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[Biz 스토리⑬] 치어스! 13년된 프랜차이즈 '치어스'의 장수비결 2013-08-25 09:36:31
직접 사들이고 직영점으로 바꾼 뒤 본사 매뉴얼 대로 가게를 운영했다. 안주 요리들은 기존에 하던 대로 본사에서 검증된 재료를 썼고 가게 운영도 원칙대로 했다. 치어스 가맹점주들에게 보여주려는 일종의 실험이었다."일부 가맹점주들은 마진율을 높이기 위해 일부 식자재들을 본사 것이 아닌 개인적으로 싸게 구한 것들...
카페베네, 몽골·캄보디아 시장 진출 2013-07-22 09:53:55
배치돼 실제 현장실습을 통한 매장 운영 매뉴얼을 익히고, 주문 · 고객 응대에 관한 서비스 교육도 진행할 예정 입니다. 이어 7월 말 몽골 현지 관계자들도 한국의 카페베네를 방문하여 현지 매장 오픈을 위한 사전 교육을 받게 됩니다. 카페베네 관계자는 "몽골과 캄보디아 모두 향후 커피산업의 성장 가능성이 높은...
카페베네, 몽골·캄보디아 시장 진출 2013-07-22 08:59:06
오픈 및 운영 전반에 걸쳐 긴밀한 협력관계 유지를 약속했다. 캄보디아 1호점은 수도 프놈펜의 대표적인 번화가인 벙껭꽁 지역에 복층 형태의 매장으로 현지 고객들에게 첫 선을 보인다. 벙껭꽁 지역은 전세계 다양한 고급 식당과 카페의 밀집 지역이다.카페베네는 지난 15일 캄보디아 현지 관계자들이 현지 매장 운영을...
다양한 문화시설로 입소문 난 `멀티플레스형 카페` 2013-07-12 18:53:56
21일동안 최적화된 매뉴얼로 매일 한 잔씩 마실 수 있는 ‘스무디 1잔+영양소 보충 인핸서 1스푼’ 식단을 맞춤형으로 컨설팅 해준다. 특히 ‘스무디 다이어트’는 하루 세 끼 중 한 번의 식사를 스무디로 대체하는 것으로, 복잡한 메뉴얼 없이 간편하게 시작할 수 있고 더운 여름날 상큼하고 맛있게 먹으며 다이어트를 할...
[2013 한국서비스대상] 롯데월드, 경영의 중심은 고객…테마파크 시장 선도 2013-07-10 15:30:03
tuv는 롯데월드 놀이시설이 매뉴얼에 따라 안전하게 유지보수 관리가 되고 있으며, 정비 직원들의 자체 안전 정비 기술력이 상당히 높은 수준이라고 평가했다. 또 매일 대표이사가 직접 vog(voice of guest·손님의 소리)를 열람하며, 고객만족(cs)혁신위원회를 통해 이를 경영자원화한다. 이렇게 손님의 소리를 적극...
놀부NBG, 역사관 · 교육아카데미 개관 2013-07-09 14:12:55
아닌 체계화된 매뉴얼을 통해 기초조리과정을 가르치기로 유명합니다. 한식전문 요리사부터 전속 쉐프와 연구원 10여명이 상주하는 교육아카데미를 통해 조리교육을 더 강화할 예정 입니다. 또한, 고객 초청 쿠킹 클래스 개최하고 지역기관과 연계한 사회공헌 등 문화 행사도 꾸준히 진행할 계획 입니다. 권태우 놀부...
"자동차 서비스 경쟁 불 붙는다"…수입차 '빠르게' vs 국산차 '고급스럽게' 2013-06-21 14:53:07
리프트에서 1~2명의 기술자들이 매뉴얼(작업 방식)대로 작업해 빠른 점검을 가능하게 했다.수입차업계 관계자는 "간단한 점검과 정비를 받는 고객의 대기시간을 최소화 하기 위한 서비스센터가 늘어나는 추세"라며 "국내 시장에서 수입차가 변방에 머물지 않으려면 서비스 측면도 강화해야 한다"고 강조했다.반면 국산차...
[프랜차이즈 창조경제] 파리바게뜨, 中 고급상권 공략…까다로운 '왕서방' 입맛 사로잡다 2013-05-27 15:30:44
산업은 제품과 서비스 매뉴얼, 마케팅 기술 등의 노하우를 가맹점 창업자들에게 제공해 안정적으로 사업을 할 수 있도록 도와주는 선진 유통방식이다. 굳이 ‘동반성장’이란 표현을 쓰지 않아도 가맹본부와 가맹점이 협력해야만 성공으로 이어질 수 있는 상생 시스템인 것이다. 파리바게뜨 가맹점의 영업이익률은 평균...
카페베네, 6월 사우디 매장 오픈 앞두고 현지 직원 교육 2013-05-23 16:12:58
또한, 지난 현장실습 기간에는 새롭게 오픈하는 카페베네 매장을 찾아 실제 운영 시스템을 익히고, 현장에서 주문을 받고 고객을 응대하는 카페베네 서비스 매뉴얼도 반복된 실습을 통해 배웠다. 한편, 카페베네는 오는 6월 사우디아라비아 수도인 리야드의 알카사 쇼핑몰과 리야드갤러리 쇼핑몰에 키오스크 형태의 매장...
[성공창업 CEO] 대기업 다니던 30대 미모女 강호동 만나 `승승장구` 2013-03-28 10:45:00
효율적인 해결책”이라며 “본사가 정해놓은 매뉴얼은 수많은 경험과 노하우가 축적된 것이기 때문에 본사를 신뢰하고 따르는 것이 중요하다”고 창업 노하우를 전했다. 올 가을쯤 인근 지역에 ‘강호동 치킨678’ 매장을 1개 더 오픈할 계획도 갖고 있다. 창업과 운영에 대한 자신감이 생겼을 때 조금 더 박차를 가하는...
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