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버거킹에 밀리더니…충격받은 美 맥도날드 '중대 결정' 2023-12-01 19:54:53
대표 메뉴인 빅맥의 경우 2장의 100% 소고기 패티를 더 균일하게 굽기 위해 한 번에 굽는 양을 더 줄였다. 양상추, 치즈, 피클은 더 신선하고 좋은 것으로 사용하고 소스도 변경했다. 빵은 버터가 들어간 브리오슈 번으로 교체했다. 빵 위에 뿌리는 깨도 집에서 만든 느낌이 나도록 더 무작위로 흩뿌리는 방식으로 바꿨다....
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패티 굽는 로봇, AI 플랫폼까지…'디지털 혁신' 속도 내는 롯데 2023-11-30 17:47:22
패티 공급 외에도 압착, 반전 등 작업을 도와 이 중 6단계의 작업 과정을 생략할 수 있어 시간 단축 효과가 기대되고 있다. 알파 그릴 도입 시 패티 양면 조리 시간이 약 1분대로 줄어들고, 작업자 1인당 작업 시간도 월평균 5시간 가량 줄일 수 있다는 분석이다. 롯데리아는 내년 미래형 프랜차이즈 매장인 '스마트...
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던킨, 세번째 '매운 치킨버거'…페리카나 손잡고 MZ 겨냥 2023-11-27 17:56:08
부드러운 번(버거용 빵)과 매콤한 치킨 패티를 모두 던킨 레시피대로 제조한다. 여기에 페리카나 대표 제품인 양념치킨의 소스를 버거 패티에 활용해 매콤하고 달콤한 맛을 살린 게 특징이다. 던킨이 치킨버거를 출시한 것이 처음은 아니다. 2020년 ‘내쉬빌 핫치킨버거’, 2021년 ‘스파이시 치즈 치킨버거’를 선보이는...
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3일간 버거 세트 '5,900원'...파파이스, 갓성비 프로모션 진행 2023-11-27 09:50:26
두툼한 패티와 특제 브리오슈 번으로 만들어진다. 스파이시 치킨 샌드위치는 클래식 제품보다 매콤한 치킨 패티와 소스가 특징이다. 세트 메뉴는 치킨 샌드위치, 케이준 후라이와 탄산음료로 구성돼 있으며, 매장 식사와 포장 주문 시 행사 가격이 적용된다. 파파이스 관계자는 "치킨 샌드위치 단품 가격으로 세트 메뉴...
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햄버거 속 이물질…분석해보니 '대반전' 2023-11-25 08:06:54
3cm 길이의 검은색 머리카락 모양의 이물질이 패티에 박혀있었다. A씨가 이물질을 잡아당기자 딸려 나오며 끊어지지도 않았다. 그가 매장에 연락하자 업체는 다음날 A씨 집을 방문해 문제의 햄버거를 수거해갔다. 그런데 업체는 이물질을 태국의 패티 납품업체에 보내 1개월여간 분석한 후 지난 20일 놀라운 결과를 발표했...
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[OK!제보] 유명 햄버거 속 이물질…모양은 털인데 새우라고? 2023-11-25 07:00:08
길이의 검은색 머리카락 모양의 이물질이 패티에 박혀있었다. A씨가 검은 이물질을 잡아당기자 딸려 나오며 끊어지지도 않았다고 한다. 그는 즉시 매장에 연락했고 업체는 다음날 원인을 파악해보겠다며 A씨 집을 방문해 문제의 햄버거를 수거해갔다. 업체가 이물질을 태국의 패티 납품업체에 보내 1개월여간 분석한 후 ...
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1분 만에 패티 하나 '뚝딱'…"외식업계 인력난 해결합니다" 2023-11-19 17:47:49
에니아이가 개발한 인공지능(AI) 햄버거 패티 조리 로봇 ‘알파 그릴’이다. 비전 센서를 이용한 카메라로 패티의 굽기 정도를 확인한다. 황건필 에니아이 대표(사진)는 19일 한국경제신문과의 인터뷰에서 “많은 인력이 필요한 산업부터 로봇이 도입되기 시작했다”며 “제조업, 물류에 이어 요식업에서도 큰 시장이 열리...
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짜장면보다 싼 맛에…노브랜드 짜장버거 '인기' 2023-11-17 19:09:56
신세계푸드가 직접 개발한 짜장소스에 두툼한 고기 패티, 양파, 양상추를 넣어 만들었다. 단품 2900원, 세트 4900원으로 햄버거 중에서도 저렴한 가격이 특징이다. 신세계푸드 관계자는 “서울에서 짜장면 한 그릇 가격이 7000원을 넘기는 등 외식물가 상승세가 이어지는 가운데 소비자의 부담을 덜 수 있도록 저렴한 가...
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"왜 진작 안 나왔지"…한국인 입맛 잡고 불티난 '가성비 버거' 2023-11-17 11:23:12
버거 ‘짜장버거’는 신세계푸드가 직접 개발한 짜장소스에 두툼한 고기 패티, 양파, 양상추를 넣어 만들었다. 단품 2900원, 세트 4900원의 저렴한 가격이 특징이다. 노브랜드 버거는 브랜드 슬로건으로 ‘Why pay more? It’s good enough(왜 더 내? 이걸로 충분해)’를 내세우는 등 가성비(가격 대비 성능 비율) 높은...
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빅맥 베낀 빅잭?…햄버거 상표권 분쟁 결과는 2023-11-16 21:45:29
빵에 소고기 패티 2개, 양상추, 오이, 치즈 등이 들어가 맥도날드의 빅맥과 이름뿐 아니라 모습도 비슷했다. 이에 맥도날드는 소비자들이 빅잭과 빅맥을 혼동할 것이고 이에 따라 맥도날드의 수익에 타격이 생길 것이라며 소송을 제기했다. 법원은 헝그리 잭스의 손을 들어줬지만, 광고에는 문제가 있다고 판단했다. 당시...
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