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백화점이 '구독 서비스'?…제품이 아니라 '신뢰'를 팔았다 2022-12-30 10:51:48
및 포장해 오후에 배송했다. 신세계백화점 관계자는 “물류센터를 통해 진행되는 타 온라인 플랫폼에 비해 확연한 차별점”이라고 말했다. 이 관계자는 “고객이 식품을 직접 보고 고르지 않고, 구독하는 것은 오랜 기간동안 형성된 신뢰 덕분”이라며 “안목 있는 백화점 바이어가 새벽시장에서 골라온 상품을 받아볼 수...
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'두부도 영양성분 표시해야'…공정위, 표시·광고사항 통합 공고 2022-11-30 10:00:01
영양성분을 표시해야 하는 대상 식품에 두부, 육류, 발효식초, 마요네즈, 배추김치, 땅콩버터, 베이컨류 등 61개 품목을 추가한 사항이 포함됐다. 의료기기의 용기나 외장에 적힌 표시내용이 포장 등으로 가려 보이지 않을 때 외부의 용기나 포장에도 같은 사항을 기재해야 하는 규정, 수사기관과 행정기관의 처분·법원...
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에스앤푸드, 푸드업사이클링·ESG 경영 혁신 `모범사례` 2022-11-21 17:59:21
증자(압력솥에 끓임)→여과(두부 제조에 사용할 두유를 얻기 위해 두유와 비지로 분리)→응고 및 성형(응고제를 두유에 넣어 두부형태로 성형)→포장→검수 과정을 거치는데, 이 공정 중에 여과 단계에서 수많은 양의 비지가 나온다는 것이었다. 두부 생산공정에서 나오는 비지는 식이섬유와 단백질이 풍부하고 고소한...
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'대륙 입맛' 잡은 풀무원, 베이징 공장에 파스타 생산라인 늘린다 2022-11-14 16:02:43
동기 대비 35% 늘었다. 2위는 냉동 제품, 3위는 가공두부, 포장두부 등의 콩 제품이다. 풀무원은 지난 4월 최첨단 포장 두부 생산라인을 갖춘 베이징 2공장을 준공하고, 두부 생산능력을 연간 1500만 모에서 6000만 모로 4배 확대했다. 두부 제품 생산라인이 베이징 2공장으로 옮겨가면서 기존의 베이징 1공장의 생산라인을...
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[장바구니 물가비상] "싹다 올랐어요…10만원 장보기가 이젠 13만원" 2022-11-10 06:14:34
200g짜리 포장김치, 콩나물 1봉지와 두부 1모만 사더라도 1만원이 넘었다. 물가가 너무 오르자 조금이라도 더 저렴한 곳을 찾으려는 소비자도 늘었다. 한꺼번에 많은 물건을 구매하는 대신 저렴한 가격에 살 수 있는 창고형 매장이 인기를 끄는 것도 이런 이유에서다. 김모(37)씨는 "친정엄마가 요즘 물가가 너무 올랐다며...
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농심 신라면도 가격 올렸는데…노브랜드 라면값 그대로인 까닭 2022-11-01 17:37:00
두부’(300g 2개)는 지난해 같은 기간보다 매출이 83.7% 급증했다. NB 판매 1위 두부 상품의 매출은 30% 감소했다. 노브랜드 ‘별미포기김치’(3.5㎏) 매출은 27.2% 늘어났고 NB 포장김치 대표 상품 매출은 8.0% 줄었다. 물티슈와 우유 역시 이마트 PB 상품 매출은 증가했지만, NB 1위 상품 매출은 감소하는 흐름을 보였다....
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'유통기한'보다 긴 '소비기한' 도입…식품 폐기 정말 줄어들까 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 17:59:03
찍힌 포장을 바꾸기 어려운 업체들을 위해 1년의 계도기간이 주어졌다. 식약처는 지난해 8월 개정안을 공포하면서 “유예기간을 줄 수 없다”며 강공책을 폈지만, 기업들이 잇따라 불만을 제기하자 계도기간을 도입하는 것으로 한발 물러섰다. 이에 따라 내년부터 2024년까지 2년여에 걸쳐 대대적으로 식품 포장이 교체될...
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"90일 지난 두부 먹어도 된다?"…38년 만에 사라지는 유통기한 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 14:43:42
"기업들이 내년 시행일에 맞춰 식품 포장지를 바꾸려면 기존 포장을 폐기해야 하고 비용 부담과 자원 낭비가 우려된다는 목소리가 나와 1년의 계도기간을 주기로 한 것"이라고 설명했다. 계도기간을 마친 2024년부터는 소비기한이 아닌 유통기한을 표시하면 시정명령이 내려지게 된다. 소비기한을 제대로 표시하지 않거나...
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실천·지속 어려운 '친환경 운동'에 접근법이 다른 대학생들의 '묘수' 2022-09-07 15:55:10
수 있지만 쓰레기를 만들지 않겠다고 마음먹은 순간 두부를 사는 일은 끝도 없이 어려워진다”며 “마트나 편의점 어딜 가도 두부는 비닐과 플라스틱에 포장된 상태로 판매되기 때문”이라고 말했다. 임유정(이화여대 국제사무학과·1) 씨 역시 환경 보호에 동참하면서 경험한 어려움을 공유했다. 임...
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두부·달걀, 유통기한 지나도 OK…안심하고 드세요 2022-08-27 11:12:20
늘어난다. 두부의 유통기한은 14일이지만, 개봉하지 않고 냉장 보관하면 소비기한은 90일 더 늘어난다. 장류·기름류·통조림류는 수년을 더 먹을 수 있다. 고추장은 유통기한이 약 18개월로 설정돼 있지만, 업계 관계자들은 그 후 2년이 지나도 섭취에 큰 지장이 없을 것으로 본다. 유통기한이 2년인 식용유는 그 후로 5년...
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