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"현미밥으로 바꿔주세요"…2030들도 푹 빠진 이유 [트렌드+] 2025-06-28 17:17:19
있다. 편의점 GS25는 잡곡을 올해 신선식품 전략 카테고리로 선정하고, 업계 최초로 프리미엄 ‘오분도미’를 선보이기도 했다. 오분도미는 쌀의 겉껍질을 벗겨 50% 정도만 도정한 것으로 비타민, 미네랄, 황산화 물질 등의 영양소가 풍부한 것으로 알려져있다. GS25는 잡곡을 메뉴로 한 편의점 맞춤형 상품을 출시하는 등...
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100개 특허로 지은 햇반…고온고압 살균해 9개월간 밥맛 '그대로' 2025-06-26 17:49:54
방부제 없이도 9개월간 유통이 가능하다. 잡곡 등 다른 재료가 들어간 밥을 지을 때는 한층 더 정밀한 기술이 필요하다. 진공 가압 기술이다. 쌀과 재료 사이에 있는 공기를 모두 빨아들여 순간 진공 상태로 만든 뒤 고온 스팀을 쏘는 방식이다. 이 기술을 적용하면 짧은 시간에 재료를 익히면서도 맛과 식감을 살릴 수...
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신세계푸드, 파리지앵의 감성 통했다…프랑스 유명 빵 브랜드 '보앤미' 오픈런 이어져 2025-06-25 15:32:01
잡곡 등 건강한 원재료를 사용한 ‘곡물 식빵’, ‘호두 호밀 식빵’ 또한 건강을 고려하는 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다. 프랑스의 대표적인 블랑제리 크루아상 또한 보앤미의 독자적인 레시피를 접목한 메뉴로 만나볼 수 있다. 프랑스산 우수 품질 제품 인증 ‘AOP’ 레스큐어 버터를 사용한 ‘버터 크루아상’,...
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[특파원 시선] 쌀값 폭등 부른 일본 농정 실패 2025-06-14 07:07:00
"쌀값이 비싸져서 잡곡을 많이 섞어 밥을 짓거나 밥 대신 파스타 등을 먹는 날을 늘렸다"면서 기뻐했다. 30대 회사원 남성은 "그동안 밥을 먹는 날이 일주일에 하루 이틀 정도였다"며 "오랜만에 2천엔대로 쌀을 살 수 있어 좋다"고 말했고 또다른 30대 여성은 "이제야 익숙했던 가격에 쌀을 살 수 있게 됐다"며 구입한 쌀...
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동원F&B, 40년 역사 브랜드 '양반'…잡곡으로 영양 강화한 '양반 100밥' 인기 2025-06-11 15:40:09
고온과 압력에서 쌀을 익히는 ‘정통 가마솥 공법’으로 잡곡 특유의 거친 식감을 줄이기 위해 노력했다. 130g의 소용량으로 탄수화물 과다 섭취에 대한 부담없이 즐길 수 있는 점도 특징이다. 동원F&B는 양반 100밥 출시를 위해 새로운 설비를 도입했다. 해당 설비는 밥을 밀봉한 채로 익힐 수 있으며, 이로 인해 갓 지은 ...
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경북들녘, 농업대전환 신바람... ‘豆근豆근 콩마을’ 새참 전문식당 2025-06-08 08:38:02
조성되어 운영되고 있다. 구미 밀밸리 특구의 밀 제분공장에서는 식빵용 프리미엄급 밀가루인 '구미 밀가리'를 를 출시했고, 울진 경축순환 특구에서는 콩물을 수출하는 다원과 업무협약을 해 콩 산업화 체계를 구축했다. 포항 식량작물 특구에서는 잡곡 전용 도정공장 운영으로 특구를 고도화하고 있다. 오경묵...
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제품 전과정 '자연에서 자연으로'…'건강·환경' 경영 실천에 국내외 호평 2025-06-03 06:00:03
진공가압살균(PSPS) 기술을 적용해 잡곡의 식감을 개선했다. 향후 라이스플랜을 중심으로 ‘햇반의 집밥화’ 전략을 본격화할 계획이다. ‘플랜테이블’은 CJ제일제당의 ESG 신성장 사업 중 하나다. 글로벌 시장을 타깃으로 K-푸드 확장을 위해 2021년 론칭했다. 식물성 만두 등 제품군을 보유한 플랜테이블은 비건·클린...
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농협맛선, '쌀 기프트카드' 누적 판매액 45억 돌파 2025-05-28 18:04:55
있다. 상품권에 기재된 간단한 번호 등록만으로 백미, 잡곡, 기능성 쌀, 즉석밥, 쌀국수 등 농협이 생산한 다양한 품목을 선택해 수령 가능하다. 실제 농협맛선은 전통적인 쌀 소비 문화를 넘어 다양한 혁신 서비스로 쌀 소비 확산에 앞장서고 있다. 지난달 말 선보인 쌀 정기구독 서비스 ‘균형미’는 출시 한...
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정주 여건 개선·지역 균형발전…천안시, 농업정책 속도낸다 2025-05-27 16:29:26
영양분이 풍부하다. 아우내 잡곡은 충실하고 빛깔이 선명할 뿐 아니라 저장성이 뛰어난 고품질 농산물이다. 두레앙와인은 거봉포도로 만든 국내 유일한 와인이다. 떫은맛을 내는 타닌 성분이 강하지 않고, 프랑스 유명 와인인 보졸레 누보와의 비교 시음회에서 맛은 물론 가격도 월등하다는 평가를 받았다. 이 밖에 당도가...
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[신상잇슈] 동원 '양반 100밥'·롯데 '왓따&캐치! 티니핑' 2025-05-17 07:00:04
사용해 잡곡 특유의 거친 식감을 줄였다. ▲ 롯데웰푸드[280360]는 풍선껌 제품 '왓따&캐치! 티니핑'을 선보였다. 포장은 SAMG엔터[419530]의 '캐치! 티니핑'의 캐릭터로 꾸몄고, 제품에 캐릭터 판박이 스티커를 넣었다. ▲ 오뚜기[007310]는 '요즘간편육수링' 2종(사골, 멸치&디포리)을 출시했다....
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