 장어 본연의...
‘생방송투데이’ 소금구이 장어, 담백+쫀득 식감 ‘시선집중’ 2014-05-22 19:01:15
[연예팀] ‘생방송투데이’ 소금구이 장어가 눈길을 끌었다. 5월22일 sbs ‘생방송투데이’의 코너 ‘오늘 뭐 먹지’에서는 경기도 성남시 수정구에 위치한 소금구이 장어 집이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 소금구이 장어는 숯불에서 구워 기름기가 없이 담백함을 자랑했다. 이 집은 다른 양념 없이 소금 간만 하는...
겨울 보양식은 '날개달린 소' 오리 2013-12-10 16:02:40
인기다. 예부터 오리고기는 삼계탕, 장어백숙과 함께 우리나라 3대 보양식으로 꼽혔다. '동의보감', '본초강목' 등 고서에 효능이 기록돼 있을 정도로 우리 조상들이 즐겨 먹던 보양식이다.고서에 기록된 오리고기의 효능을 살펴보면, 필수지방산인 리놀레산이 풍부해 고혈압, 중풍, 신경통, 동맥경화 등...
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