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CJ푸드빌 비비고, 다보스포럼서 한식 선보여 2014-01-22 13:56:40
한식의 매력을 알렸습니다. 이날 행사에는 박근혜 대통령과 이미경 CJ그룹 부회장을 비롯한 글로벌 기업 CEO(최고경영자) 등 400여명이 참석했습니다. CJ푸드빌은 미국, 영국, 중국 등을 비롯한 해외 6개국에 총 14개의 비비고 레스토랑을 운영하고 있으며, 런던 소호점은 2014 미슐랭 가이드 런던판에 등재됐습니다.
당신이 무엇을 상상하든…캘리포니아 샌디에이고, 네바다 라스베이거스 2014-01-20 06:57:20
훨씬 싼 가격에 최고의 호텔 뷔페가 제공된다. 리오호텔의 카니발 월드 뷔페는 300가지 이상의 요리와 70종류의 디저트를 제공하는 등 호텔마다 독특한 아이템을 경쟁적으로 선보인다. 미슐랭가이드 최고 등급인 3스타에 빛나는 mgm그랜드호텔의 조엘 로부숑, 시저스팰리스호텔의 고든 램지 펍 앤 그릴 등 유명 셰프들이...
[CES 현장] 2014년 삼성전자 의·식·주 전략… "우리 '집'으로 간다" 2014-01-07 17:15:01
그 주인공이었다. 세계적 미식 평가지인 미슐랭 가이드 3스타를 받은 레스토랑 수석 셰프인 미셸 트로와그로 및 크리스토퍼 코스토프가 등장했다. 전문 요리사가 신선하게 재료를 보관하고 요리하는 노하우를 반영한 프리미엄 주방가전들을 차례로 선보였다. 냉장실을 '쇼케이스'와 '인케이스'로 구분한...
위메프, 패밀리레스토랑 '죠인쉐프뉴욕'과 단독 업무협약 2013-12-26 16:13:38
'미슐랭 가이드'가 최고로 평가하는 별 세 개짜리 레스토랑 중 하나인 모나코 `루이 xv`에서 셰프로 일한 경험이 있다.‘조인쉐프뉴욕’ 이용권의 사용 가능 매장 및 자세한 사항은 위메프 홈페이지와 애플리케이션을 통해 확인 가능하다.한경닷컴 정현영 기자 jhy@hankyung.com ▶개인투자 이제 쉬워진다" 급등주...
위메프, 죠인쉐프뉴욕 스테이크 52% 할인 판매 2013-12-24 16:48:48
<미슐랭 가이드>가 최고로 평가하는 별 세 개짜리 레스토랑 중 하나인 모나코 `루이 xv`에서 메인 셰프로 수년간 활약했다. 위메프와 손을 잡고 벌이는 이번 반값 할인 행사는 서울, 경기, 대전, 충남, 충북, 광주, 전주, 대구, 경남, 경북을 아우르는 27개 지점에서 전국적으로 실시되며, ‘보스턴 벗 스테이크+음료 한...
[물과 건강 시리즈 ⑥ ‘워터 소믈리에’와 ‘워터 어드바이저’를 아세요?] 물 정보에 대한 갈증 풀어주며 인기 2013-12-23 11:04:00
최근 유럽의 미슐랭 가이드 3스타급의 레스토랑에서는 워터 소믈리에의 채용이 거의 필수적이라고 알려져 있다. 워낙 다양한 생수가 쏟아져 나오고 있고 가격 또한 천차만별이다 보니 외국에서는 실제로 호텔이나 고급 레스토랑에서 워터 소믈리에들이 활약하고 있다. 외국에서는 빙하수의 인기가 높다. 미국 레스토랑에서...
37년 한식전문점 삼원가든, 자카르타서 해외 첫 지점 오픈 2013-11-05 15:04:58
미슐랭 레드 가이드'에 등재된 일식 레스토랑인 ‘히데야마’, 최상급의 재료를 전통 중국식과 현대적인 조리방식으로 선보이는 ‘마이 험블 하우스(my humble house)’ 등 고급 레스토랑들이 자리잡고 있어 삼원가든은 해외 유명 레스토랑들 어깨를 나란히 하게 된다.삼원가든 자카르타 지점은 삼원가든의 대표 메뉴인...
CJ식 창조경제 모델, 영국서 성공 가능성 엿보다…KBEE2013 참가 2013-11-05 14:19:12
비비고 매장이 기업형 레스토랑으로는 최초로 미슐랭 가이드에 등재되는 등 갈수록 한식에 대한 관심이 높아지고 있다"고 설명했다. cj는 "시작 전에는 한류가 아직 초기 단계인 영국에서 한류를 산업과 융합, 식품 및 뷰티, 패션등 연관 분야로 확산한 비즈니스 모델의 성공 가능성에 반신반의했으나 막상 뚜껑을 열어보...
[Biz스토리(28)]한식 첫 미슐랭 2스타 받은 '정식'…성공 3요소 '캐주얼''로컬''와우' 2013-10-21 14:00:57
셈이다. "미슐랭 가이드 관계자들이 식당에 왔다 갔는지도 몰랐습니다. 전화라도 좀 주고 오지(웃음). 1스타를 받은 뒤 1년동안 새로운 메뉴를 개발하기 위해 노력했습니다. 동시에 기존 메뉴들을 업그레이드했어요. 식재료, 양념, 조리 방법 등을 다양화하고, 디테일을 높이기 위해 노력했습니다. 음식과 와인 등 음료 간...
영국 비비고, 미슐랭 가이드 등재 2013-10-07 09:27:50
영국 `비비고`가 오픈 1년만에 `2014미슐랭 가이드`에 이름을 올렸습니다. 이번 비비고의 등재는 해외에 진출한 국내 기업 브랜드 레스토랑으로는 최초의 성과입니다. 지난 해 7월 런던올림픽 개막에 맞춰 오픈한 비비고 영국 소호점은 펍(Pub) 문화에 익숙한 영국인들이 한식을 더욱 친근하게 받아들일 수 있도록 기존...
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