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[아이 러브 커피] 엔제리너스, 전국에 989개 전문매장…남미 최고급 생두 사용 2014-04-23 07:00:45
커피’란 브랜드명을 ‘천사처럼 부드럽고 사랑스러운 커피를 고객과 함께한다’는 뜻의 ‘angel-in-us(우리 안의 천사)’로 개칭했다. 운영 회사는 롯데그룹의 롯데리아다. 가맹 사업은 2007년부터 시작했는데 현재 전국 매장은 989곳이다. 엔제리너스커피의 최대 강점은 철저한 원두 관리다. 생두 입고부터 로스팅된...
[아이 러브 커피] 별다방·콩다방보다 맛있는 '집다방' 커피 비법, 원두 10g에 물 180mL…'후루룩' 소리내며 드세요 2014-04-23 07:00:43
전문가들의 설명이다. 맛있는 커피를 만들기 위해서는 신경써야 하는 몇 가지를 소개한다. 커피를 맛있게 추출하기 위해서는 ‘세 가지 기본요소’를 챙겨야 한다. 첫 번째는 물과 원두의 비율이다. 통상 분쇄한 원두 10g에 물 180ml를 섞는 것이 적당하다. 원두가 지나치게 많을 경우 쓴맛이 강해 마시기 힘들고, 물이...
[아이 러브 커피] 마켓오 리얼 브라우니, 커피와 맛깔난 하모니 2014-04-23 07:00:42
주목받고 있다. 제과업계는 커피와 곁들이는 과자류의 시장 규모는 2000억원 수준으로 추산하고 있다. 제과업체들은 이를 겨냥해 디저트용 과자들을 출시하고 있다. 제과업체들은 커피와 함께 먹으면 어울리는 과자가 적지 않다고 설명하고 있다. 오리온에서 나온 ‘마켓오 리얼브라우니’는 프리미엄 디저트 과자를...
[아이 러브 커피] 출근길에 라떼 한 잔…점심 먹고 '믹스' 한 잔…2013년 마신 커피 242억잔 2014-04-23 07:00:41
1990년대 후반부터는 스틱 형태의 커피믹스가 인기를 끌기 시작했다. 스타벅스로 대표되는 커피전문점이 생겨난 것도 이 무렵이다. 최근에는 인스턴트 원두커피라는 새로운 형태의 상품이 등장했다. 커피전문점에서나 맛볼 수 있던 원두커피를 커피믹스처럼 편리하게 즐기고 싶어하는 소비자들이 많아진 트렌드 변화를...
[아이 러브 커피] 투썸플레이스, 나만의 작은 즐거움을 누린다…프리미엄 '디저트 카페' 유혹 2014-04-23 07:00:22
프리미엄 케이크, 샌드위치, 요구르트 아이스크림 등 200여 가지에 달하는 다양한 메뉴를 갖추고 있다. cj푸드빌은 투썸플레이스의 모든 커피는 최상급 아라비카 원두를 딥로스팅 공법으로 뽑아냈다고 전했다. 이로 인해 커피 본연의 맛과 향이 최상의 상태로 살아 있어 깊고 풍부하면서도 깔끔한 맛을 선사한다고 회사...
[아이 러브 커피] 스타벅스커피코리아, 희귀 원두로 만든 고급커피 판매…'스타벅스 리저브' 매장 5곳 오픈 2014-04-23 07:00:20
근무한다. 스타벅스는 원두구매팀이 커피 원산지를 찾아가 최고급 아라비카 원두만을 엄선해 가져온다. 이렇게 조달한 원두를 40년 전통의 자체 로스팅 기술을 통해 가공한다. 로스팅한 원두는 스타벅스가 보유한 ‘플레이버 록’ 특허 기술을 적용한 포장 용지에 담아 개봉 전까지 신선도를 최상의 상태로 유지한다....
[아이 러브 커피] 매일유업 바리스타, 1% 최고등급 케냐 AA 원두…설탕 줄여 커피 본연의 맛 강화 2014-04-23 07:00:19
커피 마니아들의 취향을 반영했다고 회사 측은 설명했다. 설탕 함량을 줄였고 고산지에서 재배한 1% 최고 등급 케냐aa 원두를 미디엄 블렌딩해 원두 본연의 진하고 부드러운 맛을 살렸다. 또 패키지 색과 로고를 변경하는 등 새로운 디자인 요소를 적용해 제품에 대한 소비자의 기대감을 높였다. 시장조사기관 닐슨이 올...
[아이 러브 커피] 롯데칠성음료 칸타타, 명품 아라비카 원두로 프리미엄 캔시장 50% 석권 2014-04-23 07:00:17
4월 프리미엄급 원두캔커피로 출시한 ‘칸타타’를 통해 국내 커피시장을 이끌어 오고 있다. 칸타타 rtd(ready to drink·바로 마실 수 있는 음료 제품)는 지난해 1200억원어치가 판매됐다. 출시 5개월 만에 매출 100억원을 돌파한 후 연평균 40%가량의 높은 성장세를 기록하고 있다. 시장조사기관 ac닐슨은 지난해 12월...
[아이 러브 커피] 농심 강글리오, 항암·면역기능 식품 함유…여러잔 마셔도 좋은 건강커피 2014-04-23 07:00:16
있다. 강글리오 커피는 에스프레소에 건강성분인 ‘강글리오사이드’를 섞어 만든 제품이다. 강글리오사이드는 모유, 녹골, 고구마, 견과류 등에 들어 있는 물질로 암세포를 정상세포로 돌려놓는 기능과 면역기능이 뛰어난 것으로 알려졌다. 농심은 청정지역 뉴질랜드에서 자란 사슴의 녹골에서 추출한 강글리오사이드를...
[아이 러브 커피] 커피의 역사…9세기, 열매 먹고 펄펄 뛰는 염소 덕에 커피 발견 2014-04-23 07:00:15
퍼지며 유행처럼 번졌다. 귀족들의 전유물이던 커피는 네덜란드가 식민지였던 인도네시아에서 커피를 경작하기 시작하며 보편화됐다.커피가 세계적으로 퍼진 것은 네덜란드 암스테르담 시장이 프랑스 왕 루이 14세에게 커피나무를 선물한 것이 결정적이었다. 이를 서인도제도 마르티니크섬의 한 프랑스 해군장교가 옮겨...
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