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유캔디앤디-스테비아팜스, 제품 판매촉진 위한 업무협약 2021-04-15 11:01:02
제로에 가까워 전세계적으로 설탕을 대체하는 첨가제로 각광받고 있다. 미국 FDA 및 유럽 식약청 등에서 `설탕대체재 및 안전한 첨가물`로 승인받았으며 세계 시장에서 연평균 8.5% 이상 성장세를 보이고 있다. 김태환 유캔디앤디 대표이사는 "스테비아팜스가 선보이는 `뉴스테비아`는 설탕의 대체 감미료로 주목받고 있는...
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퓨리티, `UMF31+ 마누카꿀` 국내 공식 론칭 2021-04-08 10:54:00
선정되었다. 또한 설탕보다 당도와 영양가는 높으면서도 칼로리는 낮아 대체 감미료로 주목받고 있다. 마누카꿀은 `메틸글리옥살` 함량을 나타내는 MGO(Methylglyoxal)와 뉴질랜드 마누카꿀 협회(UMFHA)에서 엄격한 테스트를 통해 부여하는 UMF(Unique Manuka Factor)의 등급 시스템으로 나누어져 있다. 퓨리티는 이 2개의...
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"설탕세, 누구 좋으라고?"…음료값 인상 우려 속 '갑론을박' 2021-03-24 05:30:06
가능성이 높다"고 우려했다. 일각에선 대체감미료를 이용한 저당 음료가 시중에 출시되고 있다는 점을 언급하며 굳이 설탕세를 매길 필요가 있겠느냐는 의견도 제기했다. 한 관계자는 "소비자 트렌드 자체가 저당 음료를 선호하는 쪽으로 바뀌고 있다"며 "굳이 설탕세를 적용하지 않더라도 당을 줄이는 방향으로 가고 ...
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베토벤…어리숙한 외골수? 연주 몸값 스스로 정하고, 배당조건 내건 '협상가' 2020-12-10 17:30:07
작품 ‘엘리제를 위하여’는 사실 ‘엘리제’가 아니라 ‘테레제’를 위해 만든 곡으로도 알려져 있다. 하나 더. 그의 사인이 매독, 또는 수은 중독이란 설은 현대 과학의 머리카락 분석을 통해 납중독이란 설로 대체되는 중이다. 애주가였던 베토벤은 와인을 몹시 즐겼는데, 당시 아세트산납을 감미료로 타 마시는 게...
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삼진식품, '우리가족 깐깐한 어묵' 출시 한달 만에 10만봉 판매 2020-12-10 12:28:13
나트륨 저감화 기술 개발에 성공했다. 나트륨 대체제로 나트륨 함량을 낮추고, 빵 효모 추출물로 맛의 풍미를 보완했다. 삼진식품은 이를 발판 삼아 개발된 ‘우리가족 깐깐한 어묵’은 ‘저염 어묵’이라는 새로운 시장을 개척해 나갈 계획이다. ‘우리가족 깐깐한 어묵’의 나트륨 함량은 100g당 500mg이다. 현재 시판...
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마트엔 없다…언택트 시대, '온라인 전용 먹거리'가 통했다 2020-11-19 12:47:41
곤약면과 설탕 대체 감미료를 사용해 칼로리를 낮춘 저칼로리 아이스크림 등의 제품이 있다. 신세계푸드의 가정간편식(HMR) 브랜드 올반의 온라인 전용 제품 판매량 역시 급등했다. 온라인에서만 판매하는 올반 소포장 양념육의 올해 1~10월 판매량은 전년 동기 대비 337% 증가했다. HMR뿐 아니라 디저트 상품 역시 인기다....
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"당을 빼야 팔린다"…`로우푸드` 소비 급증 2020-10-13 16:16:30
대신 저열량 대체감미료인 알룰로스(32%)를 이용하는 소비자들이 늘었기 때문이다. 건강식품인 두유 카테고리에서도 무첨가 두유(99%)가 많이 팔렸다. 이는 여러 질병의 원인이 될 수 있는 당 섭취를 줄이려는 시도에 집에서 보내는 시간이 길어지면서 살이 찐 이른바 `확찐자`들의 다이어트용 소비의 영향으로 해석된다....
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옥수수면·미역국수 등 이색면 판매 급증 2020-10-13 11:24:31
대안으로 탄산수(70%)를 마시거나 설탕 대신 저열량 대체감미료인 알룰로스(32%)를 사용하는 소비자가 늘고 있다. 건강식품인 두유 상품 중에서도 무첨가 두유(99%)가 인기를 끌고 있다. 같은 기간 저지방·무염 식품 판매도 각각 23%, 7% 증가했다. 밀가루 대신 다른 원료를 활용하는 ‘글루텐 프리’ 식품에 대한 관심도...
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삼양그룹, 차세대 감미료 개발…웰니스사업 영역 확장 2020-10-11 16:04:20
같은 단맛을 내지만 칼로리는 ‘0’에 가까워 차세대 감미료로 주목받고 있다. 화학 사업은 ‘오픈 이노베이션(개방형 혁신)’을 통해 영역을 넓히고 있다. 삼양그룹 주력 계열사인 삼양사는 2017년 고기능성 화학 소재 기업 KCI를 인수했다. KCI는 천연 원료를 활용해 샴푸나 린스를 만들 때 필요한 폴리머, 계면활성제 등...
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설탕 매출 녹는다…4년 새 27% 감소 2020-09-25 09:04:42
이 기간 3.0%에서 2.3%로 줄었다. 반면에 기타설탕(대체감미료 등 일반설탕을 제외한 설탕류)은 8.8%에서 12.4%로 늘었다. 각설탕은 0.5%에서 0.4%로 큰 차이를 보이지 않았다. aT는 "설탕을 줄이는 저당 트렌드가 자리 잡으면서 자일로스, 알룰로스, 스테비아처럼 칼로리가 낮고 설탕보다 적은 양으로도 단맛을 낼 수 있는...
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