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'제로 칼로리' 인공감미료?…"비만 등 부작용 위험성 있어" 2017-07-19 16:39:50
'제로 칼로리' 인공감미료?…"비만 등 부작용 위험성 있어" (서울=연합뉴스) 최병국 기자 = 칼로리가 없거나 매우 적어 설탕이나 과당을 대체하면 다이어트에도 좋다고 알려져 온 인공감미료들이 오히려 비만, 고혈압 등 부작용을 일으킬 위험이 있다는 '종합적 검토' 연구결과가 나왔다. 당분 및...
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음식평론가 이용재가 한식이란 '밥상'을 엎은 이유 2017-06-22 16:44:18
자리를 잃고, 설탕을 줄이겠다며 대체 감미료를 남발하는 현실을 짚으면서 소금과 설탕을 적절히 쓰는 것이 더 바람직하다고 조언한다. 2부에서는 밥과 반찬, 김치, 국물, 볶음, 직화구이 등 다양한 일상 음식을 촘촘하게 훑으면서 한식 생활의 전반적인 개선을 제안한다. '전통', '손맛' 등의 구호로...
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설탕 소비, 3년만에 40% 줄었다 2017-04-16 18:45:55
로어슈거’를 내놨다.설탕 소비가 줄면서 단맛을 내는 기능성 감미료 등 대체 감미료 시장은 빠르게 성장하고 있다. 국내 시장은 지난해 2300억원 규모로 2020년까지 3300억원 수준까지 성장할 것으로 예상된다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money
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'달콤한 유혹 뿌리치고'…설탕 소비 3년만에 40% 줄었다 2017-04-15 07:33:00
설탕 사용이 줄어드는 추세이다. 식품업계에서도 기능성 감미료 사용을 확대하고 있기 때문이다. 2014년부터 자체적으로 '당줄이기 캠페인'을 벌이고 있는 한국야쿠르트는 자사 발효유에 들어가는 8천72t의 당을 줄였다. 한국인의 1인당 연간 설탕 소비량인 26.3㎏과 비교하면 약 30만명의 1년치 설탕 소비량을...
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칼로리 낮고 영양 듬뿍 담긴 반려견 간식 10가지 2016-11-15 13:39:04
된다. 다만 반려견을 위해 설탕이나 인공감미료를 뺀 무가당 요거트 고르자. 만약 당신의 반려견이 통통하다면, 무지방 요거트가 바람직하다. ‘심플리스’나 ‘올레스트라’ 같은 지방 대체제가 들어간 요거트도 피하자. 2. 아마씨 아마씨에 오메가3 지방산과 섬유소가 풍부해서, 반려견의 피부와 털에 좋다. 지방산은...
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"단맛 내면서 체지방 감소"…설탕 대체 감미료 나왔다 2016-11-04 14:26:47
알룰로스가 기능성 감미료 시장의 주역으로 자리잡아 국내외 당류시장 패러다임을 변화시킬 것으로 기대하고 있습니다. 알룰로스를 통해 기업간 거래를 대폭 확대하고, 건강기능식품 인증을 받아 소비자 판매를 확대한다는 계획입니다. 특히 비만에 대한 관심이 높은 서구를 중심으로 해외생산기지를 확보해, 감미료 시장...
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"단맛 내면서 체지방 감소"…설탕 대체 감미료 나왔다 2016-11-03 17:23:02
알룰로스가 기능성 감미료 시장의 주역으로 자리잡아 국내외 당류시장 패러다임을 변화시킬 것으로 기대하고 있습니다. 알룰로스를 통해 기업간 거래를 대폭 확대하고, 건강기능식품 인증을 받아 소비자 판매를 확대한다는 계획입니다. 특히 비만에 대한 관심이 높은 서구를 중심으로 해외생산기지를 확보해, 감미료 시장...
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[대한민국 대표기업] CJ제일제당, 메티오닌 본격 투자…5대 사료용 아미노산 세계 첫 생산 2016-10-11 20:09:19
제품으로 만들기 위해 노력하고 있다. 대표 제품으로 기능성 감미료인 알룰로스를 꼽을 수 있다. 알룰로스는 무화과 등 자연계에 존재하는 희소당(rare sugar) 중 하나다. 설탕에 가까운 단맛을 내면서도 칼로리는 g당 0~0.2칼로리에 불과하다. 대량 생산이 어렵지만 cj제일제당은 5000종 이상의 균주를 대상으로 선별 작업...
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[대한민국 대표기업] 자동차 경량화 소재·차세대 감미료 집중…삼양, 글로벌 화학·식품기업 도약 2016-10-11 19:41:08
감미료인 알룰로스의 대량생산을 국내에서 두 번째로 시작했다. 알룰로스는 건포도, 무화과, 밀 등에 극히 미량으로 존재하는 천연 당 성분인데 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 거의 없어 최적의 차세대 감미료로 불린다. 대체 감미료 시장은 전 세계 15조원 규모인데 2020년까지 19조원까지 늘어날 것으로 예상돼...
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설탕! 설탕! 쓴맛을 보여주마…CJ제일제당 vs 삼양사 '슈퍼설탕' 격돌 2016-08-08 18:10:42
85%까지 끌어올렸다고 밝혔다.◆“알룰로스, 과당·감미료 대체한다”설탕을 대신할 수 있는 대체 감미료 시장은 세계적으로 2011년 3조4000억원에서 지난해 4조4000억원으로 늘어나는 등 연평균 6.5%씩 성장 중이다. 국내 시장은 지난해 기준 2100억원 규모로 2020년에는 3300억원 수준까지 성장할 것으로...
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