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안다즈 서울 강남, 김치 쿠킹클래스 진행…코스 요리도 제공 2025-11-11 17:52:22
셰프에게서 김치 담그는 법을 배울 수 있다. 클래스에서는 정읍 배추와 신안 천일염 등 엄선한 재료를 사용한다. 정읍 배추는 큰 일교차에서 자라 단단한 식감과 자연스러운 단맛을 지녔다. 신안 천일염은 염수를 재활용하지 않고 첫 물만으로 만들어 쓴맛이 없고 감칠맛이 풍부하다. 직접 산지에서 수확한 신선한 재료로...
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유통가 '김장전쟁'…"배추·무 할인하고 굴·돼지고기 특가" 2025-11-09 06:31:01
김장 행사에 동참한다. SSG닷컴(쓱닷컴)은 오는 12일까지 이마트 배추, 생굴, 돼지고기 등을 최대 20% 할인 판매한다. 오는 10일 오전 11시에는 '소상공인 김장 특별 라이브'를 열어 우수 파트너사의 김장 재료를 최대 50%(한정 수량) 할인해 선보인다. 컬리는 '미리 준비하는 김장' 기획전을 열고 김장...
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관세청, 김장철 맞아 '국산 둔갑' 수입 김치 특별단속 2025-11-06 11:50:52
늘고, 김치의 주원재료인 배추 수입도 작년보다 크게 증가하면서 저가 수입 김치가 국산으로 둔갑할 우려가 커진 데 따른 것이다. 올해 1∼9월 김치 수입량은 24만9천12톤으로 전년 동기 대비 12% 증가했다. 같은 기간 배추 수입량은 1만6천795톤으로 1천340% 급증했다. 이명구 관세청장은 "수입 식품의 원산지 둔갑으로...
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"그렇다고 중국산을 살 수도 없고"…마트 갔다가 '한숨' [이광식의 한입물가] 2025-11-03 06:00:20
절반 정도만 김치로 쓰이는데, 올해는 그 비율이 더 떨어졌다”며 “수율이 낮아지면 결국 더 많은 배추를 써야 하기 때문에, 김치 제조비용이 늘 수밖에 없다”고 말했다. A씨는 “11월부터 저장용 물량을 확보해야 하는데, 정상적인 품질의 배추가 많지 않다”고 했다. "김치 원가의 30%만 배추...결국 고정비가 문제"...
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"올해 김장 비용 나왔다"…평균 37.8만원 2025-10-29 08:59:16
나타났다. 올해 김장 비용에서 고춧가루 비중은 26.6%로 가장 높다. 배추는 22.7%로 그다음이다. 무와 소금은 각각 6.1%와 4.8%를 차지했다. 김장 의향은 완만한 감소세를 나타내고 있다. 최근 소비자 조사 결과 '작년과 비슷하게 김장할 것'이라는 응답이 절반 이상(54%)을 차지했다. 그러나 직접 담그는 가구 비...
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물가협회 "올해 김장비용 38만원…작년보다 10% 적게 든다" 2025-10-29 08:44:43
가구 비중은 68.1%로 여전히 높아 시판 김치 구매(27.0%)보다 '직접 김장'이 주류를 유지하고 있다. 절임배추·절임무 등 반가공형 제품의 확산이 김장 부담을 줄이는 역할을 하고 있다. 배추와 무를 직접 사서 쓸 때 김장 비용이 시장·마트 평균 42만8천원이라면 절임 배추·무를 사용하면 4.0%(1만8천원)가 더...
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CJ제일제당, 서울·경상도·전라도식 김치 네이버에 출시 2025-10-29 08:19:59
CJ제일제당[097950]은 지역특화 김치 3종을 네이버 전용 제품으로 출시한다고 29일 밝혔다. 신제품은 서울식 '필동가'와 경상도식 '안동헌', 전라도식 '해남재' 등 3종이다. 필동가는 담백하고 깔끔한 맛에 황태육수를 더해 시원한 맛을 강조한 김치다. 안동헌은 청양초의 칼칼한 맛에 멸치액젓과...
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'담배 피우고 침 뱉고'…中 절임배추 작업장 충격 실상 2025-10-28 15:25:21
한다"고 비판했다. 해당 공장은 배추나 갓 등을 소금과 향신료로 절인 뒤, 발효시키는 쏸차이 공장으로 알려졌다. 쏸차이는 중국에서 김치처럼 일상적으로 소비되는 대표 절임 반찬으로, 한국을 비롯해 해외로도 수출되는 것으로 전해졌다. 해당 논란이 일자 현지 기업을 관할하는 지자체는 온라인상에서 제기된 문제에...
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워커힐 호텔앤리조트, '제9회 김장 담그는 날' 행사 연다 2025-10-27 08:40:59
브랜드 수펙스(SUPEX) 김치의 김장 노하우를 배울 수 있는 '제9회 김장 담그는 날' 유료 행사를 연다고 27일 밝혔다. 한국의 김장 문화가 유네스코 세계무형문화유산에 등재된 것을 기념하여 2014년 시작된 프로그램이다. 행사는 다음 달 15∼16일 명월관 가든에서 열린다. 참가자는 좋은 배추 고르는 법과 김칫소...
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농식품부 "김장철 재료공급 원활할 것"…내달초 수급대책 발표 2025-10-23 18:00:02
배추·무와 고춧가루·마늘 등 김장 주요 재료 공급이 원활할 것이라고 23일 전망했다. 농식품부는 이날 김종구 식량정책실장 주재 회의에서 김장 재료 수급 상황을 점검했다. 배추·무는 가을철 잦은 비로 무름병 등 병충해가 발생했지만, 재배면적이 늘었으며 김치 업체 등 대량 수요처의 재고가 충분해 김장철 공급에는...
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