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"스타필드 유명 맛집 줄 안서도 된다"…쓱오더 출시 2020-12-29 10:14:55
고양으로, 유명 맛집인 ‘홍대 돈부리’, ‘속초코다리냉면’, ‘백미당’ 등과 잇토피아의 ‘삼백집’, ‘오지상 함박스테이크’, ‘북창동 순두부’ 등 총 29개 매장이 있다. 위수연 신세계프라퍼티 리징담당 상무는 “향후 하남, 안성, 코엑스몰 등과 스타필드 시티(위례, 명지, 부천) 전 F&B 매장에 순차적으로 쓱오더...
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신세계프라퍼티, 입점식당 스마트오더 도입…앱 주문·매장 픽업 2020-12-29 10:00:04
입점한 '홍대 돈부리'와 '속초코다리냉면', '백미당' 등 29개 매장에서 사용할 수 있다. 위수경 신세계프라퍼티 리징담당 상무는 "스타필드 고양을 시작으로 하남, 안성, 코엑스몰 등과 스타필드 시티의 모든 식음료(F&B) 매장에 순차적으로 쓱오더를 적용할 계획"이라고 말했다. ydhong@yna.co.kr...
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가심비 메뉴로 꾸준히 사랑받는 프랜차이즈 창업 `만복국수집` 주목 2020-12-01 09:24:00
정성을 담은 국수를 비롯해 홍어삼합, 코다리회무침, 마늘보쌈, 해물파전 등 한국인이라면 누구나 즐겨찾는 한식 메뉴를 가심비를 만족시키는 가격으로 선보이고 있으며 깊은 맛을 자아내는 동동주와 막걸리를 곁들여 옛 향수를 느낄 수 있도록 했다. `좋은 식재료가 곧 좋은 음식`이라는 믿음으로 고객 만족도를 높이기...
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'생생정보' 통코다리갈비찜, 황탯국물 육수에 시래기X코다리X갈비의 조합 2020-11-27 21:20:00
이룬다. 통코다리갈비찜의 비결은 황탯국물에 있었다. 황탯국물 육수는 멸치, 통마늘, 건새우, 양파, 파 등을 가득 넣고 황태를 넣어 끓인다. 물을 처음부터 많이 넣는 게 아닌, 부어가며 진액을 우려낸다. 사용할 때마다 만드는 천연 조미료를 육수에 함께 넣어 진하게 만들었다. 손님들은 '정말 너무 맛있다' '코다리가...
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외식업의 '포스트 코로나' 실험…좌석 없애고 배달만 하는 매장 2020-08-30 16:14:07
있어야 한다. 김영희동태찜코다리냉면을 운영하는 해피푸드는 코로나19 불황이 오래 지속될 것으로 보고 매장 체질 개선에 나섰다. 그 일환으로 지난 6월 초 서울 가락동에 배달전문 매장 ‘행복식당’을 열었다. 전국 140개의 해피푸드 가맹점은 대부분 132㎡(약 40평) 이상의 중대형 매장이다. 코다리찜, 동태찜, 아구찜...
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'생활의 달인' 코다리 막국수 달인, 잘 말린 코다리에 양파 진액X 23년 막국수 연구 2020-07-27 20:51:00
'생활의 달인' 코다리 막국수 달인의 비법을 밝혀본다. 27일 밤 8시 55분에 방영되는 SBS '생활의 달인', '은둔식달'에서는 코다리 막국수 달인, 묵은지 김밥 달인, 수제 햄버거 달인이 소개된다. 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 인천...
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<옛 맛을 간직한 따뜻한 추어탕 이야기> 송담 박민철 대표 2020-07-26 14:09:00
10월 초부터는 추어황금물만두를 출시했으며 코다리찜인 송담 매코미 코다리도 인기 메뉴이다. 통상 메뉴 구상에서 신상품 출시까지는 6개월 이상이 소요된다고 한다. 재료 비용을 아끼지 않고 항상 살아 있는 활어를 쓰는 것이 송담추어탕 맛의 비결이다. 미꾸라지의 점액질에는 콘드로이친 황산, 즉 뮤신이 들어 있어 체...
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스태미나 넘치는 민어 한점…목포까지 왔는디 이건 먹고 가야제~ 2020-07-15 15:16:09
닭살구이, 가거도계절선어회, 삼학코다리, 낙지배추초무침, 차돌박이가리비찜, 오향장육, 목포행완행열차 등 목포의 9미를 비롯해 남도의 맛을 대표하는 음식이 즐비하다. 15개 포차에서 맛볼 수 있는 음식 메뉴는 60가지가 넘을 정도다. 삼삼오오 모여 술 한잔 마시며 즐길 수 있는 안줏거리부터 한끼 식사로도 전혀...
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"그때 그 감성으로"…레트로 제품 소환한 식품업계 2020-07-12 10:03:00
부산밀면'과 '제일제면소 속초 코다리냉면'이다. 동아오츠카 역시 레트로 감성을 입은 오란 씨를 출시했다. 동아오츠카는 오란씨의 전통을 살려 40년 전 디자인과 오렌지 상징 그림 등을 다시 소환했다. 식품업계 관계자는 12일 연합뉴스와의 통화에서 "복고 트렌드를 반영한 레트로 제품이 인기를 끌고...
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[에따블라디] 한국 동해에서 씨 마른 명태 어디서 날까 2020-07-11 08:08:08
북어(건태), 황태, 코다리 등 다양한 이름으로 불린다. 러시아산 냉동 명태는 강원도 등지에서 가공돼 우리 식탁에 오른다. 지난해 하반기에는 이 냉동 명태 수입이 감소하면서 시장 공급물량이 부족해지자 명태 가격이 급격하게 치솟았다. 이로 인해 당시 명태는 '금(金)태'라는 별명까지 얻었다. 국내에서 명태를...
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