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[책마을] 美 CIA의 진짜 요리사 키우기 2013-01-10 18:02:32
수 없는 감자요리에 대한 할아버지의 서신은 손녀를 미국 최고의 요리학교 cia(culinary institute of america)로 이끌었다. cia는 실제 레스토랑 주방과 같은 실습 환경에서 칼질과 소스 만들기를 비롯한 기본기부터 식품산업 전반에 대한 안목, 힘든 셰프 생활을 버텨나갈 마음가짐까지 두루 가르치는 곳이다. 《셰프의...
제47회 전국기능경기대회 개막 2012-09-06 12:00:11
온 선수들과 학교 관계자, 그리고 한국산업인력공단 임직원들을 합해서 경기장 내부는 물론이고 대구 전체가 들썩이고 있다는 말이 과장이 아니다. <앵커>송영중 이사장도 이번 경기대회를 “국민과 함께하는 열린 기능경기대회”라고 말하던데 구체적으로 어떤 내용인가. <박준식>경기에 참가하는 학생과 선수들은...
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