[장석주의 영감과 섬광] 인류의 진화는 요리본능에서 시작됐다 2022-05-10 17:20:47

뒷다리와 자라 피와 원숭이 골 따위는 없다. 특이할 게 없는 이 식단은 내가 특이점이 없는 인간임을 말해준다. 곡식과 야채, 해양 생물들, 동물 고기를 포함해 동물의 알, 젖, 피를 포함해 온갖 것을 다 먹는다는 점에서 사람은 ‘잡식성 동물’이다. 사람은 음식으로 몸을 빚는다. 식욕이란 생존의 동력이고, 활력을...

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• #장석주의 영감과

"설 제수용품 구입비용 평균 28만4천원…3.7% 상승" 2022-01-14 11:09:46

백화점(40만8천501원) 순이었다. 전통시장에서 살 경우 대형마트보다 평균 20.3% 저렴했다. 특히 채소·임산물은 32.2%, 축산물은 23.0% 저렴했고 이 밖에도 가공식품을 뺀 거의 모든 품목에서 전통시장 구입가가 더 낮았다. 그러나 식용유를 제외한 밀가루, 두부 등 가공식품은 대형마트 구입가가 전통시장보다 평균...

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• #설 제수용품 #조사 #평균 #품목 #전통시장 #상승

백종원, '연돈 볼카츠' 사업 해명에…"소비 촉진?" 싸늘한 반응 2021-10-22 08:48:58

조리법이 유행하면서 시중에 판매되는 돼지고기 뒷다리살 가격이 오를 것이라고 우려하는 반응도 있었다. 네티즌들은 "백종원의 의도는 소비 촉진이겠으나, 뒷다리살도 비싸게 팔리겠다. 뒷다리살 가격이 오른다고 삼겹살, 목살 가격 절대 안 떨어진다", "이제는 후지(뒷다리) 가격도 올라가겠구나. 서민들은 서글프다", "...

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• #백종원 연돈 #백종원 #뒷다리 #돈가스 #가격 #레시피 #소비 #뒷다리살 #네티즌

테이블 하나 없지만 직원만 9명…비에도 줄 선 '강남 연돈' [현장+] 2021-09-30 06:46:01

기존 등심 부위를 요리한 돈가스가 아니라 돼지 뒷다리살 부위로 만든 공(볼) 모양 미니 돈가스를 메뉴로 선보였다. 이날 연돈볼카츠 강남CGV점에는 오픈 시간인 오전 11시30분 전부터 방문객들로 긴 줄이 늘어섰다. 기자가 도착한 11시10분경에는 15명가량 대기인이 있었고 본격 영업이 시작되자 줄이 두 배로 길어졌다....

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• #테이블 하나 #메뉴 #돈가스 #판매 #매장 #사람 #방문객 #가게 #주문

찜갈비에 지방은 얼마만큼?…추석 상차림 소고기 고르는 법 2021-09-18 06:55:01

양념을 재워두는 과정을 거치기 때문에 앞다리, 뒷다리 부위를 추천한다. 양념구이용은 4∼5㎜, 육수가 첨가된 불고기는 2∼3㎜ 두께로 썬 고기가 적당하다. 구이·수육을 할 때는 삼겹살이나 목심, 앞다리를 이용한다. 앞다리의 꾸리살, 부채살, 주걱살과 뒷다리의 홍두깨살은 비교적 저렴하면서 구웠을 때 맛이 좋다. 이...

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• #찜갈비에 지방은 #고기 #지방 #근막 #갈비 #뒷다리 #앞다리

"허벅지에 살이 많아서"…'쩍벌' 해명한 윤석열, 반려견과 운동 2021-08-05 09:20:47

뒷다리를 벌린 채 배를 깔고 바닥에 엎드려 있다. 해당 게시물에는 "아빠랑 마리랑 열심히 금쩍(쩍벌금지) 운동 중이다. 조금 줄어들었나요?"라는 글이 적혔다. 윤 전 총장은 이준석 국민의힘 대표와의 '치맥회동', 기자간담회 등 공식적인 자리에서 '쩍벌' 자세를 해왔다. 이에 지난 2일 국회 의원회관을...

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• #허벅지에 살이 #총장

윤석열, 반려견 사진으로 '쩍벌' 셀프디스…"아빠 유전" 2021-08-04 11:22:52

뒷다리를 활짝 벌린 채 배를 바닥에 깔고 엎드린 모습이 담긴 사진을 게재했다. 사진과 함께 그는 "쩍벌 마리. 마리는 180도까지 가능하다. 아빠 유전"이라고 적었다. 이어 "아빠랑 마리랑 같이 매일 나아지는 모습 기대해달라. 매일 0.1㎝씩 줄여나가기"라고 덧붙였다. 해시태그로는 오랜 습관이라는 의미의 '오천년...

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• #윤석열 반려견 #총장

"싼데 비싸다"…'뭉티기' 같은 대구 용계 푸르지오 [이송렬의 맛동산] 2021-07-03 08:54:01

'뭉티기'라는 이름은 한우의 뒷다리 안쪽 부분인 처지개살을 힘줄과 근막이 붙어있는 채로 깍두기 모양으로 썰어먹은데서 유래했습니다. 최근엔 지방이 적고 살코기가 많은 소의 엉덩이 안쪽 부위인 우둔살을 비교적 얇게 썰어 먹습니다. 고민할 것 없이 뭉티기를 한 접시 시킵니다. 주인공인 뭉티기가 나오기 전...

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