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'미슐랭 ☆☆' 받은 첫 한식 토종 요리사 2013-10-02 17:11:57
한식당 ‘정식(jungsik)’이 미슐랭가이드로부터 별 2개를 받았다. 뉴욕에서 미슐랭가이드 별 2개 이상을 받은 식당은 정식을 포함해 총 12개. 프랑스 및 스페인 요리기술을 한식에 접목한 정식이 내로라하는 유명 레스토랑들과의 치열한 경쟁을 뚫고 뉴욕 톱12 식당에 뽑힌 셈이다. 토종 한국인 요리사가 미슐랭 2스타를...
'안동 명물 빵집' 맘모스제과, 롯데호텔에 온다 2013-09-23 08:10:56
가이드 ‘미슐랭 가이드’의 한국편에 이름을 올리기도 한 ‘안동 맘모스제과’를 초청해 다음달 7일부터 13일까지 ‘맘모스제과 초대전’을 진행한다.이번 행사는 동네 빵집의 위기 속에서 40년간 변하지 않은 맛으로 프랜차이즈 일색인 국내 빵 시장에서 독보적인 위치를 차지하는 맘모스제과를 초청했다는 것만으로도...
고급 프랑스 요리, 맛 볼 곳 많아졌네 2013-09-17 15:29:06
이곳의 문을 연 이방원 대표는 미슐랭가이드 최고등급(별 3개)을 받은 ‘라르페주’와 ‘라스트렁스’에서 1년간 ‘스타주(stage·현장실습)’를 하고 왔다. 고급 정통 요리를 지향하는 프랑스 식당이 잇따라 문을 열고 있다. 서울 이태원 ‘르꽁뜨와’, 반포 ‘쉬떼르’ 등이 대표적이다. 16일 국내 음식점 평가 기관...
'장류의 세계화' 추진 박진선 샘표식품 사장 "스페인 최고급 식당서 샘표 장류 사용" 2013-09-09 17:09:21
미슐랭가이드(프랑스 타이어회사 미쉐린이 출판하는 세계적인 레스토랑 평가 잡지)의 최고 등급인 ‘3스타’ 레스토랑을 운영하고 있는 조안과 조르디 로카 형제 등이 샘표의 국산 장류와 조미료 ‘연두’를 사용하고 있다”며 “한국의 고추장 간장을 ‘매직 소스’로 부르면서 관심을 표하는 셰프들이 점점 늘고 있다”고...
삼성 생활가전 전시관, 영국 해로즈백화점에 입점 2013-09-04 05:00:09
트로와그로(Michel Troisgros)는 삼성전자 제품을 활용, 미슐랭가이드 3스타 조리과정을 공개하며 특별한 요리를 선보였다. 삼성 클럽드쉐프는 세계적으로 유명한 쉐프들이 삼성전자의 가전제품 기획부터마케팅, 출시에 이르는 과정에 참여하는 중·장기 프로젝트이다. runran@yna.co.kr(끝)<저 작 권 자(c)연...
㈜레뱅드매일, 다양한 가격대별 와인 선보여! 2013-09-02 11:00:00
출시된다. 프랑스 미슐랭 가이드에서 30년간 별 3개를 받은 레스토랑 타이방(TAILLEVENT)에서 ‘죽기 전에 마셔봐야 할 전설의 100대 와인’으로 선정되는 등 전세계적으로 많은 와인 애호가들로부터 찬사를 받는 와인이다. ‘샤또 무사르 레드’는 각각 50년 이상 수령의 포도나무에서 수확한 세 가지 품종을 조합, 양조해...
BSC 실행서 아이디어 '번뜩'…북한산 둘레길 시작됐다 2013-08-30 06:59:04
‘미슐랭 그린 가이드’에 대한민국 ‘길’로 소개되며 세계 속의 길로 인정받았다. 공단은 bsc 도입 이후 공공기관 고객만족도 6년 연속 최우수 기관, 공원의 80%인 15개 공원이 세계자연보전연맹(iucn) 카테고리Ⅱ 인증을 받았다. 지역 주민 만족도가 급격히 올라가면서 지역사회에서 환영받는 등 다양한 가시적 성과가...
롯데호텔, 장쩌민이 극찬한 짜장면…오바마 대통령 만찬 한식…맛 보세요 2013-08-20 17:11:09
3스타는 세계 최고 권위의 여행정보 안내서 미슐랭가이드가 매기는 최고 등급의 점수다. 롯데호텔이 프렌치 레스토랑을 열 때 가니에르 셰프가 직접 에리에르 셰프를 추천했다. 한식당 무궁화의 천덕상 셰프는 한식 발전에 기여한 공로로 국무총리상을 수상했으며 버락 오바마 미국 대통령이 2009년 방한했을 때 만찬 준비...
외식업계 프리미엄 시장, 라이벌 구도로 ‘쑥쑥’ 2013-07-19 13:53:38
미슐랭 가이드 별 3개를 받았다는 레스토랑 스타셰프를 영입하면서 프리미엄 브랜드로써의 입지를 다졌다. 특히 3천원대로 즐길 수 있던 기존 브랜드의 햄버거에 비해 3배 가까이 비싼 가격이지만 까다로운 젊은 층 입맛을 확실히 잡았다는 평이다. 크라제에 맞선 ‘빕스버거’는 CJ푸드빌에서 운영하는 뚜레쥬르의 버거...
'비싼' 고급 외식시장, 라이벌 구도로 판매·인지도 '쑥쑥' 2013-07-19 11:00:13
최근엔 미슐랭 가이드 별 3개를 받았다는 레스토랑 스타셰프까지 영입, 프리미엄 브랜드로서 입지를 다졌다. 크라제버거는 기존 브랜드 햄버거에 비해 약 3배 가량 가격이 비싸다.이러한 크라제에 맞서 등장한 '빕스버거'는 cj푸드빌에서 운영하는 뚜레쥬르의 버거 빵과빕스 스테이크 노하우로 구워낸 패티를 사용해...
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