[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 연습이 손맛을 만든다 2023-07-04 17:40:36

그 어느 조리법이나 소금의 양이 맛을 좌우한다. 재료 선도가 우선이지만, 맛은 소금이 낸다. 양을 조절하는 게 손맛이다. 아버지는 “손맛은 음식의 맛을 결정하는 중요한 요소다. 손맛은 단순히 조리법이 아니라, 요리사의 재능과 경험이 축적된 결과물이다. 손맛이 좋은 음식은 재료의 맛을 잘 살려내고, 그 사람만의...

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• #더 라이프이스트손주에게 #손맛 #음식 #아버지 #소금 #주방장 #연습 #군자 #시험

기억과 흔적.. 김홍정의 새 시집 ‘레게를 부르러 가요’ 출간 2023-07-04 11:41:31

필요할 것 같다. 토굴 농도 진한 소금 속에서 푸른 진국 우려내던 새우등처럼 비장한 묘사가 끈적하게 가로막기도 한다. 밤새도록 친 통키타 소리에 취해 몰려오는 오징어처럼 그림자로 남은 사람들이 한꺼번에 우르르 돌아올 것 같다. 섬뜩하다.” 등의 표현으로 그의 시를 평했다. <이미지 제공: 도서출판 등>

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• #기억과 흔적 #시집 #흔적 #기억

[천자칼럼] '괴담'이 키운 천일염 사재기 2023-06-16 18:04:48

염전에서 바닷물이 졸아들면서 모습을 드러낸 소금 결정체가 반짝이는 모습은 경이롭다. 푸른 바다, 푸른 하늘과 어우러진 염전은 아름답기까지 하다. 하지만 염부(鹽夫)들의 삶은 고되다. 소금 결정체를 한곳으로 모으고 펼치는 수없는 써레질 끝에 소금이 탄생한다. 반짝이는 소금은 곧 땀의 결정체인 셈이다. 기온이 30...

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청북 청주시, 복합문화공간 품은 '복대자이 더 스카이' 정당계약 앞둬 2023-03-06 16:27:10

촉감의 이끼 등을 표현한 '석 공장', 새하얀 소금의 질감 및 연출을 통한 조형성과 푸른 물의 대비를 통해 차별화 한 '태양 공장', 대나무 숲을 연출해 중정의 콘셉트와 요소를 극대화 한 '바람 공장', 물을 활용해 아름다움을 표현한 '수 공장' 등이다. 여기에 핵심 콘셉트에 발맞춰 이...

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• #청북 청주시 #청주 #콘셉트 #개발 #공장 #재생사업

'더 글로리' 촬영지 여기였어?…요즘 뜨는 '핫플' 어디길래 2023-01-13 07:00:01

소금 △황토 △맥반석방 △마사지체어 △키즈라이브러리 등 즐길거리가 많다. 야외에는 즉석 사진을 찍을 수 있는 '인생네컷' 매장도 있어 추억을 남길 수 있다. 60만명이 찾은 복합공간 '시몬스 테라스' 시몬스 테라스는 침대 브랜드 시몬스가 연 복합문화 공간이다. 물류단지가 즐비한 동네가 테르메덴과...

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• #더 글로리 #공간 #시몬스 #카페 #즐길 #다양 #가든 #도자기 #숲속 #만든 #야외

탁 트인 '미국식 페어웨이'…넓다고 방심하다간 바닷바람에 '혼쭐' 2022-12-29 18:27:34

없는 홀이었다. 푸른코스 4번홀(파5)은 전장 578m(블루티 기준·화이트티는 551ｍ)짜리 ‘롱롱 홀’이다. ‘거리 좀 난다’는 전국의 장타자들이 3온에 도전하지만, 통상의 파5홀보다 100ｍ 이상 긴 탓에 고개를 떨구는 홀이다. 여기에 맞바람이라도 불면 장타자도 4온이 쉽지 않다. 푸른코스 9번홀(파4)은 눈은 즐겁지만,...

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• #탁 트인 #골프장 #고창 #바람 #코스 #회장 #페어웨이 #그린 #염전 #서해

경북의 사회적기업들, 똑똑한 소비자와 만났다. 2022-12-24 09:22:22

담아 푸른 동쪽바다, 영덕군 강구면에 위치한 농업회사법인 영덕주조(대표 김상호)는 지역의 농특산품을 활용한 막걸리와 약주 등 전통주를 생산하는 사회적기업이다. ‘우리의 전통과 지역을 지키는 자부심으로 빚는다’는 소셜 미션을 갖고 있다. 영덕주조는 잊혀가는 전통 주조 기술을 기반으로 영덕의 전통 특산품인...

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• #경북의 사회적기업들 #대표 #지역 #생산 #오미자 #기업 #청년 #제품 #버섯 #사회적기업 #활용

안데스산맥 '죽음의 땅'…지하 600ｍ까지 뚫자 '하얀 석유' 콸콸 2022-12-20 17:43:09

푸른 물이 찰랑거리는 폰드(pond·인공 연못)가 조성돼 있었다. 땅속에 고여 있던 염수를 뽑아 올린 후 햇볕에 말려 증발시키는 이른바 염전이다. 폰드 한 곳의 둘레만 4㎞가 넘는다. 염전이 물을 증발시켜 소금 결정을 얻어내는 것과 정반대로 폰드에선 소금 결정은 버리고 고농도 리튬이 함유된 염수를 얻는다. 폰드는 총...

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• #안데스산맥 죽음의 #리튬 #염호 #폰드 #포스코그룹 #염수 #아르헨티나 #수산화리튬 #매장량 #사업 #공장

'불모의 땅'서 캐낸 기적…여의도 30배 면적에 묻힌 '하얀 석유' [르포] 2022-12-20 12:00:04

푸른 물이 찰랑거리는 폰드(pond·인공 연못)가 조성돼 있었다. 땅 속에 고여있던 염수를 뽑아 올린 후 햇볕에 말려 증발시키는 이른바 염전이다. 폰드 한 곳의 둘레만 4㎞가 넘는다. 염전이 물을 증발시켜 소금 결정을 얻어내는 것과 정반대로 폰드에선 소금 결정은 버리고 고농도 리튬이 함유된 염수를 얻는다. 폰드는...

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• #불모의 땅서 #리튬 #염호 #포스코그룹 #옴브레 #염수 #근무 #폰드 #수산화리튬 #배터리 #해발