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이미자, 26-27일 연말 호텔 디너쇼 개최 2015-12-22 13:02:00
조리장이 준비한 떡갈비 스테이크를 메인으로 하는 6가지 건강식 코스요리가 제공되는 등 높은 만족도를 선사할 것으로 기대된다. 육류를 꺼리는 관객을 위해 사전 예약 시 생선 요리로 교체도 가능하다. 공연을 주최하는 쇼플러스 측은 “1년 만에 여는 공연인 만큼 예년에 비해 높은 예매율을 보이고 있다”며...
인천 관절·척추 전문 병원, 12월 21일(월) 개원 2015-12-18 11:12:58
주방장)의 조리장과 전문영양사들이 환자들의 식사를 위해 요리하고 있다. 공동 대표원장인 정대학 정형외과 전문의는 “병원 서비스와 관련하여 설문조사해 보면 가장 불만족 사항이 바로 밥이다. 환자에게 식사는 정말 중요하다. 잘 먹어야 질병도 빨리 낫고 재활도 빨리된다. 병원의 수입중 하나인 환자식대에서 이익을...
오스티엄, 사랑의 도시락 봉사활동...`훈훈한 연말` 2015-12-17 09:57:03
제이 오스티엘 김준철 조리장은 “정성껏 만든 도시락으로 어려운 이웃들의 끼니 걱정을 조금이나마 덜어주게 되어 기쁘다”라며 “앞으로도 소외 이웃들에게 온기를 전해줄 수 있는 사회 공헌 활동을 꾸준히 펼쳐 나가겠다”라고 전했다. 한편, 오스티엄은 2000년도부터 매년 사회 공헌활동의 일환으로 연탄 나눔 봉사,...
[장익경 기자가 만난 세계의 건강한 한국인-21] `40년 외길의 요리명인(名人), 뉴욕(New York) 김원일 요리 연구소 대표 김원일 명인(名人)` 2015-11-19 10:34:55
총조리장들은 일본사람들이었습니다. 이시나베 선생 역시 프랑스 요리의 대가로 일본인들은 일찌감치 프랑스 요리에 일본식의 개성을 융합하여 그들만의 것으로 승화시켜 세계적으로 명성을 얻고 있는 것입니다. 저 역시도 프랑스 요리가 전공이고, 일식은 부전공입니다. 이러한 토대를 바탕으로 대한민국 요리(한식이라는...
`쿡방 명가` SBS, 역대 쿡방 프로그램 Top 3 2015-11-18 16:41:19
스타들도 요리를 만들지만, 일반인 조리장들의 직접 나와 라이벌 대결을 펼친다는 컨셉이 시청자들의 눈길을 끌었다. 또한 스타들이 음식에 관한 퀴즈를 풀고, 스타 판정단들이 음식을 맛보고 평가하는 구성은 한층 진화된 ‘쿡방’의 자세를 보여준다. 예능적인 요소가 많이 가미되어 보기 편하다는 것도 강점이었다....
잊지못할 하루를 위한 특별한 웨딩 공간 2015-10-18 13:22:06
더욱 많은 인기를 얻고 있다. 전문 호텔 조리장들이 직접 하나하나 만들어 다양한 메뉴들을 선보이는데 즉석요리가 다양하게 있어 많은 분들이 만족하고 있는 웨딩홀로 우리가 주목해 볼만한 KD컨벤션(구.파티움엘리스)이다. 지금 KD컨벤션(구.파티움엘리스)에서는 특정날짜에 계약을 하면 다양한 혜택들로 만나볼 수 있...
특급호텔의 다양한 할로윈 프로그램! 2015-10-12 17:34:43
조리장이 완성한 수제 할로윈 케이크 및 디저트를 전시해 볼거리를 제공한다. 도심 속 이색 체험을 선사하는 야외 캠핑존 ‘캠핑 인 더 시티’에서는 29일부터 사흘간 캠핑존을 방문하는 모든 어린이에게 할로윈 사탕을 증정하며 할로윈 키즈 코스튬을 대여한다. 이와 함께 해당 기간 동안 할로윈 소품으로 장식된...
식약처, 산후조리원과 키즈카페 내 식품취급시설 위생 점검 2015-10-06 10:50:16
조리장 위생적 취급기준 준수 여부 ▲냉동‧냉장식품의 보존 및 유통기준 준수 여부 ▲기타 식품위생법령 준수 여부 등이다. 식약처는 "위생적으로 취약한 산후조리원 및 키즈카페 내 식품취급시설에 대한 위생관리를 강화해 나가겠다"며, "관련 업계는 종사자의 개인위생 및 식품안전관리에 다 같이 노력해 줄 것"을...
[호텔소식] 특급호텔 추석선물세트 풍성…“추석선물, 호텔에서 고르세요” 2015-09-10 16:48:50
호텔 한식 조리장이 직접 엄선했다. 황금 활전복 장조림은 호텔 한식 조리장이 직접 조리하여 깊은 풍미와 푸짐한 양으로 받는 사람의 만족감을 더할 수 있다. 최고급 상품만으로 구성된 고품격 선물 세트인 정일품(正一品) 세트, 정이품(正二品) 세트, 정삼품(正三品) 세트도 선보인다. 정일품 세트는 청정지역에서 자란...
성남시, 회 취급업소 371곳 식중독 예장 진단 서비스 실시 2015-08-24 14:39:36
때 맨손 작업 여부, 바닥에서 식품 취급 여부, 조리장 내 해충 서식 흔적 여부, 폐기물 통과 주위 청결 여부, 육류, 채소 등 용도별 칼, 도마 구분 사용 여부(세척·소독 후 사용은 가능), 조리장 바닥, 벽, 천장, 문의 파손이나, 녹, 페인트 박리 등 50여 가지다.칼, 도마, 그릇, 조리원의 손 오염 정도는 집중 관리...
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