[호텔소식] 특급호텔 다양한 버섯 요리의 대향연 2019-09-20 19:53:38

송이를 포함한 다양한 버섯 샐러드, 버섯 라비올리 파스타를 곁들인 능이버섯 콘소메 수프, 그물버섯 소스를 곁들인 표고버섯과 황금송이버섯 튀김 등의 미니 요리와 메인 요리를 포함한다. 메인은 버섯과 페코리노 치즈로 만든 페스토 소스를 곁들인 소고기 스테이크, 오븐에 구운 송어, 국내산 닭고기 구이, 캐나다산 랍...

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남아공서 `식용곤충 요리` 식당 오픈…`애벌레 파스타` 1접시당 가격은? 2019-09-03 23:10:42

마늘 칠리소스가 곁들여진 동애등에 버터 넛 라비올리(만두처럼 속을 채운 파스타의 일종) 등의 가격은 50랜드(약 4천원)로 매겨졌다. 버나드는 팝업 식당이 생각보다 잘 되고 있어 원래 예정했던 기간을 훌쩍 넘어 11월까지 운영할 것이라고 설명했다. 그는 곤충 요리가 "환경에도 좋을뿐더러 미래의 음식"이라고 찬사를...

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남아공서 '식용곤충 요리' 전문 식당 처음 문 열어…1접시 4천원 2019-09-03 21:49:35

라비올리(만두처럼 속을 채운 파스타의 일종) 등의 가격은 50랜드(약 4천원)로 매겨졌다. 버나드는 팝업 식당이 생각보다 잘 되고 있어 원래 예정했던 기간을 훌쩍 넘어 11월까지 운영할 것이라고 설명했다. 그는 곤충 요리가 "환경에도 좋을뿐더러 미래의 음식"이라고 찬사를 보내며 앞으로 곤충 맥주나 비스킷, 심지어...

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히트作도, M&A도 없다…활력 잃은 식품업계 2019-06-17 17:34:21

인수했다. 독일 마인프로스트와 러시아 라비올리 등 유럽 업체도 사들였다. 그 결과 매출 증가율 두 자릿수를 기록했다.하지만 다른 기업들은 최근 3년간 화제가 될 만한 m&a를 하지 못했다. 사실상 m&a 무풍지대에 안주했다. 이는 매출 정체로 이어졌다. 동원과 cj제일제당, 회사를 분리한 롯데제과를 제외한 상위 7개...

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시그니엘서울, 미슐랭 스타 셰프 야닉 알레노 초청 갈라디너 2019-06-17 09:59:06

올린 수박 테린, 깻잎 오일을 곁들인 허브 라비올리, 마요네즈가 들어간 도화새우와 캐비아, 올리브 주스와 야생 루꼴라로 맛을 낸 오리 가슴살 등이 대표적이다. 시그니엘서울은 "알레노 갈라 디너는 올해 두 번째로, 지난 3월 첫 행사 때에는 예약이 전석 마감됐다"며 "제철 현지 식재료를 사용한다는 셰프의 철학에 따라...

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• #시그니엘서울 미슐랭 #알레노 #셰프 #시그

열정으로 똘똘 뭉친 韓젊은 셰프들, 한식으로 로마 사로잡다 2019-06-07 19:39:48

"한식의 만두, 이탈리아의 라비올리 등 두 나라 음식은 종류와 조리법에서 유사한 점을 상당히 많이 공유하고 있어, 서로에게 부담 없이 다가갈 수 있는 것 같다"며 "이번에 와서 보니 이탈리아는 토마토, 감자 등 강렬한 햇볕을 듬뿍 받고 큰 채소들이 워낙 좋아 음식 맛을 더 잘 낼 수 있는 것처럼 느껴진다"고 설명했다....

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• #열정으로 똘똘 #음식 #요리 #한식 #셰프 #이탈리아 #로마 #현지 #요리사 #주이탈리아

이탈리아 스타셰프 보투라의 '세계 최고 식당'에 韓요리사 입성 2019-04-21 07:00:04

식당의 파스타, 라비올리, 라자냐 등의 음식을 책임지고 있다. 자국 음식에 대한 콧대가 유난히 높은 이탈리아 식당에서, 그것도 '세계 최고'라는 칭호를 얻은 미슐랭 3스타 식당에서 동양 출신의 이방인이 이탈리아인들에게 '영혼의 음식'으로 통하는 파스타 부문장을 맡아 면 요리 전반을 책임지고 있는...

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토성 고리에 숨어있던 "이상한" 위성들 실체 드러나 2019-03-29 15:48:06

판이나 아틀라스는 공(球) 모양이 아니라 라비올리나 U.F.O.처럼 중간이 볼록하고 적도 주변으로 물질이 붙어있는 형태를 하고 있는데, 이는 지형 이동에 따른 것이라기보다는 고리의 입자들이 달라붙어 형성한 것으로 분석됐다. 카시니호의 가시광 및 적외선 분광기(VIMS)로 관측한 위성의 색깔은 토성에 가까운 위성은...

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• #토성 고리에 #토성 #고리 #위성 #얼음 #물질

CJ제일제당 사료사업부 M&A 매물로 2019-03-07 17:55:10

냉동식품업체 라비올리(300억원) 등에 투자하며 식품과 바이오 사업에 힘을 싣고 있다.cj제일제당은 해외 기업을 공격적으로 인수하면서 재무 상황이 다소 악화됐다. 차입금은 지난해 3분기 기준 7조원 이상으로 불어났다. 차입금 상환 여력을 나타내는 상각전영업이익(ebitda) 대비 순차입금 비율이 6.5배까지 늘었다....

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