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[인물+] 아시아나 기내식 개발자로 변신한 '호텔 셰프'…"기내식을 부탁해" 2015-06-08 10:13:44
어려웠다. 위생, 조리시간, 공간 등 호텔에 비해 제약과 한계가 많았다. 그 한계 속에서 최상의 맛과 품질을 내는 기내식을 만드는 것이 이 과장에게 주어진 임무였다. "메뉴만 개발하면 된다고 생각했는데 그게 아니었습니다. 기내식은 위생규정을 맞춰야합니다. 호텔과는 달리 공간도 시간도 한정적입니다. 기내식은...
'세계 최고의 조리사 양성'이 꿈, 경희대 최수근 교수 2015-05-18 17:28:59
한다. 학생들에게 이론과 실제의 폭을 좁혀주는 산교육을 시킬 계획이다. 조리사도 최고 경영자교육이 필요하고 그렇게 되려면 학생 때부터 마인드를 가지고 공부해야 한다는 것이 최수근 교수의 교육철학이다. 앞으로 음식평론가도 배출하여 협회도 운영할 계획을 가지고 있다. 음식의 전문적, 객관적 평가를 위한 지식 및...
[라이프 스트리트] 오늘의 라이프계 소식 2015-04-29 09:45:33
‘요괴워치 스페셜 에피소드’와 워커힐 조리장이 선보이는 스페셜 메뉴, 요괴워치 인기 캐릭터 지바냥 인형 선물로 구성되었다고 하는데요. 당일 방문 고객 중 추첨 이벤트를 통해 요괴워치 시계를 증정하는 행운의 시간도 마련될 예정이라고 합니다. 비핸즈카드가 단독 판매하는 디지털 인쇄 청첩장 25종을 출시했습니...
세계적인 호텔체인 '홀리데이 인 칸두마',호텔전문인력 채용차 방한 2015-04-08 10:33:51
특강도 진행될 예정이다.채용박람회에 참여하는 김재현 씨(동양조리학과 4년)는 “세계적인 호텔기업에 취업할 기회가 눈앞에 다가와 설레인다”며, “이번 기회에 지금까지 준비해 온 어학능력과 조리 실습 능력을 십분 발휘해, 세계로 진출해 좋은 커리어를 만들겠다”고 밝혔다.칸두마 리조트의 빈...
고려직업전문학교, 제2회 고교 요리왕 대회 개최 2015-04-04 14:01:00
된다. 수상자에게는 고려직업전문학교 호텔조리과 입학 특전 및 장학금이 수여될 예정이다. 고교요리왕대회를 앞둔 고려직업전문학교 관계자는 “이번 대회가 셰프를 꿈꾸며 호텔조리학과를 지망하는 고등학생들이 자신의 역량을 한껏 발휘해 도전하고 즐길 수 있는 요리축제의 장이 되기를 바란다”고 전했다. 고려직...
호텔조리학과의 명문, 고려직업전문학교 2016예비신입생 모집 2015-04-02 11:08:03
한식조리의 권위자로 유명하다. 서울 노량진에 위치해있으면서 최고 권위의 명장들에게 직접 실습교육을 받을 수 있는 고려직업전문학교 호텔조리학과에서는 학생들의 최상의 실습환경을 조성하고 실전감각을 늘리기 위해 지원을 아끼지 않고 있다. 실제로 이 곳 호텔조리학과에서는 매년 8월에 고려학생 창작요리대회를...
[분양 클로즈-UP] 반도건설, 동탄역반도유보라 아이비파크 5.0&6.0 2015-03-13 14:35:27
내부구조는 거실 창의 크기를 넓히고 거실과 주방을 맞통풍 구조 설계해 환기와 채광이 우수합니다.주목할 점은 기존 분양단지보다 15cm 높은 우물형 천정고를 설계해 개방감과 넓은 공간감을 선보입니다.가변형벽체를 적용하면 약 7.3m의 광폭 거실을 누릴 수 있어 다양한 용도로 활용이 가능합니다.주방은 주부의 조리...
[분양 클로즈-UP] 반도건설, 동탄역반도유보라 아이비파크 5.0&6.0 2015-03-13 14:35:22
내부구조는 거실 창의 크기를 넓히고 거실과 주방을 맞통풍 구조 설계해 환기와 채광이 우수합니다.주목할 점은 기존 분양단지보다 15cm 높은 우물형 천정고를 설계해 개방감과 넓은 공간감을 선보입니다.가변형벽체를 적용하면 약 7.3m의 광폭 거실을 누릴 수 있어 다양한 용도로 활용이 가능합니다.주방은 주부의 조리...
[창간특집 중국1] 앱크로스, 심천서 '게임개발하기' 2015-03-04 08:30:59
'올드보이'의 최민식이 된 느낌이다. 호텔매니저에게 강하게 항의했더니 빵이 나올 때도 있다. 주말에는 가끔 장을 봐서 밥을 해먹는다. Ｅ愍掠邃忖?외국인 노동자의 특권으로 주방이용권을 획득하였다. 음식조리와 설거지환경이 열악하여 최근에는 거의 안하고 있다. zqgame주변에는 식당이 하나밖에 없다. 가장...
MBC `기분 좋은 날`, 짜게 먹으면 `위암` 발생 2015-02-26 11:51:18
과 나쁜점에 대해 설명했다. 26일 방송된 MBC `기분 좋은 날`은 `줄여야 산다! 삼백(三白)식품`을 주제로 꾸며져 가정의학과 교수 김규남, 한의사 신동진, 가수 장미화, 방송인 오경수, 호텔조리과 교수 김준희가 출연했다. 이날 방송에서 김규남 교수는 "소금은 전해질을 공급해준다"라며 "전해질은 미네랄과 같다고...
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