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최태원 "글로벌 경제연대·소프트파워로 新국제질서 대응해야" 2025-01-19 09:29:40
만들어 판매할 필요가 있다"며 "만약 한식이 요리법, 먹는 방식, 요리하는 사람에 대한 훈련 등이 지금보다 더 체계적으로 움직여 돌아가면 우리가 그 안에서 얻을 부가가치는 훨씬 커질 것"이라고 밝혔다. 해외 시민 유입을 통한 내수 확대 필요성도 강조했다. 최 회장은 "저출생 노령화로 내수를 더 늘리기는 쉽지 않은...
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"여러 재료 쓰는 요리사처럼, 장르를 가리지 않는 음악가 되고 싶어요" 2025-01-14 18:35:32
오페라·연극 연출에도 관심을 두고 있다. 연내에는 바로크 음악을 친숙하게 재해석한 음반을 발매할 계획이다. “요리에도 재료가 정말 많잖아요. 나라마다 재료가 다르고, 같은 재료도 사용법이 다 다르죠. 한 가지 요리법만 고집할 이유가 없다고 봐요. 여러 장르를 활용하면 그만큼 사용할 재료가 많아지는 거니까...
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[CES 결산] ① AI가 만드는 세상…휴머노이드 로봇 시대 예고 2025-01-11 07:00:10
주문해 주는 기술도 선보였다. 식재료를 활용한 요리법을 알려주는 것은 기본이다. 이용자는 냉장고와 세탁기, 로봇 청소기 등 가전제품과 대화도 할 수 있다. AI 음성 비서가 이들 제품에 탑재돼 있기 때문이다. 고객이 잠을 잘 때에는 심박수와 호흡 등을 감지해 알아서 온도와 습도를 자동으로 조절하고, 건조해 기침할 ...
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"여러 재료 쓰는 요리사처럼, 경계없는 음악가 되고싶어요" 2025-01-10 17:49:02
같은 재료도 사용법이 다 다르죠. 한 가지 요리법만 고집할 이유가 없다고 봐요. 전 클럽 음악을 매우 좋아하거든요. 여러 장르를 활용하면 그만큼 사용할 재료가 많아지는 거니까 더 표현이 다양하고 깊어질 수 있지 않을까요." 40대 중반의 나이에도 소년처럼 활기가 가득한 그는 오는 12일 서울 예술의전당에서 신년...
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'K-김' 이어 굴도 1위 도전…"수출 5년내 2배로" 2025-01-09 13:25:25
활용한 다양한 요리법도 보급해 알굴(깐굴) 위주로 소비하는 국내 시장의 다변화를 유도한다. 또 5억 원 수준인 자조금 규모도 확대하고 굴 업계의 홍보도 강화한다. 유럽의 경우 개체굴(껍데기째 판매하는 굴)을 선호하기 때문에 굴 어가의 개체굴 전환을 지원하고 현재 1% 수준인 생산 비중은 2030년 30%까지 높인다....
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한국, 2030년 굴 수출 '세계 1위' 목표…수출액 두 배로 늘린다 2025-01-09 10:30:03
굴을 활용한 다양한 요리법도 보급해 알굴(깐굴) 위주로 소비하는 국내 시장의 다변화를 유도한다. 개체굴(껍데기째 판매하는 굴)을 선호하는 유럽 시장 진출을 지원해 수출 시장을 다변화한다. 이를 위해 일반 굴 어가의 개체굴 전환을 지원해 전체 굴 생산량의 1% 수준인 개체굴 생산 비중을 2030년까지 30%로 확대한다....
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[책마을] 유럽인이 즐겨 먹은 생선 '대구'…세계 역사를 바꿨다 2024-12-27 18:25:40
대구 요리법을 소개한다. 이 책은 1997년 미국에서 초판이 출간되자마자 수많은 찬사를 받으며 베스트셀러가 됐다. 최재천 이화여대 석좌교수의 감수를 더해 재출간됐다. 다른 생선에 비해 커다랗고 번식이 왕성한 대구는 머리부터 알, 위, 간, 껍질까지 식용으로 사용되기에 유럽인들에게 식재료로 인기를 끌었다. 대구를...
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'이럴 거면 한국으로 보내줘'…특급대우 받던 밥도둑의 '굴욕' 2024-12-26 19:51:43
푸른 꽃게를 이용한 요리법을 찾아가고 있다고 전했다. 한 요리사는 "약 1년 전부터 레스토랑에서 푸른 꽃게 붐이 일었다"며 "이제 사람들은 수산업자에게 직접 푸른 꽃게를 사다가 집에서 요리하기도 한다"고 밝혔다. 베네치아 인근 마초르보 섬에서 영업하는 미슐랭 1스타 레스토랑 '베니사' 관계자는 "우리...
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'외래종 꽃게' 침공에 골치 앓는 이탈리아…"먹어서 없애자" 2024-12-26 11:38:43
푸른 꽃게를 이용한 요리법을 찾아가고 있다고 전했다. 한 요리사는 "약 1년 전부터 레스토랑에서 푸른 꽃게 붐이 일었다"며 "이제 사람들은 수산업자에게 직접 푸른 꽃게를 사다가 집에서 요리하기도 한다"고 전했다. 베네치아 인근 마초르보 섬에서 영업하는 미슐랭 1스타 레스토랑 '베니사' 관계자는 "우리...
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생성AI 탑재한 20만원짜리 스마트 안경 나왔다 2024-12-12 20:05:10
정 대표는 행사장에 마련된 거울 앞에서 "오늘 의상 어때?"라고 묻자 안경을 통해 다양한 의견을 받을 수 있었다. 데모 테이블에서는 참석자들이 '에이아이눈'을 직접 착용하고 당근, 양파 등을 바라보면서, 해당 재료들로 만들 수 있는 요리법을 추천받거나 나의 관상 등을 물어보기도 했다. 고은이 기자...
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