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[김아름의 지갑을 열며] 농심 4년 만의 재도전…국물 뺀 카레라면 성공할까 2017-05-26 11:28:33
레토르트 시장의 대명사이며 카레를 메뉴로 건 식당이 거리마다 하나씩은 있을 정도로 카레는 보편화된 식사류다. 면과의 궁합도 나쁘지 않다. 카레우동은 카레전문점의 고정 인기 메뉴다. 그럼에도 카레라면은 시장에서 번번히 실패했다. 카레 명가 오뚜기조차 단종과 재생산을 되풀이하며 간신히 명맥을 이어가고 있다....
[김아름의 왜&때문에] 라면에 '카레'만 넣으면 참패…'카레라면의 저주' 왜 2017-05-22 15:21:34
모두 시장에서 참패해 단종됐습니다. 카레와 라면의 조합 자체가 어울리지 않는 걸까요. 하지만 일본식 카레집에서는 카레우동이 인기 메뉴 중 하나입니다. 농심이 운영 중인 일본식 카레 전문점 코코이찌방야에서도 카레우동을 팔고 있죠. 카레와 면은 충분히 인기를 얻을 수 있는 조합이라는 뜻입니다.해답은 카레우동...
신세계百 마산점, 유명 맛집 모은 '고메스트리트' 개장 2017-04-20 10:06:32
카레우동으로 유명한 '토끼정' 등 고객의 입맛을 사로잡았던 매장들이 입점했다. 미국의 수제 햄버거 전문점 자니로켓도 입점했다. '혼밥'(혼자 밥 먹기)이 유행하는 요즘 '1인용 샤부샤부' 매장 샤브진도 눈에 띈다. 국내 유명 맛집뿐 아니라 외국인 요리사가 직접 요리하는 음식점도 있다. 인도...
[가정간편식의 질주] 엄마 없을 때 먹던 3분 카레…'식탁 위 주연' 꿰찼다 2017-04-07 17:39:56
연 제품은 1981년 오뚜기의 ‘3분 카레’다. 잠잠하던 시장을 흔든 게임체인저는 1996년 등장했다. cj제일제당의 ‘햇반’이다. 햇반은 hmr을 ‘식사’ 개념으로 자리 잡게 했다. 햇반 이전에도 천일식품의 냉동볶음밥, 비락과 빙그레의 밥 제품이 있었다. 반짝 떠올랐다 사라졌다. 햇반은...
[여행의 향기] 중국 '납면'을 '라멘'으로…세계인 입맛 잡은 일본 2017-03-19 16:21:18
솔푸드지만 우동도 그렇다. 요즘은 우동도 다양해지고 있다. 카레우동은 기본이요, 토마토소스 우동도 팔린다. 우동도 전국적인 개성이 있다.우리에게 가장 잘 알려진 사누키 우동은 주코쿠 지방 우동이다. 면을 길게 자르고, 각이 져 있다. 발로 밟는 반죽이 유명하다. ‘족답’(足踏: 아시후미)’ 즉 발로...
롯데마트 '청년식당' 매출 27% 급증…전통 대신 참신한 음식으로 2017-02-19 12:13:41
카레우동, 하와이안 김밥인 '무스비'를 선보인다. 롯데마트는 올해 청년식당을 10개까지 늘릴 예정이다. 각 지자체와 기관을 통해 대상자를 추천받고 5월부터 진행되는 '글로벌 청년 창업대전 3기'에서 참여자 공개 모집도 받는다. 조영준 롯데마트 MS(Meal Solution) 부문장은 "하나의 사례이기는 하지만...
입맛 돋우는 '레스토랑 전쟁' 2017-01-07 18:05:00
메뉴뿐만 아니라 베이징가지덮밥, 소보로크림카레우동, 하노이분보남보 등 중국, 태국, 한국 등 세계 각국 레시피(조리법)를 응용해 만든 각종 메뉴 50여종을 내놓는다. 1만원대 초·중반의 비교적 저렴한 가격도 다른 레스토랑에 비해 나은 점이다. mpk그룹은 프랜차이즈 노하우를 살려 올 상반기에 식탁 직영매장...
카레우동 만드는 법, 백종원 두부 자장면 레시피는? 2016-12-21 11:09:19
카레우동 만드는 법과 두부 자장면 레시피가 재조명되고 있다. `요리 연구가` 백종원은 과거 SBS `힐링캠프` 100회 기념-동창회` 특집에 출연해 두부 자장면을 선보였다. 당시 그는 "채식요리를 준비했다"며 두부를 작게 썰어 기름에 튀긴 뒤 춘장과 표고버섯, 양파, 양배추를 이용해 두부 자장면을 만들었다. MC...
서울 입맛 잡은 교촌치킨·서가앤쿡·토끼정 "고향은 대구라예" 2016-12-03 18:01:00
크림카레우동을 부지런히 내오고 있었다. 서울역사 안에 있는 음식점만 수십여개. 이 매장 앞에만 10여명이 줄을 섰다. 한국인뿐만이 아니다. 중국인 관광객으로 보이는 사람들도 무리지어 입장을 기다리고 있었다. 토끼정은 국내에서 소설 《상실의 시대》 작가로 유명한 무라카미 하루키가 에세이집에서 언급한 단골식당...
부산 최대 음식 축제,9일까지 부산 벡스코에서 개최 2016-10-07 09:16:02
100명이 넘는 현지 공연자 및 전시자가 참가한다. 라멘, 스시, 카레우동, 파이과자, 그린티, 가쿠니만주, 야키소바, 치킨난반, 구시아게, 백곰빙수 등 약 10종류 먹거리에 흠뻑 빠질 수 있는 기회가 될 예정이다.이번 행사의 전시관으로는 한국고유음식 체험을 위한 ‘k-food 홍보관’, 유기농 식품과 바료식품으...
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