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롯데호텔, 조리·식음 표준화…컬리너리R&D센터 출범(종합) 2018-07-09 14:19:05
중 하나로, 현재 국내 조리 기능장 670명 중 38명, 조리 명장 11명 중 1명이 롯데호텔에 근무하고 있다. 디저트는 프랑스 셰프, 딤섬은 중국인 셰프, 카레와 난은 인도인 셰프가 만드는 등 외국인 셰프들의 활약으로 로컬푸드 현지의 맛도 살리고자 노력하고 있다. 센터에서는 최신 트렌드를 반영한 새로운 메뉴개발에도...
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롯데호텔, 국내외 지점 식음 표준화…컬리너리 R&D센터 출범 2018-07-09 06:15:00
중 하나로, 현재 국내 조리 기능장 670명 중 38명, 조리 명장 11명 중 1명이 롯데호텔에 근무하고 있다. 디저트는 프랑스 셰프, 딤섬은 중국인 셰프, 카레와 난은 인도인 셰프가 만드는 등 외국인 셰프들의 활약으로 로컬푸드 현지의 맛도 살리고자 노력하고 있다. 센터에서는 최신 트렌드를 반영한 새로운 메뉴개발에도...
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백화점 여름 정기세일 첫 주말 행사…휴가 상품 최대 70% 할인 2018-06-30 06:01:01
프랑스, 독일, 일본 제과전문학교에서 수료한 베이커 기능장이 운영하는 곳으로 벨기에식 수제 버터 가공법으로 빵을 만드는 게 특징이다. 강남점은 딘앤델루카, 슈니발렌, 로이스, 디저트초코파이, 라플 등 다양한 디저트 맛집들을 소개해왔다. sungjinpark@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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한호전 호텔제과제빵학과 과정 7대 특성화 교육 중심 글로벌인재 양성 2018-02-07 01:17:44
양성하고 있다”고 덧붙였습니다. 제과제빵학과 과정 학생들은 디저트의 달이이자 특1급호텔 출신 대한민국제과기능장 이원영 교수에게 직접 기술을 전수 받을 수 있으며 2년과정으로 전문학사 학위를 취득할 수 있습니다. 또한 호텔베이커리&카페경영과정 학생들은 한국외식산업학회 이사 출신 김영은 교수가 학생들을 ...
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제과제빵학교 한호전, 케이크디자이너 자격증 시험개최 2017-11-07 23:19:53
실력을 개선시켜 제과제빵취업을 연계하고 있습니다. 한호전 제과제빵과 과정 학생들은 7인의 제과기능장 교수들이 포진되어 있으며 각 교수마다 현장에서 오래도록 근무한 이력과 20년 이상의 호텔경력을 통해 현장 실무 노하우를 학생들에게 전수하고 있습니다. 한편 한호전 제과제빵과 과정은 입학사정관제도를 도입해...
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[1618]“자격증 취득 위해서 관련 홈페이지 꼼꼼히 살펴봐야” 2017-06-27 11:45:00
또는 기능장의 자격이 있는 자 ▲대학 또는 전문대학에서 해당 직무분야의 전임강사 이상으로 재직한 자 등 12개 기준 중 최소 한 가지라도 충족하는 전문가 집단의 신청을 받아 선정하고 있다.”고 말했다. 이어 “기능시험은 각 60분씩 하루 8차례 치른다.”며 “오전 9시에 1부가 시작되고, 시험시간 20분 전에는...
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큐넷, 기능장, 기사·산업기사 필기시험 오늘부터 원서접수 2017-02-03 13:41:51
기사·산업기사 시험 원서접수를 받는다고 밝혔다. 기능장, 기사·산업기사 필기시험은 오는 3월 5일에 시행되며 합격 예정자 발표일은 3월 16일이다. 제61회 기능장 시험의 종목은 이용, 미용, 조리, 건축, 건설배관, 기계제작, 기계정비 설비·설치, 자동차, 금형·공작기계, 금속·재료, 판금·제관·새시, 용접,...
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한솔요리학원, 2017 소비자가 신뢰하는 브랜드 대상, 3년 연속 대상 수상 기념 이벤트 진행 2017-01-18 14:49:27
맞춤 교육을 시행하고 있다. 또한, 제과기능장·국회초빙 커피바리스타 강사, 조리사자격증 교육 경력 20년 이상의 베테랑 강사 등은 다채로운 요리 배우고자 하는 수강생들을 위한 다양한 커리큘럼들을 기획, 강의하고 있다. 또 한 가지 눈여겨볼 점이 바로 `국비지원 교육과정`이다. 한솔요리학원은 업계 최다 규모인 약...
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고려전, 전국 고교 탑 파티쉐 콩쿠르 개최예정 2015-04-09 12:06:00
제 1회 직능경제인 단체 총연합회 총재·제과기능장 협회 배 전국고교 파티쉐 대회이다. 전국 고교 요리왕대회에 이어 고교 탑 파티쉐 콩쿠르는 고등학교 졸업예정자 및 동등 자격을 가진자 누구나 참가할 수 있다. 경연 종목은 생크림 데코레이션 케이크가 된다. 이번 콩쿠르에서는 대상, 금상, 은상, 동상, 장려상,...
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카페베네, 미국 내 7번째 매장 FIT점 오픈 2013-07-16 17:52:46
제과제빵 대회에서 다양한 수상경력을 보유하고 있는 베이커리 기능장을 필두로 뉴욕 FIT매장의 TFT팀을 구성해 오픈 준비 과정을 거쳤습니다. 기존의 매장과는 차별화된 다양한 베이커리 제품을 새롭게 선보였으며, 신선함을 유지하기 위해 냉동생지가 아닌 당일 수량을 현장에서 직접 생산하고, 모든 빵에 100% 유기농...
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